Cukurotās vijolītes ir skaisti iekonservētas olu baltumos un cukurā, lai radītu smalku, ēdamu ziedu rotājumu desertiem, augļu šķīvjiem vai siera paplātēm.
Mani absolūti iecienītākie desertu garnīri ir cukuroti vijolītes. Tos ir viegli pagatavot, un ziedu konfektēšana tos faktiski saglabā, tāpēc tie ilgst līdz trim mēnešiem pēc to izgatavošanas. Es sasitu savu vietējo bērnudārzu, tiklīdz parādās vijolītes, un pagatavoju lielu 80 partiju. Šie mani aizrauj visu pavasari, kad esmu guvis dažādus dzērienus, desertus un izklaidējošus. Jūs noteikti varat pagatavot mazāku partiju, jums vienkārši paliks vairāk olu mazgāšanas un cukura.
Sāciet, izvēloties vijolītes. Jūs tos varētu redzēt piekaramos grozos vai izkārtojumos dažādos veikalos, taču labākais risinājums ir stādītāju iepakojumus meklēt bērnudārzā. Tie var būt marķēti kā vijolītes vai alti. Jūs pat varat izmantot pansijas, bet es uzskatu, ka tās ir nedaudz lielas. Noteikti jautājiet, vai vijolītes ir apstrādātas ar pesticīdiem, ļaujot bērnudārza darbiniekam zināt, ka plānojat tās ēst.
Izvēlieties vijolītes ar skaistām ziedlapiņām, kurās nav netīrumu. Jums nav vajadzīgi papildu ziedu mazgāšanas un žāvēšanas soļi.
Izgriežot ziedus no kātiem, mēģiniet tos nogriezt tieši stublāja augšdaļā, tikpat tuvu zaļajai pamatnei, kas satur ziedlapiņas kopā. Kad esat pārtraucis ziedēšanu, varat stādīt violetos augus savā dārzā, lai iegūtu vēl vienu ražu.
Cukuroto ziedu divas galvenās sastāvdaļas ir olu mazgāšana, kas izgatavota no olu baltumiem un ūdens, un īpaši smalks maizes cukurs. Tas atšķiras no granulēta vai pulverveida cukura, taču šķipsniņā jūs varat sasmalcināt granulētu cukuru virtuves kombainā, lai iegūtu līdzīgu konsistenci.
Lai iegūtu skaistākos rezultātus, izmantojiet otu, lai pārklātu ziedus olu mazgāšanā, priekšā un aizmugurē. Ziedu iegremdēšana var izraisīt ziedlapu sabrukšanu.
Kad katra ziedlapa ir pārklāta ar olu baltumu, ir pienācis laiks cukuram. Turiet ziedu virs cukura bļodas un izmantojiet karoti, lai to viegli apkaisītu pa katru ziedlapu. Jūs varētu atklāt, ka pincetes palīdz noturēt smalkos ziedus, kamēr strādājat. Noteikti pagrieziet ziedu, lai iegūtu ziedlapiņas priekšpusi, aizmuguri un starp tām.
Kad zieds ir pārklāts, novietojiet to uz pergamenta papīra (vai vaska papīra), lai nožūtu vismaz 12 stundas.
Lai uzglabātu sukādes vijolītes, ievietojiet vienu slāni hermētiskā traukā. Pārklājiet tos ar pergamenta vai vaska papīra lapu un novietojiet citu slāni. Atkārtojiet ar atlikušajiem ziediem.
Man patīk izmantot cukurotus vijolītes, lai saģērbtu vienkāršus cukura cepumus, kokosriekstu kūkas vai siera kūkas. Viņi pat var padarīt augļu šķīvi šķist neticami izdomātu. Kādas citas idejas jums ir par cukurotu vijolīšu izmantošanu?
Ēdamās cukurotās vijolītes
Padara 80
Sastāvdaļas:
- 1 olas baltums
- 1/2-2 tējkarotes ūdens
- 80 svaigi savākti violeti ziedi
- 1 glāze īpaši smalka maizes cukura
Instrukcijas:
- Sakuļ kopā olu baltumu un 1/2 tējkarotes ūdens vienlaikus. Jūs vēlaties tikai pietiekami daudz ūdens, lai sadalītu biezo albumīnu un atvieglotu olu mazgāšanas līdzekļa izplatīšanu.
- Izmantojiet otu, lai pārklātu ziedus olu mazgāšanā, pa vienam, priekšā un aizmugurē. Jūs varētu atklāt, ka pincetes palīdz noturēt smalkos ziedus, kamēr strādājat.
- Turiet ziedu virs cukura bļodas un izmantojiet karoti, lai to viegli apkaisītu pa katru ziedlapu. Noteikti pagrieziet ziedu, lai iegūtu ziedlapiņas priekšpusi, aizmuguri un starp tām.
- Novietojiet ziedu uz pergamenta papīra (vai vaska papīra), lai nožūtu. Atkārtojiet ar atlikušajiem ziediem.
- Ļaujiet sukādes ziediem nožūt vismaz 12 stundas, pēc tam uzglabājiet hermētiskā traukā, starp slāņiem ievietojot pergamentu vai vaskotu papīru. Ziedu var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.
Vairāk rotājumu pamācību
Redīsu tulpes
Apelsīna mizas burti
Ķiršu tomātu mārītes
