Jauns pētījums rāda, ka divi dārzeņi labi darbojas kopā ar avokado, lai iegūtu vēl vairāk uztura priekšrocību.
Vai vēlaties savā uzturā iegūt vairāk A vitamīna? Jums vajadzētu. Tas ir ļoti svarīgi reproduktīvajai veselībai, augšanai, veselīgai ādai, imunitātei un redzei. Tas darbojas arī kā antioksidants - un mums visiem tas ir vajadzīgs. Labas ziņas: ēšana avokado kombinācijā ar citiem dārzeņiem varētu palīdzēt jums izlabot.
Jauns pētījums gadā Žurnāls Uztursatklāj, ka, ēdot veselu, svaigu avokado ar apelsīnu krāsas tomātu mērci vai ar neapstrādātiem burkāniem, tas uzlabojas provitamīna A karotinoīda (alfa- un beta-karotīna) uzsūkšanās un pārvērš to aktīvā vitamīna formā A. (A provitamīns vien ir neaktīvs A vitamīna veids.)
Pētījums tika veikts Ohaio štata universitātē, un to atbalstīja Hass Avocado Board (HAB). Iesaistītie zinātnieki vēlējās uzzināt, vai avokado varētu būt galvenais, lai palīdzētu cilvēku ķermenim labāk absorbēt A vitamīnu no pārtikas produktiem, kas bagāti ar karotīnu, ja tos ēd kopā.
Tika veikti divi randomizēti divvirzienu barošanas pētījumi ar 12 vīriešiem un sievietēm. Pirmajā pētījumā tika aplūkota beta karotīna tomātu mērces ēšana, lai noskaidrotu, vai apēdot 150 gramus avokado veicina A provitamīna karotinoīdu uzsūkšanos un to pārvēršanu aktīvā vitamīna formā A. Avokado vairāk nekā divkāršoja beta-karotīna uzsūkšanos (2,4 reizes) un vairāk nekā četrkāršoja A vitamīna konversiju (4,6 reizes).
Otrajā pētījumā tika novērtēts tas pats, bet mērces vietā tika ēst neapstrādāti burkāni - un tas ieguva vēl labākus rezultātus. To darot, tas palielināja beta-karotīna uzsūkšanos 6,6 reizes, vairāk nekā četrkāršoja alfa-karotīna uzsūkšanos līdz 4,8 reizēm un palielināja pārvēršanos par A vitamīnu par 12,6 reizes.
Iepriekšējā pētījumā Stīvens Švarcs, doktors D., kurš ir Karls E. Hāss, apveltīts ar Ohaio štata universitātes profesoru, atrada līdzīgus rezultātus, pārbaudot to ar pusi avokado.
"Dažu pārtikas produktu savienošana pārī ir vairāk nekā tikai garša - konkrēti ēdieni, kas tiek ēst kopā, var palīdzēt jūsu ķermenim efektīvāk izmantot ieguvumus," sacīja Nikki A. Ford, Ph. D., HAB uztura direktors. Viņa sacīja, ka ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai tas derēs visiem.
Tikmēr tas ir tikai vēl viens iemesls, lai nodotu guac - iespējams, šoreiz, tajā ieberot sasmalcinātus burkānus.
Vairāk veselības ziņu
Reāli veidi, kā kontrolēt emocionālo ēšanu
Vai esat atkarīgs no trauksmes? Uzdodiet sev šos 6 jautājumus
Kontracepcijas mikroshēmas implantu, ko varat ieslēgt un izslēgt? Tas notiek
