Vai meklējat lētāku alternatīvu vistas krūtiņai bez ādas bez ādas, kas bieži vien var pārsniegt sešus dolārus par mārciņu? Izvēlieties vistas ciskas - tās ir gaļīgas, mitras, aromātiskas un taupīgas. Vēl labāk, tie ir diezgan universāli un viegli sagatavojami.
Kāpēc izvēlēties vistas ciskas?
Neatkarīgi no tā, ka mārciņa maksā mazāk naudas, salīdzinot ar vistas krūtiņām bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas dod jums vairāk gaļas par jūsu dolāru. Kā bonuss, tā kā tie atrodas uz kaula, tie paliek mitrāki un aromātiskāki nekā griezumi bez kauliem, kas nozīmē, ka tos ir grūtāk pārcept un izžūt. Vistas augšstilbi ir arī diezgan universāli un viegli pagatavojami - sniedzot daudzus gardus ēdienus, kas maksā mazāk nekā ēdieni, kuru pamatā ir vistas krūtiņas.
Daudzas lietas, ko varat darīt ar vistas augšstilbiem
Vistas augšstilbi ir lieliski piemēroti lēni vārītiem sautējumiem uz plīts, cepeškrāsnī vai katliņos. Ciskas var grilēt vasaras maltītēm, grauzdēt sātīgām vakariņām, cept mājās gatavotām maltītēm un cept vai pat vārīt. Vēl labāk, vistas ciskas veido lieliskas atliekas - tās pēc atkārtotas uzsildīšanas turpina palikt maigas un mitras. Lai gan tiem ir vairāk kaloriju un tauku, salīdzinot ar vistas krūtiņām, vistas ciskas būs daudz garšīgākas. Ja jūs uztrauc tauki, noteikti noņemiet ādu, bet dariet to pēc vārīšanas, jo āda saglabā gaļu sulīgu un mitru. Arī vistas augšstilbu kaulus var izmantot aromātiskiem krājumiem un mērcēm - tāpēc būtībā nekas uz vistas augšstilba netiek zaudēts.
Ķiploku vistas ciskas
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
- 1/2 tase sviesta
- 3 ēdamkarotes maltu ķiploku
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1 ēdamkarote žāvētu pētersīļu
- 6 vistas ciskas, ar ādu
Norādes:
- Uzsildiet broilerus un ieeļļojiet cepamo pannu ar gatavošanas aerosolu.
- Bļodā apvienojiet sviestu, ķiplokus, sojas mērci, piparus un pētersīļus un mikroviļņu krāsnī 1 minūti vai līdz sviests izkūst.
- Ielieciet vistu uz cepešpannas un aplejiet ar apmēram pusi sviesta maisījuma. Cepiet vistu 20 minūtes, laiku pa laikam apcepot ar atlikušo sviestu. Ciskas tiek veiktas, kad gaļa ir izcepta līdz kaulam.
- Izņemiet augšstilbus no krāsns un apkaisa ar papildus žāvētiem vai svaigiem maltiem pētersīļiem. Pasniedz siltu.
Tekila sautēti vistas ciskas
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
- 1/2 tase miltu
- 1 ēdamkarote paprikas
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 8 vistas augšstilbi bez ādas (apmēram 1-1/2 mārciņas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 glāze plāni sagrieztu sīpolu (apmēram 1 vidēja)
- 5 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tase žāvētu tropisko augļu
- 1/2 tase apelsīnu sulas
- 1/4 tase tekilas
- 1 laims, plānās šķēlītēs
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. un apsmidziniet cepšanas trauku ar vārīšanas aerosolu. Bļodā apvienojiet miltus, papriku un ķiploku pulveri. Garšojiet vistu ar sāli, pēc tam ielejiet vistu miltu maisījumā.
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Cepiet vistu pannā apmēram 4 minūtes katrā pusē. Pārvietojiet vistu uz sagatavotu cepšanas trauku. Pannā pievienojiet sīpolu un apcepiet apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl 1 minūti.
- Pievienojiet bļodā augļus, sulu un tekilu un pagatavojiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Ielejiet augļu maisījumu pannā ar sīpoliem un uzvāra. Pagatavojiet 1 minūti. Pārlejiet maisījumu virs vistas, pārklājiet ar laima šķēlītēm un pagatavojiet vistu apmēram 20 minūtes vai līdz pilnīgai gatavībai.
Krūka katla vistas
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
- 4 vistas kājas un augšstilbi
- 1 vesela vistas krūtiņa
- 2 ēdamkarotes maltu sīpolu
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 citrona sula
- 1/2 var sēņu zupa
Norādes:
- Katliņā apvienojiet vistu, sīpolu, sviestu un citrona sulu. Pagatavojiet zemā temperatūrā 7 stundas vai augstā temperatūrā 3-1/2 stundas.
- Pievienojiet katlā zupu un samaisiet, lai šķidrums būtu vienāds. Pagatavojiet katliņā, līdz tas ir uzkarsēts. Pasniedz ar rīsiem vai makaroniem.
Vairāk vistas receptes
Sarkanvīna grauzdēta vista
Vistas kotletes asins apelsīnu sviesta mērcē
Citronā grauzdētas vistas ciskas
