Žodis -ekologiškas- atrodo, kad tai nauja frazė, pradedant maisto prekių parduotuvėmis, baigiant žiniasklaida ir baigiant kasdieniais pokalbiais. Ekologiška etiketė yra visur paplitusi - ant kiekvieno maisto produkto nuo gaminių iki mėsos iki perkamų užkandžių. Bet ar tas brangesnis-organinis-prekės ženklas iš tikrųjų yra ekologiškas ir, jei taip, ar jis yra ekologiškas ir sveikesnis?
Klausimai ekologiški
Ar prisimenate dienas, kai vaikščiodavote per produktų praėjimą ir galvodavote, kokias daržoves ar vaisius pirkti? Ką daryti, kai pasivaikščiosite javais, duona ar užkandžiais ir jūsų
didžiausias sprendimas buvo tiesiog pasirinkti prekės ženklą ar skonį, kurio trokštate?
Dabar jūs susiduriate su dar didesniu klausimu. Ar perkate įprastus maisto produktus, ar perkate ekologiškus maisto produktus? Pavyzdžiui, jei jums patinka razinų sėlenos, ar perkate ekologišką dėžutę ar
ar visada perkate? Abiejų dėžių šonuose esantys ingredientai yra tie patys 17 ingredientų. Tačiau prieš šešias ekologiškų dėžių sudedamąsias dalis yra žodis „ekologiškas“.
Didžiausias skirtumas yra tas, kad ekologiškos razinų sėlenos vidutiniškai yra 3 USD už svarą brangesnės. Ekonomiškai protingesnis pasirinkimas būtų pirkti įprastus javus, bet tada jūs paliekate
įdomu, ar pasirinkote geriausią savo sveikatai ir aplinkai.
KĄ TIKRAI REIKIA ORGANINIS?
Pirmasis žingsnis renkantis ekologišką ar neekologišką yra tiksliai išsiaiškinti, ką reiškia ekologiška.
Tikrasis ekologiškų produktų apibrėžimas yra maistas ar ūkininkavimo metodai, pagaminti ar susiję su gamyba nenaudojant cheminių trąšų, pesticidų ar kitų dirbtinių medžiagų.
Nacionalinės ekologinės programos (NOP) ekologiško maisto apibrėžimas yra toks: „Ekologišką maistą gamina ūkininkai, kurie pabrėžia atsinaujinančių išteklių naudojimą ir dirvožemio bei
vanduo, siekiant pagerinti aplinkos kokybę ateities kartoms. Ekologiška mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai gaunami iš gyvūnų, kuriems nenaudojami antibiotikai ar augimo hormonai. Ekologiškas maistas yra
gaminami nenaudojant daugumos įprastų pesticidų; trąšos, pagamintos iš sintetinių ingredientų arba nuotekų dumblo; bioinžinerija; arba jonizuojanti spinduliuotė. Prieš gaminio ženklinimą
„Ekologiškas“, vyriausybės patvirtintas sertifikatorius patikrina ūkį, kuriame auginamas maistas, kad įsitikintų, jog ūkininkas laikosi visų taisyklių, būtinų USDA ekologiniams standartams atitikti. Įmonės
kurie tvarko ar perdirba ekologišką maistą, kol jis patenka į jūsų vietinį prekybos centrą ar restoraną, taip pat turi būti sertifikuotas “.
Siekiant išsiaiškinti skirtumus, naudojamos dvi ekologiško maisto kategorijos: pastoracinis ekologiškas (maistas, užaugintas ir perkamas vietoje) ir pramoninis ekologiškas (maistas, užaugintas ir perkamas iš maždaug
pasaulis).
Tai gali suklaidinti vartotoją, kuris tiesiog nori žinoti, ką valgyti!
PRAMONĖS ORGANINIS VERSAS PASTORINIS ORGANIKAS
Pirkdami pramoninį ir pastoracinį ekologišką maistą, turite ir privalumų, ir trūkumų.
