Jums neturėtų kilti problemų užbaigti viską, kas yra jūsų lėkštėje, su šiuo lygiu ir kreminiu šokoladiniu desertu. Taip yra todėl, kad puodelį taip pat galite valgyti. Taip, tikrai.
Ir tarsi šokoladinių puodelių neužtektų, jie pripildyti gurkšnio raudonas aksomas putėsiai.
Norėdami pradėti, jums reikės kelių dalykų iš virtuvės.
Pergamentinis popierius, žirklės, skaidri juosta ir keturios tuščios sodos skardinės yra keletas įrankių, reikalingų cilindrinei puodelio daliai gaminti.
Iškirpkite pergamentinio popieriaus gabalėlį stačiakampio formos, kuris yra pakankamai ilgas ir platus, kad apvyniotų soda. Tada klijuokite kraštus, kur jie susitinka.
Kitas elementas, reikalingas puodelio cilindrinei daliai, yra plonas plastiko lakštas. Aš naudoju lakštinį dangtelį, kuris eina į trijų skylių segtuvą. Supjaustykite jį į ilgą stačiakampį, kuris vieną kartą tilps aplink sodos skardinės perimetrą, o pabaigoje pridėkite tik šiek tiek daugiau ilgio.
Ištirpintas šokoladas bus paskleistas ant plastiko, o po to apvyniotas skardine, kad susidarytų puodelio cilindro forma. Kad šokoladas padengtų skardinės perimetrą, ant plastiko reikės nubrėžti liniją, kuri padės vadovautis, kad žinotų, kur turėtų baigtis ištirpęs šokoladas. Kadangi šokoladas apvyniojamas aplink skardinę, padidėja jo apimtis, be tikro skardinės apskritimo reikia papildomo colio vietos. „Sharpie“ rašiklis puikiai tinka piešiant šią liniją ant plastiko.
Ant sausainių lapo be šono padėkite didelį pergamentinio popieriaus lapą. Tada padėkite plastiko gabalėlį į sausainių lakšto vidurį. Ledine mentele kuo tolygiau paskleiskite ištirpintą šokoladą ant plastiko nuo vieno galo iki tos vietos, kur nubrėžta linija.
Pakelkite plastiką nuo galo be šokolado ir lėtai pakelkite jį nuo pergamento popieriaus.
Peiliu nubraukite plastiko šonus, kad pašalintumėte šokolado perteklių, kabančią nuo šonų.
Įkiškite pirštą į skardinę, esančią soda viršuje, kad gerai sukibtumėte. Šokolado puse žemyn, apvyniokite plastiką aplink skardinę, naudodami apatinį skardinės kraštą, kad padėtumėte šokoladą kuo tiesiau.
Padėkite skardinę ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų maždaug valandai.
Tada, norėdami pagaminti puodelių rankenas, ant sausainių lakšto uždėkite didelį, švarų pergamento popieriaus gabalėlį. Ledine mentele plokščią, maždaug 1/8 colio storio apskritimą (šiek tiek storesnį, nei jis buvo gaminant cilindrą) ant popieriaus paskleisti šokoladą. Įdėkite sausainių lakštą į šaldytuvą tik trumpam laikui, kad šokoladas pradėtų kietėti, bet vis tiek būtų pakankamai minkštas, kad pjaustytų sausainių pjaustytuvais (apie penkias minutes).
Išimkite šokoladą (rankenoms) iš šaldytuvo ir apskritimams supjaustyti naudokite didžiausio dydžio sausainių pjaustytuvą. Tada naudokite mažesnį sausainių pjaustytuvą ir padarykite mažesnį apskritimą didesnio apskritimo viduje.
Aštriu peiliu kiekvieną „žiedą“ perbraukite per pusę, kad iš kiekvieno apskrito pjūvio padarytumėte dvi rankenas. Jei norite, apskritimai viduryje gali būti naudojami kaip garnyras. Įdėkite rankenas į šaldytuvą, kad sustingtų.
Išimkite cilindrus iš šaldytuvo. Įdėkite pirštą į skardinę, kad gerai sugriebtumėte. Lėtai nulupkite plastiką nuo šokolado.
Stenkitės netvarkyti cilindro išorės, nes jis žymi lengvai, o jį palietus ant jo neliks pirštų atspaudų. Tvarkydami cilindrą, įkiškite ranką į vidų, kad jį judintumėte. Atsargiai išimkite pergamentinį popierių iš vidaus ir vėl uždėkite cilindrą ant popieriaus išklotos plokštės.
Naudodami ištirpintą šokoladą, kuris turėjo laiko atvėsti, šaukštu įkiškite jį į vidinį cilindro dugną, kad susidarytų puodelio dugnas. Įsitikinkite, kad ištirpęs šokoladas yra kietas. Jei jis per šiltas, jis ištirps puodelio dugną.
