Meilė už vynas į Kroatija prasidėjo 5 -ametūkst amžiuje prieš Kristų kai pasodino graikai vynuogynai palei Dalmatijos pakrantę. Šiandien Kroatijos vyno kompanijos per metus pagamina daugiau nei 50 milijonų butelių, o šalyje yra daugiau nei 300 vyno regionų, kuriuose yra daug nepriklausomų gamintojų. Vienas iš jų, Zlatanas Otokas, yra vyno mėgėjų rojus Hvaro saloje.
Visi šeimoje
Pirmas dalykas, kurį pastebiu apie Zlataną Plenkovi? yra jo akys. Be jokios abejonės, jie kraujuoja iš darbo visą parą, tačiau jie taip pat yra ryškiai mėlynos-žalios spalvos. Kai jis kalba apie savo aistrą vynui, jie ryškėja.
„Man vynas yra vienintelis dalykas, kurį galite rasti visiškai tyro“, - skelbia jis ir laiko taurę prieš šviesą. Jo tikslas, pasak jo, yra pagaminti vyną „taip, kaip Dievas numatė“ - paprastai ir ekologiškai, be pesticidų. Ir, sako jis, žinoma, jis turi būti „gero skonio“.
Misija įvykdyta, pone Plenkovi? Misija labai įvykdyta.
Tai, kas prasidėjo kaip nedideli nakvynės ir pusryčių namai šiaurinėje Hvaro pusėje, mažame miestelyje, vadinamame Jelsa, išsivystė į vyno dvarą. svajonių šalis - paskambino Zlatanas Otokas. Šis enofilų „Neverland Ranch“ (atėmus šiurpinančią pirštinių popmuzikos žvaigždę) yra su nakvyne ir „Plenkovi?“ Restoranu „Bilo Idro“ kur galite paragauti visą jų apdovanojimų pelniusių vynų asortimentą beveik už tą pačią taurės kainą bet kuriame kitame restorane sala.
1980 m. Zlatanas savo namuose pradėjo pardavinėti naminį vyną draugams ir svečiams. Gimtojo miesto berniukas greitai tapo gimtojo miesto didvyriu. 1989 m. Jis pradėjo parduoti savo vyną dideliais kiekiais, sudarydamas stulbinančius sandorius su platintojais visoje Kroatijoje ir tam tikruose JAV miestuose. Jis laimėjo daugiau nei 50 apdovanojimų, tačiau vis tiek išlaiko verslą šeimos reikalu. Visi trys jo vaikai - Antonia, Nikola ir Marin - atlieka savo vaidmenį įmonėje.
Dangaus skonis
Patekti į „Zlatan Otok“ vyninę yra pats nuotykis. Jūs galite pasirinkti (nelygią) taksi valtį iš pagrindinės miesto aikštės arba lėtai vengti siauruose purvo keliuose palei salos kraštą.
Zlatanas gali gaminti vieną geriausių vynų Kroatijoje, tačiau jis taip pat yra vienas protingiausių mano sutiktų verslininkų. Vienintelė vieta, kur prikabinti valtį toje salos pusėje, yra priešais jo restoraną. Kai mano kojos buvo tvirtai pastatytos ant žemės, o atviros ugnies grotelių kvapas numalšino visus jūros ligos jausmus, Zlatano operacijos masė pradėjo skęsti.
Ši Hvaro pusė yra viena didžiulė riedanti kalva, išmarginta smaragdo žalumo vynuogynų akrais. Pačioje kalno viršūnėje, tiesiai po miesto katalikų bažnyčios kryžiumi, yra pagrindinė vyninės būstinė. Iš čia Zlatano žemė driekiasi nuo kalno iki pat krašto, kur Hvaras susitinka su Adrijos jūra. Tai čia, ant rankų darbo medinės prieplaukos, kur Bilo Idro sėdi su geriausiu vynu ir vaizdais Kroatijoje.
Vizito pabaigoje mes stovime priekyje ir stebime, kaip krištolo bangos trenkia į akmenines restorano sienas. Zlatanas kalba apie plėtros planus-pajūrio begalybės baseiną, didesnį viešbutį ir prieplauką-ir aš pradedu svarstyti, ar visi šie patobulinimai yra būtini. Man tai yra dangus.
Zlatanas skaito mano mintis, nes kaip grupė šveicarų turistų išsikrauna iš jachtos (jie atvyko iš kaimyninės salos Kor? ula, dėl vyno ir maisto „Zlatan Otok“) jis juokauja su jais:
- Ar žinai, kas yra nuostabu Korčuloje? jis šypsosi. - Iš jo matosi Hvaras.
Daugiau apie Kroatiją
Kroatija: kelionių vadovas
Ši įspūdingai graži ir istorinė šalis gali pasigirti beveik 6 000 km pakrantės ir daugiau nei 1000 salų putojanti Adrijos jūra, jau nekalbant apie viduramžių miestus ir gražius nacionalinius parkus, kupinus laukinės gamtos, retai matomų kitose vakarietiškas Europa.
