Šį atostogų sezoną pabandykite išplėsti savo sausainių kolekciją paprasta sausainių tešla, kuri yra keturių (ir kas žino, kiek dar!) Neįtikėtinai skirtingų slapukų pagrindas. Gurmanams ir šokolado mėgėjams šis greitas mišinys apima jūsų atostogas!
Susijusi istorija. Ina Garten šokoladinių sausainių slapukų paslaptis yra šis unikalus kepimo būdas
Pati tešla yra neabejotinai paprasta: 2 puodeliai nesūdyto sviesto ir 4 puodeliai miltų. Negali būti lengviau. Sumaišykite du ingredientus kartu ir būsite pasiruošę pradėti šį slapukų paradą. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp keturių dubenėlių ir esate pasiruošę pridėti specialių ingredientų!
Jei ketinate išbandyti visus keturis sausainius ir nerimaujate dėl keturių tešlų ir tik vienos orkaitės, niekada nebijokite! Ploną šokolado kalyklos tešlą vieną valandą reikia atšaldyti, o migdolinius smėlio gabalus - tris. Kai baigsite vieną sausainių tešlą, jie bus paruošti naudoti. Arba dar geriau, palikite juos šaldytuve ar šaldiklyje, kad pasigamintumėte kitą dieną!
Mėlynos figos pirštų atspaudai
Padaro 4 dešimtis sausainių
Gurmanams ir tiems, kurie nemėgsta saldumynų, šie sausainiai yra tikras malonumas. Mėlyno sūrio pyragas su šaukšteliu figų uogienės yra unikalus indėlis į sausainių pasaulį. Nesate didelis mėlynojo sūrio gerbėjas? Tą patį galite padaryti su tarkuotu čederio sūriu ir aviečių uogiene, Brie ir braškėmis, o sąrašas tęsiasi ir tęsiasi. Dangus yra riba su sumaniais deriniais, kuriuos galite sukurti. Įsivaizduokite, kokie fantastiški šie sausainiai būtų kaip saldus ir pikantiškas užkandis prie jūsų kokteiliai prieš vakarienę!1/4 sausainių tešlos pagrindo
Tešlos priedai:
- 4 uncijos mėlynojo sūrio (arba jūsų pasirinkto sūrio)
- Šviežiai malti pipirai
- Figų uogienė (arba jūsų pasirinkta uogienė)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Tešlos pagrindą, pelėsinį sūrį ir keletą maltų juodųjų pipirų sudėkite į didelį dubenį arba maišytuvą. Maišykite, kol tešla suformuos rutulį.
- Išmeskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite 1/8 colio storio miltais pabarstytu kočėlu. Iškirpkite 1 colio apskritimus iš tešlos ir perkelkite į kepimo skardą.
- Nykščiu padarykite įdubą kiekvieno slapuko viršuje. Į kiekvieną nykščio atspaudą šaukštu įdėkite maždaug 1/4 šaukštelio figų konservų.
- Kepkite 12–15 minučių, kol figų džemas pradės burbuliuoti, o sausainių kraštai bus šviesiai auksinės rudos spalvos apačioje.
- Palikite sausainius ant kepimo skardos atvėsti 10 minučių, prieš pereidami prie grotelių.
Plonos šokolado kalyklos
Padaro 4 dešimtis sausainių
Jūs gausite puikių atsiliepimų apie šį klasikinį skanėstą. Plonas, traškus šokoladinis sausainis, padengtas „creme de menthe“ šokoladu, yra ne ką prastesnis, ir tai nenuostabu... šaldant jie skonis dar geresnis! Kodėl gi ne praleisti mėtos po vakarienės ir kiekvienam svečiui suteikti ypatingą partijos naudai skarda užpildytas mėtų sausainiais.1/4 pagrindo tešlos
Tešlos priedai:
- 3 šaukštai nesaldžių kakavos miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis cukraus pudros
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio soda
- 1/4 puodelio miltų (jei reikia)
Šokolado dangai:
- 1 (10 uncijų) maišelio kremo de mentės kepimo drožlių arba Andų šokolado mėtų
- 1/2 puodelio sviesto
Nurodymai:
- Pagrindinę tešlą sudėkite į didelį maišymo dubenį. Išmatuokite ir sumaišykite visus likusius ingredientus.
