Jei visada norėjote auginti sodą, ruduo yra puikus metas. Šios daržovės gerai auga rudenį, todėl paruoškite žalią nykštį sodinti!
Rudeninės daržovės įgauna geriausią skonį ir kokybę, kai auga vėsesnėje temperatūroje. Sodinti sėkmingą rudenį daržovių sodas reikalauja apgalvoto planavimo.
Ridikai
Ridikai greitai subręsta ir yra labai ištvermingi. Pasodinkite juos tris ar šešias savaites iki vidutinio šalčio, 1/2 colio gylio ir 1 colio atstumu. Jiems reikia nuo šešių iki aštuonių valandų saulės spindulių, geriausia juos laistyti giliai, bet rečiau. Jie yra pasirengę nuimti derlių, kai šaknys yra maždaug 1 colio atstumu.
Receptai su ridikėliais:
Ridikėlių ir petražolių salotos su citrininiu ančiuvių padažu
Kvinojos salotos su ridikėliais ir feta
Mason stiklainis kukurūzų, edamame ir ridikėlių salotos
Garstyčios
- Sumaišykite 1 puodelį garstyčių sėklų ir 1 puodelį baltojo acto
- Uždenkite plastikine plėvele ir palikite per naktį, kol sėklos susigers
- Sumaišykite virtuvinį kombainą su 1/4 šaukštelio druskos ir 1 šaukštu laimo sulčių
- Perkelkite į stiklainį ir šaldykite
Pasodinkite garstyčias sode likus keturioms -šešioms savaitėms iki pirmųjų numatomų rudens šalnų. Sėkite sėklas 1/3–1/2 colių gylio ir 3–5 colių atstumu. Stenkitės sodinti toje vietoje, kur yra daug saulės spindulių, tačiau žinokite, kad ji išgyvens ir esant šaltai temperatūrai. Garstyčios mėgsta daug vandens, todėl laikykite dirvą drėgną, bet ne šlapią. Laimei, garstyčiose natūraliai nėra kenkėjų!
Lengvi garstyčių receptai:
Garstyčių žalumynai ir kumpio kojelės
Troškintos garstyčių žalumynai
Obuoliai ir čederio quesadilla su medaus garstyčiomis
Galvos salotos
Salotos, palyginti su kitomis, laikomos nerūpestinga kultūra. Pasodinkite galvos salotas 8 colių atstumu ir 1/2 colio gylio. Jums reikės gerai nusausintos lovos, kuri per dieną gauna apie šešias valandas saulės spindulių. Suteikite jam 1 colio vandens, kai viršutinis colio dirvožemis jaučiasi sausas, arba maždaug kas 5–10 dienų. Surinkite, kai galvutės yra visiškai suformuotos ir tvirtos.
Receptai su galvos salotomis:
Tailando vištienos salotų įvyniojimai su medaus ir žemės riešutų lašeliu
Mango krevečių salotų puodeliai su saldžiu raudonojo čili padažu
Aštrios ir saldžios salotos su tofu su morkomis ir salierais
Lapinės salotos
Lapinėms salotoms reikia nuo šešių iki aštuonių valandų tiesioginių saulės spindulių per dieną ir teikia pirmenybę vėsiai dirvai. Pasodinkite sėklas 1/4 colio gylyje ir 6–8 colių atstumu. Jį taip pat reikia dažnai laistyti, tačiau būkite atsargūs ir nelaistykite. Nuimkite salotų lapus, kai tik jie yra pakankamai dideli, kad juos būtų galima valgyti.
Receptai su lapinėmis salotomis:
Kinų vištienos salotos su naminiu padažu
Mėlyno sūrio BLT įvyniojimai
Menkės tacos su avokado grietinėlės padažu ir salotomis
Kale
Kale yra kopūstų šeimos narys ir lengvai auginamas. Jam reikia saulės šviesos ir dirvožemio temperatūros nuo 40 iki 70 laipsnių F. Pasodinkite sėklas maždaug 1/2 colio gylyje ir padėkite jas 12–15 colių atstumu. Dirvožemis turi likti tolygiai drėgnas, tačiau tarp laistymo viršutiniam sluoksniui reikia laiko išdžiūti. Kopūstai paprastai yra paruošti derliui nuimti praėjus 70–95 dienoms po pasodinimo.
Receptai su kopūstais:
Italai traukė vištienos slankiklius su kopūstais
Kopūstų ir lašinių frittata
Kopūstų sviesto moliūgas ir „pancetta“ pica
Svogūnai
Svogūnus galima auginti iš sėklų, tačiau daug lengviau juos pradėti nuo rinkinių arba mažų svogūnėlių, kurie buvo pradėti prekiauti, o po to išdžiovinti, kad atidėtų augimą. Svogūnų rinkinius geriausia sodinti rudenį švelnios žiemos regionuose. Jūs nenorite svogūnų sodinti visiškai po žeme, nes jiems reikia vietos augti, todėl sodinkite juos maždaug 1 colio gylyje ir 3–5 colių atstumu. Jiems reikia tik 1 colio vandens per savaitę. Jiems taip pat reikia 12–14 valandų saulės šviesos per dieną. Svogūnai pasiruošę traukti, kai jų viršūnės nukris.
Receptai su svogūnais:
Karamelizuotas svogūnas ir kepta jautiena ant grotelių
Medaus-balzamiko vištiena su raudonųjų svogūnų slyvų padažu
Buivolų svogūnų žiedai su kalendros panardinimo padažu
Kolrabi
Norėdami gauti derlių rudenį, sodinkite sodinukus lauke šešias ar aštuonias savaites iki paskutinių vidutinių šalnų. Kai daigai užauga 4 colių aukščio, persodinkite juos į savo sodą 5 colių atstumu. Kolrabi reikia mažiausiai šešių valandų saulės spindulių per dieną ir drėgnos, gerai nusausintos dirvos. Jei nelyja, duokite 1–1/2 colių vandens per savaitę. Nuraukite kopūstų stiebus, kai jie yra jauni ir švelnūs ir maždaug 3 colių skersmens.
Receptai su kolbarabi:
Kreminės kopūstos
Kopūstų sriuba su šviežiomis petražolėmis
Salierų šakniavaisiai, kopūstų ir obuolių tyrės
ar tu žinai?
Saldainiai šaldytuve laikomi dvi ar tris savaites. Jį galima nulupti ir valgyti žalią su lašinukais arba salotose arba virti kaip ropę ir riešutą. Kolrabi skonis kaip kopūstų ir ropių mišinys, tačiau jis yra švelnesnis ir šiek tiek saldesnis.
Daugiau rudens sodo patarimų
Rudens sodas dekoravimo patarimai
Įveskite paukščius į savo rudens sodą
Kaip suplanuoti rudens daržovių sodą