Norėdami pritvirtinti rankeną prie puodelio, maždaug minutę pakaitinkite nedidelį puodą ant vidutinės ugnies. Puodą apverskite taip, kad dugnas būtų nukreiptas į viršų. Greitai pridėkite supjaustytus rankenos kraštus keptuvės apačioje, kad jie ištirptų, ir pritvirtinkite rankeną prie puodelio. Įdėkite puodelį į šaldytuvą, kad atvėstų.
Norėdami pagaminti putas, naudokite dvigubą katilą. Kai vanduo pradės virti, į keptuvę įpilkite šokolado drožlių.
Nuolat maišykite šokolado drožles. Įpilkite cukraus, išmaišykite.
Toliau maišykite.
Įpilkite grietinėlės, išmaišykite.
Toliau maišykite.
Įpilkite airiškos grietinėlės ir išmaišykite.
Įpilkite raudono aksomo emulsijos ir išmaišykite.
Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite šaldytuve.
Sulenkite „Cool Whip“ užpilą į putas, kad susisuktų.
Patiekite gaivius raudonus aksominius putėsius valgomuose šokolado puodeliuose. Ant viršaus uždėkite šokolado širdelių, kitų spalvingų saldainių ar šokolado apskritimų, likusių gaminant rankenas.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - mėgaukitės kąsniu po įkandimo.
Man patinka, kad putos yra lengvos ir purios.
Ir kaskitės - į savo puodelį, tai yra.
Valgomieji šokoladiniai puodeliai su sodraus raudono aksomo sūkurinio putėsio receptu
Pritaikytas iš Kaip tai virti
Išeina 4 didelės porcijos
Paruošimo laikas: 1 valanda | Virimo laikas: 20 minučių | Neaktyvus laikas: 4 valandos | Bendras laikas: 5 valandos 20 minučių
Ingridientai:
Valgomam šokolado puodeliui
- 5 puodeliai pusiau saldaus šokolado drožlių (puodelių cilindrinei daliai), jei reikia, ištirpinama porcijomis
- 1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių (puodelių rankenoms)
- 1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių (puodelių vidiniam dugnui)
- 4 tuščios sodos skardinės
- Pergamentinis popierius, supjaustytas į keturias 9 x 4-1/2 colių dalis
- Papildomas pergamentinis popierius, naudojamas formuojant šokoladą
- 2 lakštai skaidraus lankstaus plastiko (pvz., Rišiklio lakštų apsaugos), supjaustyti į keturias 11 x 3 colių dalis
- lipni juosta
- Plonas galiukas „Sharpie“ ar kitas rašiklis, ant kurio bus rašoma ant plastiko
- 1/2 colio skersmens apskritas slapukų pjaustytuvas
- 2-1/2 colių skersmens apskritas slapukų pjaustytuvas
Dėl gaivių raudonų aksominių putų
- 2-1/2 puodeliai pusiau saldaus šokolado drožlių
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1-3/4 puodeliai sunkios grietinėlės
- 1/2 puodelio airiško grietinėlės likerio
- 1 šaukštas raudono aksomo emulsijos
- 28 uncijos „Cool Whip“ užpilas putoms
- 4 uncijos „Cool Whip“ užpilo, papuošimui
Nurodymai:
Valgomam šokolado puodeliui
- Apvyniokite 9 x 4-1/2 colių pergamento popieriaus gabalėlį aplink sodos skardinės šonus ir užklijuokite juosta išilgai siūlės.
- Apvyniokite plastiko gabalėlį ant pergamentinio popieriaus suvyniotos skardinės. Toje vietoje, kur trumpiausias plastiko galas susitinka ir paliečia kitą plastiko pusę, rašikliu padarykite nedidelį ženklą. Prie to, kur yra maža žymė, pridėkite dar vieną colį ir pieštuku nubrėžkite liniją, kad pažymėtumėte vietą, kurioje bus paskleistas šokolado kraštas. Vidutinio dydžio sodos skardinei linija būtų nubrėžta maždaug 9 colių atstumu nuo 1 plastiko galo.
- Ant šoninio sausainių lakšto uždėkite didelį pergamento popieriaus lapą ir padėkite plastiką jo viduryje. Atidėti.
- Glaistymo mentele plonai ir tolygiai paskirstykite ištirpintą šokoladą ant plastiko nuo ilgiausio galo priešais rašiklio ženklą iki pat rašiklio žymos.
- Švelniai patraukite plastiką ir perbraukite peiliu kraštus, kad pašalintumėte šokolado perteklių.