- Suformuokite tešlą į 1 colio pločio rąstą. Jei tešla atrodo per minkšta, įmaišykite nedidelį kiekį papildomų miltų. Suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent valandai, kol tešla bus labai tvirta.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Supjaustykite tešlą į apskritimus, kurių storis ne didesnis kaip 1/4 colio, ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieną sausainį subadykite šakutės dantimis.
- Kepkite 13–15 minučių, kol sausainiai sutvirtės kraštuose. Prieš panardindami į šokoladą sausainius visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Į nedidelį puodą sudėkite sviestą. Esant žemiausiam kaitinimo lygiui, leiskite ištirpti. Įdėkite į šokolado kepimo gabalėlius. Nuolat maišykite, kol šokoladas ištirps ir taps lygus. Nuimkite nuo ugnies.
- Kiekvieną sausainį visiškai sudrėkinkite ištirpintu šokoladu. Išimkite iš šokolado, šaukštu ištraukdami sausainį. Šiek tiek palieskite šakutę ant keptuvės krašto, kad šokolado perteklius nuvarvėtų nuo sausainio. Perkelkite į sausainių lapą, padengtą vaškiniu popieriumi. Jei norite, pridėkite pabarstų. Įdėkite pilnus sausainių lakštus į šaldytuvą, kad sustingtų šokoladas.
- Jei reikia, pašildykite šokoladą, kad jis būtų lygus ir lengvai panardinamas.
Migdolų Sandies
Padaro nuo 3 iki 4 dešimčių slapukų
Pekaniniai arba lazdyno riešutų sandai yra dieviški, bet kas gali atsispirti nuostabiam migdolų amareto skoniui? Jei naudosite migdolų miltus, sausainio konsistencija bus tokia lygi, kad niekada neįsivaizduojate, kad juose yra riešutų! Šie kąsnio dydžio skanėstai taip pat būtų unikalus indėlis į bet kurį keitimasis sausainiais!1/4 sausainių tešlos pagrindo
Tešlos priedai:
- 3 uncijos maltų migdolų arba migdolų miltų
- 2 uncijos cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
Nurodymai:
- Elektriniu maišytuvu sumaišykite tešlos pagrindą ir visus priedus. Iš tešlos suformuokite diską, apvyniokite plastikine plėvele ir atvėsinkite mažiausiai tris valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Iškočiokite tešlą tarp dviejų vaško popieriaus lakštų iki 1/4 colio storio. Naudodami sausainių pjaustytuvus ar peilius, supjaustykite norimos formos sausainius.
- Padėkite juos vieno colio atstumu ant kepimo popieriumi išklotų sausainių lakštų. Kepkite iki šviesiai auksinės spalvos, maždaug 10–12 minučių. Atvėsinkite ant grotelių.
Snickerdoodle
Padaro 4 dešimtis sausainių
„Snickerdoodles“ gali būti išbandytas atostogų mėgstamiausias, tačiau tai nereiškia, kad negalite jų pagardinti... tiesiogine to žodžio prasme! Cinamonas, muskato riešutas, anyžius, gvazdikėliai, vanilės milteliai ir chai bet kokiu deriniu sukuria išskirtinį sausainį!1/4 sausainių pagrindo
Tešlos priedai:
- 1 kiaušinis
- 3/4 puodelio cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės
- 1/2 šaukštelio soda
- 1/8 šaukštelio košerinės druskos
- 1/4 puodelio miltų (jei reikia)
Riedėjimui:
- 2 šaukštai cukraus
- Iš viso 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono, muskato riešuto, anyžių, gvazdikėlių, vanilės ar chai miltelių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite tešlos pagrindą su kiaušiniu ir cukraus pudra. Įpilkite grietinėlės iš akmens, soda ir druskos. Kruopščiai sumaišykite. Jei tešla atrodo per minkšta, įmaišykite nedidelį kiekį papildomų miltų.
- Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir prieskonius kočiojimui.
- Šaukštelius tešlos suformuokite suapvalintus rutuliukus. Apvoliokite prieskonių cukraus mišinyje.
- Padėkite du centimetrus vienas nuo kito ant kepimo popieriumi išklotos sausainių skardos. Kepkite nuo aštuonių iki 10 minučių.
Daugiau apie atostogų pramogas
Šventinis kokteilių vakarėlis: maistas ir linksmos idėjos
Šventinė vakarienė: maistas ir linksmos idėjos
Šventinis „Pinterest“ dekoras: mūsų mėgstamiausi biudžetiniai amatai, kurie atrodo brangiai
