Būkite kultūringi virtuvėje - „SheKnows“

Laikas virtuvėje pasidaryti kultūringam. Galbūt negalėsite sau leisti keliauti po pasaulį, bet dabar jūsų skonio nuostatos gali tai padaryti tarptautinis receptus.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Italija

Caprese salotos

Lengvos ir šviežios salotos, kurios puikiai tinka kaip užkandis arba prie tradicinės itališkos picos ar makaronų.

Ingridientai:

• 3 vynuogių prinokę pomidorai, storos skiltelės
• 500 gramų šviežios mocarelos, supjaustytos griežinėliais
• 20–30 lapų (apie 1 puokštę) šviežio baziliko
• Ypač tyras alyvuogių aliejus, skirtas laistymui
• Jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Ant didelės, negilios lėkštės sluoksniuokite pakaitomis pomidorų ir mocarelos griežinėlius.
2. Įdėkite baziliko lapą tarp kiekvieno.
3. Salotas apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Jamaika

Autentiška Jamaikos vištiena

Populiarus receptas tiems, kurie mėgaujasi aštriu maistu, kad priverstų jus klykti.

Ingridientai:

• 1 svogūnas, supjaustytas
• 1/2 puodelio smulkintų askaloninių česnakų
• 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio cinamono
• 1/2 šaukštelio muskato riešuto
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 raudonas jalapeno, sėjamas, smulkiai pjaustytas
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 šaukšto sidro acto
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 10 vištienos blauzdelių arba 1 kilogramas vištienos gabalėlių

Nurodymai:

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vištieną, virtuviniame kombaine ir sumaišykite, kol susidarys vienalytė tyrė.
2. Į didelį dubenį supilkite marinatą ant vištienos blauzdelių. Įsitikinkite, kad jie visiškai padengti marinatu ir palikite per naktį.
3. Kepkite vištieną ant anglies, kol iškeps, arba kepkite vištieną karštoje orkaitėje (220 laipsnių C).

Japonija

Miso sriuba

Ingridientai:

• 4 puodeliai vandens
• 1/3 puodelio miso
• 3 žalieji svogūnai (svogūnai), supjaustyti
• 1 šaukštas susmulkintų nori arba wakame jūros dumblių
• 1/2 bloko tvirto šilkinio tofu, supjaustyto kubeliais
• Supilkite sojos padažą
• 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus (neprivaloma)

Nurodymai:

Pastaba: Nevirkite miso, jis sunaikins naudingas savybes ir pakeis sriubos skonį.

1. Į vidutinio dydžio puodą lėtai užvirkite vandenį ir įpilkite jūros dumblių.
2. Leiskite vandeniui ir jūros dumbliams užvirti mažiausiai 5–6 minutes. Kuo ilgiau troškinate jūros dumblius, tuo mažiau sūrus žuvies skonis bus.
3. Sumažinkite ugnį iki labai mažos ir pridėkite likusius ingredientus.
4. Maišykite, kol miso gerai ištirps.

Prancūzija

Šokoladinis kruasanas

Tai nepaprastai sunkus darbas, tačiau labai verta pasistengti dėl šokoladinio pusryčių patiekalo, kuris leis jums jaustis kaip Paryžiaus širdyje.

Ingridientai:

• 1/4 puodelio šilto vandens
• 2-1/4 puodeliai aukštos kokybės miltų
• 2 šaukštai greito nugriebto pieno miltelių
• 1 šaukštas baltojo cukraus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 2 šaukštai sviesto, suminkštinti
• 1-1/2 šaukštelių greitųjų mielių
• 1/2 puodelio sviesto, suminkštinto
• 1 kiaušinio trynys
• 1 šaukštas pieno
• 8 x 250 gramų „Cadbury“ pieno pieno šokoladas, supjaustytas gabalėliais
• 230 gramų pusiau saldaus šokolado gabalėlių

Nurodymai:

