Ingeblikte soep krijgt veel smaak, maar dat valt niet te ontkennen sommige soorten zijn legitiem heerlijk. Er is een zeker nostalgisch comfort dat voortkomt uit een braadpan eten gemaakt met room-of-wat-soep, en soms is het net wat we nodig hebben om een blikje met iets bouillons en hartigs open te breken als het koud is. Maar meestal zal het ingeblikte spul het gewoon niet snijden, en eerlijk gezegd, zelfgemaakte versies van ingeblikte soepen zijn meestal gemakkelijker te maken dan je denkt. Ze zijn ook lekkerder. Giada De Laurentiis’ slowcooker Italiaanse bruidssoep bewijs is.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Wat soepen in blik betreft, zijn we altijd aangetrokken tot Italiaanse bruidssoep. Het heeft een mooie, lichte bouillon, kleine malse gehaktballetjes, genoeg pasta om ons te vullen, en wat groen hier en daar om de illusie van gezondheid te geven. Maar zelfgemaakte Italiaanse bruidssoep tilt de dingen naar een geheel nieuw niveau van smakelijkheid.
De Laurentiis heeft haar zelfgemaakte slowcooker Italiaanse bruidssoep zo makkelijk mogelijk gemaakt.
Eerst voeg je in de winkel gekochte natriumarme kippenbouillon toe aan je slowcooker of multicooker samen met een laurierblad.
Vervolgens maak je je gehaktballen. De Laurentiis maakt de hare met gemalen entrecote, een ei, kruiden en een half kopje geraspte Parmezaanse kaas, en het beste deel? Ze laat je ze niet in een aparte pan of koekenpan koken. Nee, je laat de mini-gehaktballetjes gewoon in de hete bouillon vallen en kookt ze dan langzaam op hoog vuur gedurende vier uur.
Nadat die vier uur voorbij zijn, voeg je korte pasta, zoals ditalini, toe aan de bouillon en kook je nog een half uur langzaam, totdat de pasta zacht is.
Roer tot slot een handvol grof gehakte babyspinazie erdoor. Het verwelkt zodra het in de bouillon komt, dus je hoeft het niet meer te koken. Schep de soep gewoon in je kom en garneer met nog wat geraspte Parmezaanse kaas (rode pepervlokken zouden hier ook lekker zijn).
Is deze slowcooker Italiaanse bruidssoep iets moeilijker te maken dan een blikje openbreken? Slechts marginaal! Het smaakt ook veel beter. Als je er echt zeker van wilt zijn dat je in een oogwenk een kom met je favoriete troostsoep kunt hebben, vul dan een paar bakjes met dit recept en vries ze in. Je kunt in slechts een paar minuten een kom voor jezelf bereiden, en de diepte van smaak in de bouillon en zelfgemaakte gehaktballen zullen je nostalgische trek in soep in blik meer dan bevredigen.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
