„Space10“, priklausantis „Ikea“, apibūdina save kaip „ateityje gyvenančią laboratoriją, kurios misija yra sukurti geresnį ir tvaresnį gyvenimo būdą“. Dalis jų misijos? Norėdami sukurti greitą ateities maistą.
Įspėjimas: galbūt norėsite ar nenorėsite žinoti, kokia ateitis laukia jūsų pilvo. Ar jums labiau patinka romanas, kai kalbama apie maistą? Ar rėkiate, kai vonioje pamatote vorą? Ar atsisakote brokolių, kai dar kartą padedate „Kraft mac“ ir sūrio? Jei į bet kurį iš šių klausimų atsakėte teigiamai, „Space10“ požiūris į maistą gali nesukelti apetito. Tarkime, tai gali būti įgytas skonis-toks, kurį žmonės bus priversti įgyti netolimoje ateityje, jei ir toliau rysime savo planetos išteklius tokiu greičiu, koks yra dabar.
Daugiau:Štai kaip virti omarus kuo humaniškesniu būdu
„Space10“ vietinio maisto laboratorija, įsikūrusi Kopenhagoje, Danijoje, yra aistringa kūrybos kūrimui, tvarių būdų, kaip gaminti, auginti ir platinti maistą jums pačių miestų širdyje gaublys. Jų maisto misija bando atsakyti į tris įdomius „kas būtų, jei būtų“ klausimus: „O kas, jei galėtume pagaminti skanų, maistingą maistą ir padaryti jį prieinamą visiems? O kas, jei galėtume auginti maistą vietoje, turėdami teigiamą poveikį žmonėms ir planetai? O kas būtų, jei žaismingesniais būdais galėtume įkvėpti kitą kartą apie tvaraus maisto svarbą?
Taip! Kas, jeigu? Visa tai skamba gana puikiai, tiesa? „Space10“ svajonė apie vietinį maistą yra tikra-ir protinga mūsų vargingai per daug dirbusiai, pervargusiai, išteklių išeikvotai planetai, tačiau teorijos įgyvendinimas praktiškai gali užtrukti. Šis pasaulis pilnas nuotykių ieškotojų, bet kur kas mažiau pilnas nuotykių valgytojų.
Taigi patikrinkite šiuos penkis patiekalus, kuriuos suplako „Space10“ vietinio maisto laboratorijos bandymų virtuvė. Tada praneškite mums, ar jūsų pilvas rėkia Valio - arba velnias ne. Atminkite, kad tai žmonės, kurie pristatė pasaulį rytojaus kotletas prieš trejus metus. Tai buvo „Ikea“ numylėtinio kotleto perdirbimas, sukurtas naudojant „alternatyvius ingredientus“, tokius kaip dumbliai (gerai), vabzdžiai (brangioji) ir „laboratorijoje užauginta mėsa“ (sakyk, ką dabar ??).
Grįžkite į naujausią „Space10“ meniu. Paguoskite tai, kad „Space10“ vietinio maisto laboratorija mano, kad patiekalai „neturėtų būti tik sveiki ar tvarūs. Jie taip pat turi būti skanūs “.
Šunys be šuns
Coney Island tai nėra. Šis žalias šuo yra pagamintas iš džiovintų ir glazūruotų kūdikių morkų, burokėlių ir uogų kečupo, garstyčių ir ciberžolės kremo, agurkų salotų, skrudintų svogūnų ir žolelių salotų mišinio. Ir tai tik šuo. Bandelė pagaminta iš spirulinos, mikro dumblių, turinčių „daugiau beta karotino nei morkose, daugiau chlorofilo nei kviečių žolės ir 50 kartų daugiau geležies nei špinatai “. Iš esmės tai yra tas žalias kokteilis, kuriuo prisiekia tavo tikrai erzinantis „CrossFit“ draugas, išskyrus tai, kad kokteilis yra apvyniotas aplink dešrainį, kuris nėra dešrainis. Tačiau teisėta: Jungtinės Tautos spiruliną pripažino „idealiausiu žmonijos maistu“. Negalite su tuo ginčytis, net jei jūsų pilvas ginčijasi su jūsų smegenimis, tik skaitydamas tai. Be to, šis šuo be šuns turi daugiau baltymų nei tradicinis dešrainis. Sveiki. Tai… svarbu.
Klaidų mėsainis
Kulinarinė apokalipsė artėja. „Space10“ vietinio maisto laboratorija paėmė vieną iš jų „rytojaus mėsos kukuliukų“ (ji taip pat tinka viliojančiam „traškiam klaidų kamuoliukui“) ir suprato, kaip sutrinkite tą čiulptuką į mėsainių pyragą, kuriame yra 100 gramų burokėlių, 50 gramų pastarnokų, 50 gramų bulvių ir sotaus 50 gramų miltligės? -? “Tamsiai nusileidusio vabalo lervos forma.
O, tamsiai vabalo lervos forma! Kodėl iš pradžių to nepasakėte? Tai daug geriau nei miltligės! Tai tiesiog kažkas, ką elfų burtininkai valgo „Dungeons & Dragons“!
