Receptes atjaunošana: Pastitsio… vai grieķu lazanja - SheKnows

Vai esat noguris no tām pašām vecajām vakariņu receptēm? Pārslēdziet lietas ar šo lazanjas grieķu versiju. Atmetiet tomātus šim - bešamēla mērce šajā gaļīgajā kastrolī iet tālu.

Saistīts stāsts. Mac 'n' siera receptes, kuras šoruden vēlēsities iegūt savā repertuārā

Tradicionāli grieķu versija nedaudz sajauc tomātu mērci zemes gaļas maisījumā. Bet šai receptei mēs ejam Kipras ceļu un izlaižam tomātu.

Pastitsio

Kalpo 8

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums grieķu makaronu makaronu (vai penne, ja tuvumā nav grieķu tirgus)
• 4 tases vistas buljona
• 1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
• 2/3 tase plus 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalīta
• 1 litrs sasildīta homogenizēta piena
• 1/2 tase sviesta
• 2/3 glāzes miltu
• 1 glāze grieķu Mizithra (vai Romano) siera, sarīvēts
• 1 ola (pēc izvēles)
• Sāls, pipari un kanēlis

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Lielā katlā ielej vistas buljonu un pievieno tik daudz ūdens, lai vārītos makaroni. Pagatavojiet makaronus līdz al dente. Nosusiniet, bet paturiet ūdens un vistas buljona maisījumu un novietojiet to malā.
   click fraud protection
3. Sajauc kopā makaronus, 2/3 glāzes olīveļļas un pusi tasītes rīvēta siera. Gludā kārtā izklājiet kastroļa traukā.
4. Katlā vai holandiešu krāsnī uz vidējas uguns pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi (apmēram 2 minūtes), tad pievieno pētersīļus, maltu gaļu un sāli un piparus pēc garšas.
5. Rūpīgi apbrūniniet gaļu, pēc tam izslēdziet uguni. Virs makaronu izklājiet gaļas maisījuma slāni.
6. Atsevišķā katlā uz vidējas līdz augstas uguns pievieno sviestu. Kad tas ir izkusis, pievienojiet miltus un pāris minūtes putojiet. Tālāk iemaisa pienu un olu. Ielejiet 2 tases vistas buljona un sakuliet mērci, līdz tā sāk vārīties. Samaziniet uguni, pievienojiet pusi tases siera un turpiniet putot, līdz bešamels ir biezs un krēmīgs. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu, lai tie sabiezētu.
7. Kad mērce ir pietiekami bieza, lai tā pieliptu pie jūsu putojamā slotiņa, noņemiet to no karstuma un vienmērīgā kārtā pārlejiet to gaļas kastrolī. Dekorē ar kanēli un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Vairāk makaronu receptes

Receptes atjaunošana: Makaronu salāti
Pirmdiena bez gaļas: īpaši zaļie pesto makaroni
Krēmveida orzo ar zirņiem un sparģeļiem

Atstājiet savu komentāru