Namų vištienos sultinys, kuriame yra tik trys ingredientai, yra tik valanda. Naudodami šią paprastą techniką, jūs turite puikų pagrindą šimtams naminių receptų, naudodami sveiką maistą, kurį pasigaminote patys.
Kuo skiriasi vištienos sultinys ir vištienos sultinys?
Tiek vištienos sultinys, tiek vištienos sultinys apima vištienos dalių virimą verdančiame vandenyje. Vištienos sultinys gaminamas su mėsa, nenaudojant kaulų. Vištienos sultinys gaminamas iš mėsos ir kaulų, arba tik iš kaulų. Vištienos sultinys paprastai yra šviesiai, aukso geltonos arba įdegio spalvos, lengvesnės tekstūros ir skonio. Vištienos sultinys yra tvirtas ir gilesnio skonio iš papildomų skrudintų ingredientų, klampus ir ryškesnis.
Kiekvieną savaitę sukurkite skirtingą šios atsargos variantą, pridėdami skirtingų ingredientų. Daržovės ir aromatinės medžiagos, tokios kaip svogūnai, morkos, salierai ir čiobreliai, jūsų sultims suteiks gaivaus ir šiek tiek sudėtingesnio skonio. Taip pat prieš pridedant vandens galite patroškinti visus ingredientus - svogūnus, morkas, salierus ir vištieną, o tai sustiprins skonį.
Vištienos sultinio receptas
Aptarnauja 10
Ingridientai:
- Vanduo
- 8 ekologiškos vištienos šlaunys, kaulai, oda
- 1 šaukštas košerinės druskos
Nurodymai:
- Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies padėkite vištienos odą oda žemyn; virkite, kol oda taps auksinės rudos spalvos. 3/4 puodelio pripildykite vėsiu vandeniu; maišykite, kad keptuvės apačioje atsirastų rudų gabalėlių. Įmaišykite druską.
- Užvirkite; sumažinti iki užvirimo. Troškinkite 45 minutes, nugriebdami visas susikaupusias putas.
- Padėkite kiaurasamtį virš didelio dubens ar indo. Supilkite sultis į sietą; rezervinis skystis. Perkelkite vištieną į pjaustymo lentą. Pašalinkite mėsą iš kaulų; uždenkite ir šaldykite iki septynių dienų ir naudokite pagal kitus receptus.
- Iš karto naudokite atsargas arba šaldykite iki septynių dienų; užšaldyti iki dviejų mėnesių.
Žiūrėti: Kaip virti sriubą iš likučių
Paverskite valgymo laiko šansus ir baigiasi sočia ir skania sriuba.
Daugiau atsargų receptų
Lėtai troškinta vištienos sultinys
101
Naminis vištienos sultinys
