Parduotuvėje įsigyta cukraus sausainių tešla ir įdaras, kurio negalima kepti, paverčia šiuos „Mini Key“ kalkių pyrago puodelius tiesiog suplaktu.
Vienas iš mano mėgstamiausių visų laikų desertų yra „Key“ kalkių pyragas. Man patinka aitrus citrusinių vaisių skonis, į kurį įeina „Key lime“, ir kreminė tekstūra, suteikianti plaktos grietinėlės, subalansuojanti aitrumą. Nors tradiciškai šiam pyragui naudojama graham krekerių pluta, aš nusprendžiau jį iškeisti į cukrinių sausainių tešlą, kurią pasiėmiau savo parduotuvėje.
Kitas ingredientas, dažniausiai naudojamas „Key“ kalkių pyrage? Kiaušinių tryniai, kurie kartais įmušti į įdarą. Kadangi nenorėjau nerimauti dėl žalių kiaušinių ar skirti papildomo laiko virti įdaru, aš tiesiog praleidau kiaušinius ir pasigaminau plaktą „Key“ kalkių įdarą, naudojant laimo sultis ir stiprų plakimą grietinėlės.
Šį desertą ne tik nepaprastai paprasta paruošti, bet ir nuostabu patiekti vaišinant svečius arba jei norite užkąsti tik mažu kąsneliu deserto, kad patenkintumėte šiuos nemalonius saldumynų troškimus.
Pagrindinis kalkių pyrago cukraus sausainių puodelių receptas
Šis populiarus aštrus citrusinių vaisių pyragas paverčiamas skonio laimo skoniu kąsnio dydžio.
Išeiga 16-20
Paruošimo laikas: 20 minučių | Kepimo laikas: 15 minučių | Neaktyvus laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 1 valanda 5 minutės
Ingridientai:
- 1 (1 svaro) ritinėlio parduotuvėje supirkta cukraus sausainių tešla
- 2 puodeliai sunkios plakamosios grietinėlės
- 1 (14 uncijų) skardinės kondensuoto pieno
- 1/2 puodelio Laimo sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
- 1 laimas, žievelės
- Žiupsnelis jūros druskos
- Šviežios liepų žievelės ir skiltelės, papuošimui (nebūtina)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Purškite nedidelio dydžio keksiukų kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
- Į kiekvieną keksiukų puodelį įdėkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį cukraus sausainių tešlos ir pirštais suformuokite tešlą į keksiukų formele.
- Kepkite 12–15 minučių arba kol sausainių tešla bus švelniai auksinės rudos spalvos.
- Išimkite sausainius iš keptuvės ir leiskite jiems atvėsti ant grotelių 30 minučių.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną, laimo sultis, vanilę, laimo žievelę ir jūros druską ir gerai išmaišykite.
- Į atskirą dubenį įpilkite riebios grietinėlės.
- Rankiniu maišytuvu sumaišykite riebią grietinėlę, kol ji taps labai tiršta ir kreminė, maždaug 4–5 minutes.
- Suplakite grietinėlę į kalkių mišinį iki vientisos masės.
- Naudodami maišelį ar mažą šaukštą, užpildykite kiekvieną cukraus sausainių puodelį „Key lime“ įdaru.
- Papuoškite plakta grietinėle ir šviežiomis laimo skiltelėmis arba žievele ir nedelsdami patiekite arba laikykite atšaldytą šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti.
Daugiau pagrindinių laimo pyrago receptų
Raktinis kalkių pyragas indelyje
Pagrindiniai kalkių pyragaičių barai
Pagrindinis laimo pyrago pieno kokteilis
