Kas var būt labāks par svaigu, karstu mājās gatavotas maizes klaipu, kas nāk no krāsns? Manā grāmatā nekas nepārsniedz svaigi ceptas maizes smaržu vai garšu, it īpaši, ja šī vasara ir tomātu fokačija. Šī maize, kas papildināta ar saldajiem, sulīgajiem tomātiem un daudzām svaigām pētersīļiem, ir obligāta, kad tomāti ir sezonā.
Šo vienkāršo rauga maizi papildina ar svaigu, saldu tomātu šķēlītēm, jūras sāli, ķiplokiem un žāvētiem garšaugiem, pēc tam cep līdz pūkainai un zeltainai. Šī maize ir brīnišķīga, gatavojot sviestmaizi vai iegremdējot zupās. Tas pat padara lieliskus mājās gatavotus grauzdiņus vai vienkārši vienkāršas uzkodas.
Tomātu fokačijas maizes recepte
Iedvesmots Stils Sweet CA
Šo viegli pagatavojamo pašmāju fokačijas maizi pirms cepšanas zeltaini brūnu pārklāj ar sagrieztiem tomātiem, jūras sāli un žāvētiem garšaugiem.
Kalpo 8-10
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes | Neaktīvs laiks: 45 minūtes | Cepšanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
Maizes mīklai
- 1 iepakojums sausais raugs
- 1 glāze silta ūdens
- 2 ēdamkarotes neapstrādāta, organiska medus
- 2-1/2 tases maizes miltu
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
Uzpildīšanai
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 4-5 lieli romu tomāti, sagriezti plānās šķēlēs
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1 ēdamkarote žāvētu itāļu garšaugu
- Dekorēšanai svaigi sasmalcināti pētersīļi
Norādes:
- Lielā maisīšanas traukā pievienojiet raugu, siltu ūdeni un medu. Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes vai līdz maisījums sāk nedaudz putot.
- Atsevišķā traukā pievienojiet miltus, sāli un olīveļļu. Rauga maisījumu uzmanīgi ieber miltos un maisa, līdz izveidojas mīksta, lipīga mīkla.
- Izgrieziet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un mīciet 5 minūtes vai līdz mīkla kļūst elastīga.
- Ielieciet mīklu lielā bļodā, kas nedaudz apsmidzināta ar nelipīgu gatavošanas aerosolu, un pārklājiet ar virtuves dvieli. Ļaujiet mīklai uzrūgt 45 minūtes vai līdz tā dubultojas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet lielu cepšanas lapu ar cepamo papīru.
- Kad mīklas izmērs ir dubultojies, pagrieziet to atpakaļ uz miltiem pārklātas virsmas.
- Izmantojot rullīti, viegli izrullējiet mīklu vēlamajā formā (apmēram 1 collas biezumā).
- Izmantojot pirkstu galus, viegli nospiediet mīklā, izveidojot mazus caurumus, bet neizlaužot mīklu.
- Pārnes mīklu uz cepešpannas. Mīklas virsu apsmērē ar olīveļļu, un virsū pārkaisa malto ķiploku. Pievienojiet sagrieztus tomātus, jūras sāli un žāvētus garšaugus.
- Cep 18 līdz 20 minūtes vai līdz maizes augšdaļa ir jauka, zeltaini brūna.
- Izņemiet no krāsns un izrotājiet ar svaigiem, sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Pasniedziet siltu vai uzglabājiet hermētiskā traukā, līdz tas ir gatavs baudīšanai līdz 4 dienām.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk mājās gatavotas maizes receptes
Mājas paleo maize
Sierveida piparoni spinātu pildīta maize
Mākoņu maize bez miltiem
