Dažos rītos ir vajadzīgas ekstravagantas brokastis, un krabju kūkas Benedikts ar bekona hollandaise mērci lieliski iederas rēķinā!
Saistīts stāsts. Padmas Lakšmi ogu pīrāgs dubultojas kā salds ēdiens un gardas brokastis
Brokastis īpašam gadījumam
Dažos rītos ir vajadzīgas ekstravagantas brokastis, un krabju kūkas Benedikts ar bekona hollandaise mērci lieliski iederas rēķinā!
Neatkarīgi no tā, vai jūs rīkojat gardēžu vēlās brokastis vai vienkārši vēlaties pārsteigt savu ģimeni svētdienas rītā, šīs izdomātās olas Benedikts ir pūļu vērts.
Krabju kūku olas Benedikts ar bekona holandiešu mērces recepti
Sastāvdaļas:
Krabju kūkām:
- 8 unces vienreizēja krabju gaļa
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1/4 tase grauzdētu sarkano piparu, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- 2 tases panko rīvmaizes, dalīta lietošana
- Šķipsniņu kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes Old Bay garšvielu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
Holandes mērcei:
- 4 sloksnes bekona
- 4 olu dzeltenumi
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- Šķipsniņu kajēnas piparu
Attiecībā uz olām:
- 4 olas
Norādes:
- Lielā bļodā apvienojiet visas krabju kūkas sastāvdaļas (pārklājumam rezervējot 1 glāzi panko rīvmaizes). Veidojiet 4 pīrādziņus, apmēram 1 collas biezus. Pievienojiet atlikušo panko seklā traukā. Ievietojiet krabju kūkas panko un nospiediet, lai labi pārklātu abas puses. Vienā kārtā uz šķīvja liek pārklātas krabju kūkas un atdzesē, līdz tās ir gatavas lietošanai.
- Pannā uz vidējas un augstas uguns vāra bekonu līdz kraukšķīgai. Izņem un noliek malā. Pievienojiet krabju kūkas pannā ar bekona smērvielu, vārot līdz zeltaini brūnai, tad uzmanīgi apgrieziet un apcepiet otru pusi, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Noņemiet no karstuma.
- Virtuves kombainā pievieno bekonu un apstrādā, līdz paliek tikai sīkas drupatas. Pievienojiet olu dzeltenumus un apstrādājiet apmēram 3 minūtes. Izkausē sviestu. Kamēr sviests vēl ir karsts, lēnām pievienojiet virtuves kombainam, kamēr tas ir labi apvienots ar dzeltenumiem. Pievienojiet citrona sulu un Kajennas piparus, apstrādājiet, līdz tie ir apvienoti. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, lai to atšķaidītu, pa vienai tējkarotei. Rezervēt.
- Apcep olas verdošā ūdenī. (Pārbaudiet šo apmācība par to, kā aplauzt olu.)
- Pasniedziet krabju kūkas virsū ar sautētu olu, pēc tam virsū karotes mērci.
Vairāk ikdienas garšas
Ābolu gredzena pankūkas
Brokastu panna ar chorizo un olām
Kvinoja burkānu kūkas brokastu smalkmaizītes
