Saldas, sulīgas svaigas vīģes ir daudzpusīgs auglis, kas var būt saldo vai sāļo vegānu recepšu zvaigzne. Šajā bagātīgi garšvielu sautējumā ir aromāti, siltas garšvielas, aunazirņi un svaigi garšaugi.
Saldas, sulīgas svaigas vīģes ir daudzpusīgs auglis, kas var būt saldo vai sāļo vegānu recepšu zvaigzne. Šajā bagātīgi garšvielu sautējumā ir aromāti, siltas garšvielas, aunazirņi un svaigi garšaugi.
Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus
Vegānu vīģes aunaziršu sautējums
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
-
t
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes maltā svaiga ingvera
- 1 glāze sarkanvīna
- 1 tējkarote maltas ķimenes
- 1 tējkarote maltā koriandra
- 1/4 tējkarotes maltas kanēļa
- 1/4 tējkarotes maltas kardamona
- 1 šķipsnu safrāna pavediens, sasmalcināts
- 1 šķipsniņu maltu sarkano piparu
- 2 glāzes dārzeņu buljona
- 1 (15 unces) var ugunī grauzdētus kubiņos sagrieztus tomātus
- 2 (15 unces) kārbas aunazirņi (garbanzo pupiņas), noskalotas, nosusinātas, sadalītas
- 6 svaigas vīģes, sasmalcinātas, sadalītas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas koriandra
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Rotāšanai sagriezti grauzdēti pekanrieksti
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Uzkarsē eļļu lielā holandiešu krāsnī virs vidēji augstas uguns.
- Pievienojiet sīpolu un, bieži maisot, vāra, līdz tas ir mīksts un karamelizēts. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un vāriet, maisot, 1 minūti.
- Ielejiet vīnu, lai atkausētu pannu, nokasot dibenu ar koka karoti vai silīcija lāpstiņu, lai atbrīvotos visi brūnie gabaliņi.
- Pievienojiet ķimenes, koriandru, kanēli, kardamonu, safrānu un sarkanos piparus, maisot, lai iekļautu.
- Pievienojiet 1 glāzi buljona, tomātus, 2-1/2 tases aunazirņus un visas, izņemot 1/4 glāzes sasmalcinātu vīģu, un uzvāra.
- Blenderī vai virtuves kombainā samaisiet atlikušo buljonu, aunazirņus un vīģes.
- Sautējumam pievieno biezeni, samaisa un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Iemaisa piparmētru un koriandru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz karstu, dekorējot ar pekanriekstiem.
t
t
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu vakariņu receptes!
