Pasibaigus ilgajai žiemai, ar yra kas nors geriau už šviežią skonį sveikos pavasarinės daržovės?
Atsakymas, žinoma, yra nuoširdus ne.
Saldūs žirniai, žoliniai šparagai, mėsingi artišokai ir pirmosios subtilios braškės - tai skoniai, leidžiantys mums žinoti, kad šaltis traukiasi ir vasaros dienos netrukus bus čia. Tuo tarpu galite mėgautis šiais šviežiais ir skaniais patiekalais, kurie išryškina tai, kas geriausia sezono metu.
Daugiau: Žolelės, kurios pakels jūsų pavasario gaminimą
1. Braškių-avokadų salotos su aguonų padažu
Putlios, saldžios braškės pagaliau sugrįžo į sezoną po ilgos žiemos. Mėgaukitės jais čia kartu su švelniais kūdikių žalumynais ir kreminiu avokadu.
2. Pavasarinis daržovių dubuo su nefrito perlinių ryžių, kolibrijų ir kokosų tahini padažo receptu
Šis nuostabus patiekalas gerai išnaudoja ankstyvąsias pavasario daržoves, tokias kaip koliažolės ir violetinės brokoliai, o atrodo taip pat gražiai, kaip ir pirmosios žydinčios sezono gėlės.
3. Kreminės saldžiųjų bulvių ir smidrų lazanijos receptas
Pavasaris vis dar gali būti šaltas, bet ši be mėsos lazanija su šparagais ir saldžiomis bulvėmis jus sušildys.
4. Šviežių fava pupelių ir migdolų užtepėlių receptas
Šviežios fava pupelės paruoškite šiek tiek papildomo darbo, palyginti su jų konservuotais produktais, tačiau dėl šviežio skonio ir kreminės tekstūros pastangos vertos jūsų laiko.
5. Saulėje džiovintų pomidorų ir fetos įdarytų artišokų receptas
Artišokai pagaliau ateina į sezoną, ir nėra geresnio būdo jais mėgautis įdaryti pikantiškais saulėje džiovintais pomidorais, feta, česnakai ir petražolės.
6. Šviežių žirnių ir graikiško jogurto frittata receptas
Saldūs pavasariniai žirniai ir švieži ūkyje kiaušiniai derinkite, kad gautumėte „frittata“, kuri jaučiasi lengva, bet visiškai patenkinanti.
7. Pavasario Crostini, 3 būdai
Spalvoti Crostini yra puikus būdas parodyti pavasario žvaigždes, tokias kaip šparagai ir braškės.
8. Braškių-limonado paplotėlių receptas
Šviesus ir saldus, šie braškių-limonado paplotėliai pasitikite pavasarį su šypsena.
9. Kreminiai citrininiai-pavasariniai daržovių makaronai
Šparagai, artišokai, žirniai, bazilikas ir citrininiai makaronai sudaro a sotus, pavasariui tinkantis patiekalas.
Daugiau: Šis konservuotas citrinų linguinas yra puikus pavasario patiekalas
10. Pavasario salotos Niçoise
Tai lengvos ir gaivios salotos pabrėžia pavasarinius skonius, tokius kaip šparagai ir sviesto salotos. Tai atrodo beveik per gerai valgyti.
11. Cardoon risotto receptas
Kardoną, senovinį artišokų giminaitį, kurio skonis panašus į artišokų širdžių ir salierų derinį, geriausia valgyti pavasarį. Kardonas tampa vis populiaresnis JAV ir šis kreminis rizotas leidžia lengvai suprasti kodėl.
12. Citrininio agurko-grietinėlės sūrio sumuštinio receptas
Šie subtilūs pavasariniai sumuštiniai, kuriame yra grietinėlės sūrio, citrinos, agurkų ir žolelių, yra puikus arbatos malonumas.
Kitas: Daugiau pavasario receptų
Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2015 m. Kovo mėn.
