Grilēts lasis ar balzamiko rozīņu sīrupu un sautētiem ķiploku zaļumiem
Kalpo 4
Iedvesmojoties no receptes no Fitnesa virtuve Šellijas Sintones pavārgrāmata, balzamiko sīrups sulīgi uzlabo šī omega-3 bagātīgā ēdiena noformējumu un garšu. Sautētie zaļumi pievieno krāsu, sātīgu garšu un gardu devu antioksidantu un citu vēzi apkarojošu fitonutrientu.
Lasim:
4 (katra 4 unces) laša fileja bez ādas bez ādas
Citrona sula
Sāls un pipari pēc garšas
Sīrupam:
1/2 tase balzamiko etiķa
2 kaudzes ēdamkarotes rozīņu
Zaļajiem:
1 ēdamkarote olīveļļas
2 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
6 tases sasmalcinātu lapu zaļumu, piemēram, mangolds, kāposti vai spināti
Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
1. Ieslēdziet broileru augstu. Uz laša izspiediet citrona sulu un pagatavojiet lasi ar sāli un pipariem. Novietojiet lasi uz broileru pannas un cepiet 6 līdz 8 minūtes vai līdz vārīšanai. Lasis tiek darīts, kad tas viegli pārslās, nospiežot ar dakšas aizmuguri. Telts lasis ar foliju, lai saglabātu siltumu, ja tas tiek darīts pirms sīrupa un zaļumiem.
2. Tikmēr sasmalciniet etiķi un rozīnes virtuves kombainā vai blenderī. Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzvāra etiķa maisījumu. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz maisījums ir samazinājies uz pusi un masa ir sabiezējusi.
3. Sildiet eļļu katlā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, maisot, 1 minūti. Pievienojiet lapu zaļumus un pievienojiet sāli un piparus. Pagatavojiet, maisot, līdz lapas ir maigas un savītas. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens vienlaikus, ja krājums izžūst.
4. Lai pasniegtu, vienmērīgi sadaliet zaļumus starp četrām porcijām. Uz šķīvja liek lasi un pārlej ar balzamiko rozīņu sīrupu.
Saistītie raksti
Pretvēža diēta
Pārtika, kas cīnās pret vēzi
5 vēža epidēmijas cēloņi