„Space10“ teigia, kad šis seksualus vabzdžių mėsainis jums yra geresnis už bjaurius, niekingus dalykus, apie kuriuos nežinote savo įprastuose mėsainiuose ar vištienos grynuoliuose. Mes neketiname paneigti šių teiginių, tačiau šis rašytojas vis tiek labiau linkęs suvalgyti arseno raištelius, nei suvartoti 50 gramų tamsių vabalų lervos formos.
O, jūs norite sužinoti, ką dar gausite su savo klaidų mėsainiu? Jokio prakaito. Graži, įprasta bandelė iš baltų miltų (kad padėtų normalumo iliuzijai) ir kai kurie skanūs patiekalai be klaidų, burokėlių ir juodųjų serbentų kečupas, laiškinio česnako užtepas ir hidroponinės salotos. Palaikyk mano alų. Aš dabar neriu. Visiškai juokauju! Nesupraskite manęs neteisingai. Mylėk tvarumą! Dievinkite kūrybiškumą! Vis dar nedėdamas tamsių vabalų kiaušinių į burną, burokėliai ir juodųjų serbentų kečupas bus prakeiktas.
Tvarkingasis rutulys
Kur mes buvome? Ak, taip, nuostabiai pavadintas „Neatball“, skirtas „priversti žmones galvoti apie mėsos vartojimo mažinimą, naudojant vietinius produktus ir išbandant alternatyvius baltymus“. Vėlgi, šauni koncepcija, broli. Yra dvi „Neatball“ versijos, ir esu tikras, kad galite atspėti, kurią iš jų išskirčiau iš meniu: miltligę „Neatball“ ir šakninę daržovę „Neatball“, pagamintą iš morkų, pastarnokų ir burokėlių.
Ayup. Kūrėjai siūlo patiekti „Neatballs“ su bulvių koše ir bruknių padažu tam nostalgiškam, išpūstam „Ikea“ jausmui „kodėl aš ką tik nusipirkau sofą, kurios negaliu ištarti“. Bet, tikėtina, šiuos šuniukus galite papildyti močiutės ragu. Kol močiutė jau seniai mirusi ir palaidota ir jai nereikia žinoti, kad patiekiate jos ypatingą padažą ant sutrintų tamsių vabalų. Mamma Mia.
Daugiau: Žiedinių kopūstų miltai yra čia, kad išsipildytų jūsų mažai angliavandenių svajonės
Vietinės salotos
Girdžiu tavo palengvėjimo atodūsį. Oi. Laukti. Tai buvo mano palengvėjimo atodūsis. Salotos! Kas nemėgsta salotų? O tiksliau, kas dabar nemėgsta salotų, perskaitęs apie traškius blakių kamuoliukus? Vietinis maistas augina daugybę mikrožalių su hidroponika - tai auga pasėliai be dirvožemio. Žalumynai auga vandenyje, kuriame gausu maistinių medžiagų, o procesas leidžia kurti tvarius sodus beveik bet kur. Geras dalykas. Su tuo galėtume visiškai dirbti.
„Local Food“ siūlo salotų barą „Lokal“, kuriame yra trys mikrožalumynų, žolelių ir daigų deriniai. 1 derinys: raudonųjų venų rūgštynės, brokoliai, peletrūnai. 2 derinys: žirnių daigai, rožinio stiebo ridikai, čiobreliai. 3 derinys: agurklės (ne, nė užuominos), raudonos garstyčios, citrinų balzamas (ne „ChapStick“ versija). Kiekvienas derinys patiekiamas su naminiu padažu, pagamintu iš baziliko, peletrūno ar su lūpomis nesusijusios citrinos balzamo, o skrebučiai su meile pagaminti iš vienadienės duonos.
Ir? Dėl šių salotų mirė ne viena klaida. Nugalėtojas, nugalėtojas, tamsiai vabalų vakarienė!
Mikrožalieji ledai
Esame tikri, kad šiuo metu jūs trokštate deserto. Sūrio pyragas? Churros? Kvailas. Jūs gaunate ledus, pagamintus iš žolelių ir mažų kūdikių hidroponinių žalumynų. Šie ledų skoniai pasižymi išskirtiniu gurmaniškumu: pankoliu, kalendra, baziliku ir mėtomis. Ledų pagrinde yra tik 60 gramų cukraus, o saldinimas gaunamas iš obuolių, obuolių sulčių ir citrinų sulčių. Arba galite pasirinkti ispanišką vyšnią ar „woodruff“ ledo popsą. Taip, aišku, mes taip pat laikomės mėtų ledų.
Taigi, jūs turite tai, draugai maistas. Jūs pažvelgėte į savo gastronominį krištolo rutulį ir matėte, kaip bus kuriama ateitis. Pagrindiniai „Space10“ vietinio maisto laboratorijos bandymų virtuvės rekvizitai, kur drąsa nežino ribų. Mes visi siekiame tvarumo ir kūrybiškumo... mums tik šiek tiek sunku suvirškinti miltinių pyragų koncepciją. Urf.
Neplanuojama artimiausiu metu įtraukti šių prekių į „Ikea“ parduotuvės meniu, tačiau yra galimybė, jei prekės taps pakankamai populiarios.