1. Į duonos mašinos keptuvę supilkite vandenį, suberkite miltus. Pabarstykite miltus pieno milteliais. Į keptuvės kampus sudėkite cukrų, druską ir 2 šaukštus suminkštinto sviesto.
2. Sausų ingredientų viršuje padarykite nedidelę įdubą ir įterpkite mieles. Paleiskite duonos mašiną pagrindiniu tešlos nustatymu.
3. Išskleiskite kepimo popierių ir panaudokite likusį 1/2 puodelio sviesto ir paverskite jį popieriaus 7 x 12 centimetrų stačiakampiu; apvyniokite ir atvėsinkite, kol būsite pasiruošę naudoti.
4. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir, kočėlu, iškočiokite į 20 x 30 centimetrų stačiakampį.
5. Ant pusės tešlos uždėkite sviestą, palikdami 1/2 colio tešlos kraštą iš trijų pusių. Sulenkite likusią tešlą ant sviesto (kaip nedidelį sviesto gabalėlį, įvyniotą į tešlą) ir tvirtai prispauskite kraštus, kad užsandarintų.
6. Šį kartą tešlą iškočiokite į 6 x 14 colių stačiakampį. Sulenkite tešlą trečdaliais nuo ilgų galų, kaip sulenktumėte verslo laišką. Tešlą laisvai uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
7. Paimkite tešlą iš šaldytuvo. Padėkite jį ant lengvai miltais pabarstytos pjaustymo lentos, kad sulankstytas kraštas būtų nukreiptas į jus. Tešlą vėl iškočiokite į 15 x 25 centimetrų stačiakampį ir sulenkite į trečdalius. Uždenkite plastiku ir atvėsinkite 20 minučių.
8. Pakartokite 5 veiksmą, padarydami nedidelį sviesto gabalėlį, įvyniotą į tešlą ir vėl atvėsinkite 20 minučių.
9. Kol jūsų tešla vėl atvės, mažame dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir pieną; atidėti. Tepkite dvi kepimo skardas.
10. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir susukite į 30 x 50 centimetrų stačiakampį.
11. Supjaustykite tešlą į trečdalius į abi puses, kad gautumėte devynis stačiakampius.
12. Padalinkite šokoladą tarp stačiakampių. Švelniai tepkite kiaušinių trynių mišinį aplink kiekvieno gabalo kraštus.
13. Pradėdami nuo trumpo galo, kiekvieną tešlos gabalėlį apvoliokite aplink šokoladą. Suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte.
14. Padėkite pyragus ant paruoštų kepimo skardų; uždenkite riebalais ištepta plastikine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol jos padvigubės, maždaug 30 minučių.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C.
16. Kepinių viršų patepkite likusiu kiaušinių trynių mišiniu.
17. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių. Atvėsinkite 5 minutes ant kepimo skardos, tada pjaustykite raguolius ant grotelių.
18. Apšlakstykite tirpintu šokoladu ir patiekite šiltą.

Vokietija

Bulviniai blynai

Ingridientai:

Dėl blynų:

• 1-1/2 kilogramai arba 4 didelės bulvės
• 1 didelis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais
• 2 kiaušiniai, atskirti
• 3 šaukštai rupių miltų džiūvėsėlių
• 1 - 2 šaukšteliai druskos
• Šviežiai malti pipirai
• Ryžių sėlenų aliejus kepimui

Tarnauti:

• Obuolių padažas arba grietinė

Nurodymai:

1. Naudodami trintuvą, į dubenį stambiai sutarkuokite bulves ir svogūną.
2. Išspauskite bulvių mišinį, kad atsikratytumėte papildomos drėgmės.
3. Įmaišykite kiaušinių trynius, džiūvėsėlius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šviežiai maltus pipirus.
4. Švariame dubenyje naudokite rankinį elektrinį maišytuvą ir plakite kiaušinių baltymus iki standumo.
5. Gumine mentele ar dideliu šaukštu švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į bulvių mišinį.
6. Į sunkią keptuvę supilkite aliejų ir kaitinkite, kol suminkštės.
7. Šaukštą bulvių sumaišykite su aliejumi, supilkite kiekvieną šaukštą. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
8. Perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekite iš karto.

Graikija

Baklava

Ingridientai:

• 1/2 puodelio sūdyto sviesto, ištirpinto
• 1 pakelis filo tešlos
• 3/4 puodelio nesūdytų pistacijų riešutų, smulkiai supjaustytų
• 1/3 puodelio cukraus
• 1/3 puodelio medaus
• 2 arbatinius šaukštelius cinamono
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių C.
2. Tepkite vidutinio dydžio kepimo skardą.
3. Dubenyje sumaišykite pistacijų riešutus ir sviestą.
4. Paimkite aštuonis filo tešlos lakštus ir padėkite juos į keptuvę, kiekvieną lakštą aptepdami lydytu sviestu. Pusę pistacijų mišinio paskleiskite ant filo tešlos ir uždenkite sviestu išteptą filo lakštą.
5. Pakartokite 4 veiksmą, kol panaudosite visus pyrago lakštus.
6. Aštriu peiliu supjaustykite deimanto formos.
7. Kepkite 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
8. Likus 30 minučių iki orkaitės laikmačio išjungimo, į nedidelį puodą sumaišykite cukrų, medų, cinamoną ir citrinos sultis. Užvirkite, įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirps.
9. Sumažinkite ugnį ir leiskite mišiniui virti 5 minutes.
10. Kai baklava iškeps, ant viršaus užpilkite sirupo ir atvėsinkite.

Danija

Aebleskiver (tradicinė danų spurga)

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti šį skanų danišką skanėstą!

Daugiau tarptautinių receptų

Kaip pasigaminti šviežių, skanių Peru ceviche
Kaip pasigaminti kiaulienos koldūnų
Vakarėlio vožtuvai