Pateicības diena ir viena no mūsu iecienītākajām gada dienām. Starp tītaru, pīrāgiem un pusēm tas ir gandrīz labākais ēdiens, ko mēs ēdam visu gadu, bet, ja jūs esat tāds kā mēs, iespējams, ka jūs maināt lietas 2020. Daudzi no mums šogad rīko mazākas pulcēšanās, kas nozīmē arī mazākas maltītes. Bet tā vietā, lai būtu skumji par izmaiņām, mēs to aplūkojam kā iespēju izmēģināt jaunas lietas. Mēs jau pētām jauni tītara pagatavošanas veidi, maina kartupeļu biezeni pret kraukšķīgi citrona kartupeļi, un jums ir a ķirbju pīrāga alternatīva rindā uz desertu. Tātad, kāpēc ne grāvis no baidītās rūpnieciskā izmēra pannas zaļo pupiņu kastrolis šogad par labu kaut kam vieglākam, svaigākam un garšīgākam?
Skatiet šo ziņu Instagram
Ina Gartena (@inagarten) kopīgota ziņa
Ina Gartena tikko kopīgojām tieši tādu recepti, kādu meklējām: haricot verts ar lazdu riekstiem un dillēm. Haricot verts ir franču zaļās pupiņas, kas ir slaidas un maigākas nekā tipiskās zaļās pupiņas. Parastais veids ir piemērots visu atlikušo gadu, bet mēs svinam, tāpēc jaunināšana uz haricot verts ir pilnīgi tā vērta.
Tā vietā, lai pupiņu spilgti zaļo aromātu nogremdētu biezā (un reizēm kuplā, *trīcošā *) mērcē, Garten uzlabo to garšu tikai ar dažām papildu iespējām.
Sviests un olīveļļa pievieno ēdienam bagātīgu tekstūru, to neapgrūtinot. Grauzdēti lazdu rieksti ēdienam piešķir kraukšķīgumu un riekstumu, un, lietojot lazdu riekstus mandeļu vietā, ēdiens jūtas arī paaugstināts un svinību vērts. (Pirkt grauzdēti lazdu rieksti bez mizas kā papildu saīsne.)
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, Garten pabeidz pupiņas ar maltām svaigām dillēm, katru kumosu piepildot ar spilgtu, svaigu, zālaugu un zālaugu garšu. Tieši to lūdz citādi smagā tradicionālā Pateicības maltīte.
Recepte sākotnēji parādījās viņas grāmatā Pavārs kā profesionālis, bet Gartens izpalīdzīgi ievietoja recepti, lai pagatavotu pusi partijas, kas kalpo četriem viņas mājas lapā, paredzot, ka šogad daudzi no mums rīkos mazākus “mikro pateicības” svētkus.
Tā vietā, lai pievērstos šī gada svētku negatīvajiem aspektiem, mēs meklējam pozitīvos. Kā saka Gārtens: “Šogad Pateicības diena var būt citāda, taču tā joprojām būs svinīga un garšīgi! ” Jaunas receptes, piemēram, šī, noteikti dod mums kaut ko gaidīt Pateicības dienā tabula šogad.
Pirms došanās, pārbaudiet Gartena labākās vakariņu receptes zemāk:
