De primeur voor antibioticavrije kip

Een recente studie toonde aan dat een alarmerend percentage van het vlees van supermarkten besmet is met antibioticaresistente superbacteriën zoals: salmonella en e. coli. Ontdek waarom het eten van antibioticavrij rundvlees, varkensvlees en kip een slimme keuze is voor jou en je gezin.

Verwant verhaal. Deze tips helpen je gezond te eten terwijl je op reis bent voor je werk

Gezondheidsproblemen: overmatig gebruik van antibiotica en superbacteriën

Antibiotica worden al jaren aan dieren toegediend, dus waarom is antibioticavrij vlees de laatste tijd zo'n hot topic geworden?

Om te beginnen is het gebruik van deze medicijnen aanzienlijk toegenomen. Elk jaar wordt 15 tot 17 miljoen pond antibiotica gebruikt, niet alleen om zieke dieren te behandelen, maar ook om ziekte te voorkomen bij dieren die zijn grootgebracht in overvolle, onhygiënische omstandigheden. Het effect? Bacteriën worden nu resistent tegen antibiotica. EEN recente studie uitgevoerd door de Environmental Working Group ontdekte dat de meerderheid van kip, varkensvlees, rundvlees en kalkoen besmet is met antibioticaresistente bacteriestammen zoals salmonella en

click fraud protection

e. coli. In feite ontdekte de EWG dat de meest recente supermarktvleestests uitgevoerd door federale wetenschappers antibioticaresistente bacteriën of superbacteriën vertoonden op maar liefst 81 procent van gemalen kalkoen; 69 procent van de varkenskarbonades; 55 procent van het rundergehakt; en 39 procent van kippenborsten, vleugels en dijen.

Nog erger, volgens Dr. Glenn Morris, mensen die deze vervelende bacteriestammen binnenkrijgen, reageren mogelijk niet op een antibioticabehandeling. Kinderen lopen een bijzonder risico vanwege hun onvolgroeide immuunsysteem.

Overheidsregulering

Met ons supermarktvlees dat zwemt in antibioticaresistente superbacteriën, zou je denken dat de overheid actie zou ondernemen, toch? Niet zo veel. In april 2013 kondigde de Food and Drug Administration een "vrijwillige strategie" aan, waarbij farmaceutische bedrijven werden gevraagd het gebruik van antibiotica in diervoeder te beperken.

Op de FDA-website, erkent het bureau de negatieve effecten van overmatig gebruik van antibiotica en stelt: "Het is wetenschappelijk goed vastgesteld dat alle toepassingen van antimicrobiële geneesmiddelen, zowel bij mensen als bij dieren, bijdragen aan de ontwikkeling van antimicrobiële resistentie, en dat dit een belangrijk publiek zorg voor de gezondheid. Deskundigen zijn het erover eens dat antimicrobiële geneesmiddelen ‘oordeelkundig’ moeten worden gebruikt in zowel de diergeneeskunde als de menselijke geneeskunde om de ontwikkeling van resistentie te vertragen.”

Helaas wordt de oproep van de FDA voor vrijwillig, "verstandig" gebruik van antimicrobiële geneesmiddelen opengelaten voor interpretatie en staat er geen sanctie op niet-naleving.

Waar vind je antibioticavrije kip?

Het goede nieuws is dat antibioticavrije kip gemakkelijk te vinden is als je weet waar je moet zoeken (en goed de etiketten leest). EEN 2012 Rapporten van de consument onderzoek naar geheime shopper vond "geen-antibiotica"-producten in 119 winkels - en tegen lagere prijzen dan verwacht. Ketens die kippen vervoerden die zonder antibiotica waren grootgebracht, waren onder meer Whole Foods, Trader Joe's, QFC, Publix, Kroger en Jewel-Osco. In sommige gevallen waren de kosten van kip zonder antibiotica zelfs lager dan de landelijke gemiddelde prijs voor alle kippenborsten.

Als je uit eten gaat, kun je heerlijk antibioticavrij vlees vinden in restaurants - inclusief Panera Brood, een leider in het vergroten van de beschikbaarheid van gezonde en heerlijke antibioticavrije eiwitten in de Verenigde Staten. Panera serveert antibioticavrije kip, geroosterde kalkoen en varkensvlees. Nu de vraag naar drugsvrij vlees toeneemt, is het waarschijnlijk dat u in de toekomst meer restaurants zult zien die zich ertoe verbinden dit soort eiwitten te serveren.

Om drugsvrij vlees te vinden in eetgelegenheden, boerenmarkten, detailhandelaren en boerderijen in uw omgeving, kunt u de online tool proberen die beschikbaar is op RealTimeFarms.com.