Cepšana dziļi ir sāpīga, bet Āzijas ceptas cūkgaļas karbonādes ir pilnīgi tā vērtas-SheKnows

Manā mājā nav daudz lietu, kuras es uzskatu par vēlamo cepamo tauku smaku. Papildus plīts izšļakstīšanās putru (lai gan šajā receptē tas ir samazināts līdz minimumam, pateicoties holandiešu augstajām malām cepeškrāsns), ilgstošā tauku smaka, kas, šķiet, iekļūst katrā mājas mīkstajā virsmā, patiešām liek man divreiz padomāt cepšana.

Saistīts stāsts. Mēs jautājām profesionālim dažus veselīgus pagriezienus klasikā Āzijas receptes & Zēns, vai viņa piegādāja

Tomēr šīs cūkgaļas karbonādes ir tā vērts. Tie ir zeltaini brūni, kraukšķīgi ārā, sulīgi mitri iekšpusē un piepildīti ar pārsteidzošu Āzijas garšu oficiāli iekļuva manā piecniekā cepšanas vērto lietu sarakstā (kraukšķīgas kartupeļu sloksnes un virtuļi ir tuvu uzņēmums). Katrs kodums ir tīra vakariņu svētlaime un “otru balto gaļu” paceļ nākamajā līmenī.

Āzijas ceptas cūkgaļas karbonādes recepte

Šīs cūkgaļas karbonādes tiek marinētas Āzijas iedvesmotā mērcē, bet ceptas dienvidu gaumē, lai iegūtu lielisku jaunu veidu, kā izbaudīt vakariņas.

Kalpo 2

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Neaktīvs laiks: 1 stunda | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• 2 cūkgaļas karbonādes ar kauliem, plānas
• 1-1/2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1/2 ēdamkarotes hoisin mērces
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 tējkarote cukura
• 1/4 tējkarotes kanēļa
• 1/8 tējkarotes maltas krustnagliņas
• Dash sarkano piparu pārslas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/2 tase universālu miltu
• Sāls un pipari
• Rapšu eļļa cepšanai

Norādes:

1. Lielā bļodā sakuļ kopā sojas mērci, rīsu etiķi, kukurūzas cieti, hoisīnu, sezama eļļu, cukuru, garšvielas un ķiplokus.
2. Bļodā ievietojiet cūkgaļas karbonādes, pārklājiet ar apvalku un ļaujiet marinēties no 45 minūtēm līdz 1 stundai.
3. Uz šķīvja vai seklā bļodā ielieciet miltus, sāli un piparus.
4. Izskalojiet cūkgaļas karbonādes caur miltiem un nokratiet lieko.
5. Uz plīts virs vidējas augstuma uzkarsējiet pietiekami daudz eļļas lielā holandiešu krāsnī, lai tā sānos nonāktu apmēram 1 collu.
6. Kad eļļa ir karsta, eļļā ievietojiet cūkgaļas karbonādes (1 pa vienai) un apcepiet apmēram 4 līdz 5 minūtes katrā pusē, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
7. Pārnes uz plauktu, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notecinātu.
8. Pasniedz karstu ar sautētiem zaļumiem.

Vairāk cūkgaļas karbonādes recepšu

Cūkgaļas karbonādes krēmīgā sēņu mērcē
Latīņu stila cūkgaļas karbonādes
Ābolu-kanēļa pannas cūkgaļas karbonādes