Ar nebūtų malonu, jei galėtumėte visada nepamirškite suminkštinti sviesto prieš jums jį naudojant? Na, gerai svajoti. Bet jei jūs gyvenate realiame pasaulyje, kuriame niekas nėra tobulas (ir paskutinės minutės užkandžių atakų pasitaiko), tokių yra kai kurie būdai, kaip sušvelninti sviestą paskutinę akimirką, nesukeliant ištirpusios netvarkos, kurią neišvengiamai sukelia mikrobangų krosnelė.
Teisingai. Nenaudokite mikrobangų krosnelės. Arba viryklė. Dėl to jis gali netirpti arba suminkštėti netolygiai, o tai gali sukelti netikėtų rezultatų daugelyje receptų. Tačiau yra keletas variantų, kaip natūraliai suminkštinti sviestą.
Daugiau:20 virtuvės įsilaužimų, kad sumažintumėte maisto švaistymą ir sutaupytumėte pinigų
1. Sviestą supjaustykite kubeliais
Tą akimirką, kai supranti, kad pamiršai suminkštinti sviestą, ištraukti ir supjaustyti mažais kubeliais. Padėkite kubelius vienu sluoksniu ant indo ir atidėkite, kad suminkštėtų, kol matuojate ir ruošiate likusius ingredientus. Jis turėtų būti paruoštas maždaug per 20 minučių.
Tai veikia, nes pjaustant sviestą atsiranda sviesto dalių, kurios priešingu atveju būtų apsaugotos nuo kambario temperatūros orą, padidindamas atviro paviršiaus plotą, o tai reiškia, kad jis sugeria patalpos šilumą greičiau.
Tai lygiai tas pats, kas iš šaldytuvo išimti visą pagaliuką ar jo dalį ir pastatyti ant prekystalio; tai tik greičiau eina. Ant peilio ir rankų prarandate labai mažai sviesto, todėl išmatuotas kiekis iš esmės yra tas pats.
Daugiau:5 sudėtiniai sviesto receptai, skirti jūsų patiekalams pridėti daugybę tonų
2. Sviestą sutarkuokite
Sutarkuoti sviestą laikomasi to paties principo, kaip ir sviesto kubeliais, tačiau sukuriamas dar didesnis paviršiaus plotas. Be to, sutrinant trintį padidės trintis, o kadangi turėsite liesti sviestą, šiluma bus perduota iš rankų. Nerekomenduoju grotelėms naudoti virtuvinio kombaino, nebent iš naujo užšaldote, jei norite naudoti ypač šaltą sviestą, pvz., Pyrago plutą ar sausainius. virtuvės kombainas sukels dar daugiau trinties, kuri tikriausiai jo neištirpdys, tačiau bus labai sunku valdyti ir nuskusti. dalys.
Tiesiog naudokite dėžutę ar rankinę trintuvę su didelėmis skylėmis ir sutarkuokite taip, kaip ir sūrį. Tačiau darykite tai greitai, nes karštis iš rankų greitai suklaidins. Šio metodo pranašumas yra tas, kad jis suminkštėja net greičiau nei kubeliai - jis gali būti minkštas, kai tik baigsite, bet jei ne, patikrinkite dar kartą maždaug po penkių minučių. Neigiama yra tai, kad jis yra daug netvarkingesnis ir rizikuojate naudoti daugiau sviesto, kuris ištirps prie rankų ir prilips prie trintuvės. Daugelyje programų sviesto praradimas vis dar yra minimalus ir greičiausiai nesukels daug problemų, tačiau, jei reikia, visada galite jį išmatuoti.
Daugiau:5 receptai, įrodantys sviesto sklidimą, daro viską geriau
3. Išlyginkite sviestą
Vėlgi, jūs padidinate paviršiaus plotą, pridėdami papildomos trinties. Neigiama yra tai, kad jis yra mažiau netvarkingas nei trintukas (ar tikrai, net peilis). Neigiama yra tai, kad kai kuriems žmonėms tai atrodo šiek tiek nepatogu, ypač jei jūsų šaldytuvas daro jūsų sviestą šiek tiek standesnį (iš pradžių jis gali šiek tiek slysti, o ne suploti). Kitas trūkumas yra tai, kad jis remiasi vaškuotu popieriumi, kurio galite pritrūkti (tuo tarpu nusipirkę peilį ar trintuvę visada neleidžiate jo sulaužyti). Bet tai veikia tikrai gerai.
Tiesiog įdėkite sviestą tarp dviejų vaškuoto popieriaus gabalėlių, švelniai sutrinkite jį su kočėlu (tik nuimkite dalį aukščio) ir iškočiokite ją kaip pyrago tešlos tešlą, kol ji bus maždaug 1/4 colio storas. Truputį galite naudoti maišelį su užtrauktuku, kol jis yra pakankamai didelis tešlai iškočioti, nors šiek tiek sunkiau išlipti iš maišelio. Tačiau niekada nenaudokite plastikinės plėvelės ar folijos, kuri sutraiškys arba prilips prie sviesto ar kočėlo.
Kai bus tinkamo storio, nulupkite vaškuotą popierių, iškočiokite jį į lėkštę ir leiskite pailsėti iki trijų minučių.
Daugiau:Kaip pasigaminti naminį sviestą maišytuve
4. Švelniai pašildykite sviestą
Tai turbūt mano mėgstamiausias būdas patiekti sviestą kaip pagardą vakarienės metu, nes jis nepalieka jūsų sviesto nepažeisto kad galėtumėte jį supjaustyti gražiais paplotėliais ant bulvių košės ar kukurūzų burbuolės arba pasimėgauti mėgstamu naminiu. duona.
Užuot naudojęs aukštesnės kaitros metodus, tokius kaip viryklė, mikrobangų krosnelė ar dvigubas katilas, kuriems kyla didelė lydymosi rizika (o tai nėra idealu patiekiant vakarienės metu), jis naudoja daug švelnesnę kaitrą.
Sviestą supjaustykite pakankamai mažu gabalėliu, kad tilptų po stikline. Kuo didesnio gabalėlio sviesto jums reikia, tuo didesnės stiklinės. Jis turi būti stiklas arba keramika, o ne plastikas, kuris taip pat neišlaiko šilumos.
Padėkite sviestą ant lėkštės ar lėkštės šalia kriauklės. Taip pat paimkite popierinį rankšluostį; jums to netrukus prireiks. Užpildykite stiklinę karštu vandeniu ir palikite keletą minučių, kol vandens šiluma pradės tekėti į stiklinę. Stiklas bus šiltas išorėje. Tada tiesiog išpilkite vandenį, greitai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir tuoj pat uždenkite juo sviestą. Per vieną ar dvi minutes sviestas suminkštės ir vis tiek bus tinkamas pietų stalui.
