Šis rizoto patiekalas yra klasikinis, tačiau gali būti šiek tiek kitoks nei įpratęs. Teisingai - laikykite šios versijos ryžius. Šio skanaus, sveiko patiekalo morkos tampa ryžiais.
Šis morkų „risotto“ neabejotinai paryškins jūsų stalo spalvą ir skonį. Kur yra ryžiai, galite paklausti? Na, šiam gražiam patiekalui aš nulupiau, tada susmulkinau morkas į mažus gabalėlius (maždaug ryžių dydžio) ir panaudojau kaip pagrindą.
Vietoj ryžių naudokite daržoves, nes tai puikus pasirinkimas mažai angliavandenių turinčiam, skoningam ir sveikam maistui. Tai taip pat puikus būdas į savo gyvenimą įtraukti daugiau daržovių. Tai lengvai pagaminamas patiekalas, kuriame nėra ilgo ingredientų sąrašo. Į gardų patiekalą įpilkite traškių skrudintų graikinių riešutų ir aštraus Gorgonzola sūrio.
Morkų „risotto“ su Gorgonzola ir skrudintų graikinių riešutų receptu
Receptas pritaikytas iš „Inspiralized“
Per mažiau nei 30 minučių ant stalo galite turėti šį nuostabų patiekalą. Ryški jo spalva yra tik dalis to, kas daro tai puiku. Tai sveikas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kartu su žaliomis salotomis ar žuvies porcija.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 25 minutės
Ingridientai:
- 6 didelės morkos, nuluptos odelės ir apipjauti galai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio kapotų šviežių čiobrelių lapų
- 3 šaukštai skrudintų graikinių riešutų, kapotų
- 2 uncijos Gorgonzola sūrio, sutrupintas
Nurodymai:
- Iš morkų nulupkite išorines odas, o galus nukirpkite. Naudokite spiralinę pjaustyklę arba žulieno skustuką, kad iš morkų padarytumėte sruogas. Įdėkite juos į virtuvinį kombainą ir kelis kartus pulsuokite, kol jie bus maži, pavyzdžiui, ryžių dydžio. Perkelkite į dubenį.
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes arba kol jis pradės minkštėti. Įpilkite česnako ir virkite apie 30 sekundžių.
- Į keptuvę įpilkite morkų gabalėlių, padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite 1/2 puodelio daržovių sultinio. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais, sumaišykite. Retkarčiais pamaišykite.
- Kai sultinys išgaruos, įpilkite likusio sultinio. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sultinys išgaruos.
- Į mišinį įpilkite graikinių riešutų ir sumaišykite.
- Perkelkite į patiekimo dubenį ir pabarstykite Gorgonzola. Patiekite šiltą.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau risotto receptų
Grybų ir graikinių riešutų rizotas
Veganiškas špinatų grybų rizotas su skrudintais graikiniais riešutais
Saldžiųjų bulvių rizotas
