Jei ieškote būdų, kaip patiekalams suteikti skonio, taupydami pinigus parduotuvėje, apsvarstykite galimybę pasigaminti savo vištienos sultinio. Naudodami vištienos skerdenas ir kaulus kartu su daržovių auginiais, jūs iš tikrųjų galėsite pagaminti vištienos sultinį „perdirbdami“ iš kitų patiekalų išmestas atliekas. Jūs ne tik sutaupysite pinigų, bet ir jausitės gerai žinodami, kad neleidžiate maisto švaistyti.
1 žingsnis: sumaišykite ingredientus
Gaminant vištienos sultinį beveik viskas išeina. Įdėkite vištienos kaulus, visą vištienos skerdeną arba vištienos kojas į didelio puodo dugną. Ant viršaus mesti auginius iš daržovių ir žolelių. Morkos, salierai, svogūnai, bazilikai, česnakai ir čiobreliai yra populiarios galimybės, tačiau iš tikrųjų galite pridėti viską, ko norite. Jūs netgi galite mesti odas iš bulvių ant viršaus - jos iš tikrųjų suteiks gatavos sultinio spalvos.
2 žingsnis: pradėkite atsargas
Užpildykite puodą šaltu vandeniu tiek, kad jis visiškai uždengtų pridėtus ingredientus. Padėkite puodą ant viryklės ir nuolat maišydami užvirkite vandenį. Šiame etape norėsite atidžiai stebėti puodą, nes nenorite, kad vanduo visiškai užvirtų. Pastebėsite, kad vanduo tampa drumstas, tada pradeda burbuliuoti. Burbulai susikaupia paviršiuje, o viršuje susidaro „į putas panašus“ sluoksnis. Kai tai atsitiks, vanduo ruošiasi virti. Sumažinkite viryklės temperatūrą ir šaukštu ar kaušeliu nuplaukite putas nuo vandens paviršiaus. Dar kartą sureguliuokite temperatūrą, kad mišinys troškintųsi.
3 žingsnis: palaukite
Leiskite vištienos sultiniui virti 4–12 valandų. Ekspertai turi skirtingas nuomones dėl laiko, reikalingo puikiam atsargai sukurti. Kuo ilgiau leisite mišiniui virti, tuo stipresnis bus vištienos sultinys, todėl skirkite laiko pagal savo skonį ir turimą laiką.
Galbūt norėsite periodiškai įpilti šalto vandens į mišinį, kad sultinio tūris būtų santykinai lygus. Tai leis jums vėliau išvirti sultinį ruošiant sriubas ar kitus receptus.
4 žingsnis: atsargų užbaigimas
Kai sultinys baigs virti, leiskite puodui atvėsti maždaug vieną ar dvi valandas. Nulupkite kietas medžiagas iš atsargų ir supilkite į stiklinius ar plastikinius indus, kuriuos galite lengvai laikyti šaldytuve. Jei atsargos vis dar gana karštos, toliau atvėsinkite konteinerius, sudėdami į dubenį su vandeniu ir ledu.
Jei neplanuojate naudoti atsargų per kelias dienas, supilkite jas į sandariai uždaromus plastikinius maišelius ir laikykite juos savo šaldiklyje. Tiesiog išimkite juos ir leiskite jiems atšilti, kai būsite pasiruošę juos naudoti.
Receptas: Paprasta vištienos makaronų sriuba >>
Žiūrėti: Kaip virti sriubą iš likučių
Paverskite valgymo laiko šansus ir baigiasi sočia ir skania sriuba.
Norėdami gauti daugiau buitinių patarimų, patikrinkite:
„Super Moms“ šeimos valymo ir maisto gaminimo vadovas