Kaina: Pirmasis ir svarbiausias privalumas perkant pramoninį ekologišką maistą vartotojams yra kaina. Pavyzdžiui, tipiškas pastoracinis ekologiškas obuolys iš ūkininko rinkos kainuoja apie 2,39 USD už svarą
kadangi įprastas pramoninis ekologiškas obuolys iš prekybos centro kainuoja apie 1,50 USD už svarą.
Įvairovė ir prieinamumas: Antrasis pramoninio ekologiško maisto privalumas yra įvairovė ir prieinamumas. Kadangi pramoninis ekologiškas maistas gaminamas dideliais kiekiais ir neapsiriboja sezoniniais pokyčiais dėl pasaulinio masto
transportuojant, dauguma vaisių ir daržovių yra lengvai prieinami bet kuriuo sezonu.
Iškastinio kuro naudojimas: Vienas pastoracinio ekologiško maisto privalumas yra tas, kad gamyboje ir transporte beveik nenaudojamas iškastinis kuras. Vien ūkyje pramoninis ekologiškas maistas sunaudoja 35 galonus aliejaus
karvių šeriama karvė. Tačiau tai tik penktadalis viso iškastinio kuro, sunaudojamo gaminant pramoninį ekologišką maistą. Likęs iškastinis kuras naudojamas perdirbant ir gabenant
ekologiškų produktų visame pasaulyje.
Produktų šviežumas: Kitas ganytojų ekologiško maisto privalumas yra produktų šviežumas. Labiausiai tikėtina, kad vaisiai ir daržovės buvo nuskinti visai neseniai ir niekada nebuvo užšaldyti.
KAS GERIAUSIAS PASIRINKIMAS?
Tinkamas pasirinkimas priklauso nuo to, ko jūs, vartotojas, siekiate.
Ne visos organinės medžiagos yra vienodos. Nepaisant taupymo ir įvairovės, pramoninio ekologiško maisto pirkimas iš didelių gamintojų, tokių kaip „Kellogg's“ ar „Kraft“, nebūtinai yra geresnis pasirinkimas. Dažnai tik dalys
ingredientai yra ekologiški, pavyzdžiui, miltai ar kviečiai, tačiau likę ingredientai yra tokie patys kaip ir neekologiškuose maisto produktuose.
Vietos pirkimas gali būti geriausias pasirinkimas. Daugeliu atvejų geriausias pasirinkimas yra maisto pirkimas iš vietinio ūkininko ar ūkininkų rinkos. Jei tai nėra galimybė, tada rinkitės maistą, kuris nuvažiavo mažiausiai kilometrų. Pavyzdžiui, jei
jūs gyvenate Kalifornijoje, o jūsų pasirinkimas yra įprastas obuolys iš Vašingtono arba ekologiškas obuolys iš Venesuelos, tada įprastas obuolys yra geresnis, nes jis keliavo mažiau, taigi sunaudojama mažiau iškastinio kuro
degalai.
Skaitykite etiketes. Kai kurie ekologiški maisto produktai, kurie teigia esantys ekologiški, gali turėti tam tikrų spragų - pažvelkite į ingredientus, kad nustatytumėte jų ekologiškumą ar natūralumą Be to, daugelis prekybos centrų ir bakalėjos
pradedate ženklinti šviežius produktus, nurodydami, iš kur jie kilę, kad galėtumėte pasirinkti gerai. Jei nežinote, iš kur kilęs produktas, paklauskite savo maisto prekių parduotuvės. Ir žinok tai
brangiau ne visada reiškia geriau. Visada žiūrėkite į sudedamąsias dalis, pakuotę ir kur produktas buvo pagamintas.
Ekologiškas ne visada reiškia 100 proc.Norėdami gauti daugiau informacijos apie organines medžiagas, apsilankykite šiose nuorodose:
Kas yra lėtas maistas?
Ar ekologiškas maistas yra sveikesnis ar brangesnis?
Kaip nusipirkti ekologiškų maisto produktų vaikams
Ekologiški ir natūralūs grožio produktai