- Atsargiai įkiškite pirštą pro skardinės viršuje esančią skylę, kad gerai sugriebtumėte. Lėtai apvyniokite plastikinę juostelę šokolado puse žemyn aplink skardinę, įsitikindami, kad šokolado kraštas, esantis arčiausiai skardinės dugno, yra tiesus, kai jis sutampa su skardinės apatiniu kraštu.
- Padėkite skardinę vertikaliai ant pergamentu išklotos lėkštės ir pakartokite aukščiau aprašytą procesą, kad padarytumėte kitus 3 puodelius.
- Šokolado cilindrus šaldykite šaldytuve maždaug 2 valandas, kad sustingtų.
- Įkiškite pirštą į viršutinę skardinės angą, kad gerai sukibtumėte. Atsargiai išvyniokite plastiką nuo šokolado. Ištraukite skardinę iš kepimo popieriaus ir šokolado.
- Stenkitės neliesti šokolado išorės, nes tai palieka pirštų atspaudus ir žymes. Vietoj to, tvarkydami, uždėkite pirštus ant cilindro vidinės pusės. Atsargiai nuimkite pergamentinį popierių nuo šokolado.
- Padėkite šokolado puodelius atgal į kepimo popieriumi išklotą lėkštę.
- Dėl puodelių dugno: Norėdami pagaminti puodelių dugną, naudokite lydytą šokoladą, kuris turėjo šiek tiek atvėsti, ir šaukštą šokolado cilindro apačioje iš vienos pusės į kitą, kad padarytumėte puodelio dugną. Būkite labai atsargūs, kad nenaudotumėte lydyto šokolado, kuris yra karštas, kitaip jis ištirps puodelio dugną. Atvėsinkite šaldytuve dar valandą.
- Dėl puodelių rankenėlių (1 dalis): Kol puodeliai yra šaldytuve, padarykite rankenas. Ant sausainių lakšto tolygiai paskleiskite šokoladą didelio, plokščio apskritimo pavidalu, maždaug 1/8 colio storio (šiek tiek tirštesnis už šokoladą, kuris buvo tepamas cilindrui).
- Dėl puodelių rankenėlių (2 dalis): Sausainių lakštą trumpam įdėkite į šaldytuvą; pakankamai ilgas, kad šiek tiek sukietėtų šokoladas, bet pakankamai trumpas, kad jis vis tiek būtų pakankamai minkštas, kad galėtų pradurti sausainių pjaustytuvą (apie 5 minutes).
- Dėl puodelių rankenų (3 dalis): Didžiausią sausainių formelę permuškite per šokoladą 2 kartus. Tada perforuokite mažesnį sausainių pjaustytuvą apskritimo viduryje, padarytą didesnio sausainių. Peilio galiuku padarykite tašką, kad „žiedą“ perpjautumėte per pusę. Atvėsinkite šaldytuve apie 1 valandą.
- Dėl puodelių rankenų (4 dalis): Nuimkite kiekvieną rankeną nuo pergamentinio popieriaus. Ant viryklės pašildykite nedidelio puodo dugną ir apverskite aukštyn kojomis (apačia į viršų). Atsargiai ir greitai pastatykite puodelio rankenų vidų į šiltos keptuvės dugną, kad šiek tiek ištirptų kraštai. Tada pritvirtinkite juos prie puodelių. Padarykite tai kuo greičiau, kad šiluma iš rankų neištirpintų šokolado rankenėlių. Atvėsinkite puodelius šaldytuve apie 30 minučių.
Dėl gaivių raudonų aksominių putų
- Kol puodeliai šaldo šaldytuve, ant vidutinės ugnies įkaitinkite dvigubą katilą. Kai vanduo lengvai užvirs, įpilkite šokolado ir nuolat maišykite.
- Kai šokoladas tampa minkštas, įmaišykite cukrų. Nuolat maišykite.
- Įpilkite grietinėlės, nuolat maišykite.
- Įpilkite airiškos grietinėlės ir išmaišykite.
- Įpilkite raudono aksomo emulsijos ir toliau maišykite.
- Putą nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų. Perkelkite putas į šaldytuvą, kad atvėstų mažiausiai 2 valandas.
- Atvėsus, sulenkite „Cool Whip“, kad susisuktų.
- Patiekite valgomuose šokolado puodeliuose. Viršus su „Cool Whip“ užpilu. Papuoškite širdies formos Valentino šokoladiniais saldainiais arba naudokite apskritimus, kurie liko nuo rankenėlių gaminimo.
- Likučius laikykite šaldytuve.
Daugiau linksmų šokolado receptų
Baltojo šokolado martinis
Šokoladinių sausainių tešla-žemės riešutų sviesto triufeliai
Šokoladu dengtos braškių taurės
