Veganinis maistas nuo tofu nuėjo ilgą kelią. Žirnių baltymai ir mikroproteinai, pagaminti iš grybų, pakeitė mėsos neturinčių maisto produktų pramonę, man labai dėkojo skonio receptoriai, bet mėsos imitacijos gamintojas Neįmanomi maisto produktai nuėjo į priekį, į priekį. (To negalima painioti su panašiu mėsainiu, sukurtu Už mėsos.)
Bendrovė rinkoje turi naują veganišką mėsainį kad iš tikrųjų kraujuoja. Tai gali pasirodyti keista, tačiau norint suvilioti žmones, kurie skeptiškai vertina produktus be mėsos, svarbu, kad jie būtų kuo arčiau tikro.
Daugiau:21 veganų kopijavimo receptas iš mėgstamų restorano patiekalų
Kai pirmą kartą išgirdau apie jo kraujuojantį mėsainį, pagalvojau, kad tai turi būti burokėlių sultys ar kažkas panašaus. Tačiau pasirodo, kad tai yra įspūdingesnis žygdarbis-tai pirmoji augalinės kilmės įmonė, panaudojusi vadinamąsias hemo molekules.
Heme yra molekulė, kuri tiekia gyvūnus ir žmones deguonimi, todėl kraujas būna raudonas, o mėsa - rausva. „Impossible Foods“ į mieles suleido augalinių hemo molekulių, paimtų iš daržovių, o tai greitai gamina medžiagą. Tai reiškia, kad mėsainius bus galima gaminti dideliais kiekiais, kad į burną patektų daugiau mėsos neturinčios mėsos.
Daugiau:21 „mėsingas“ veganiškas pakaitalas, padedantis atsikratyti lašinių ir dešros
Tada hemas pridedamas prie likusio mėsainių mišinio, pagaminto iš bulvių ir kviečių baltymų, kokosų aliejaus ir kitų ingredientų. Rezultatas yra mėsainis, kuris iškepa, paruduoja ir skonis kaip jautiena, įskaitant firmines mėsiškas sultis, visa tai dėka hemo. Kai kuriems ilgamečiams veganams ir vegetarams gali būti neramu valgyti tai, kas labai skanu kaip tikra mėsa. Tačiau skeptiškai visaėdžiams ir naujiems augalinio gyvenimo būdo žmonėms kraujuojanti mėsa yra didžiulis dalykas.
Tai ženklas, kaip toli nuėjo maistas be mėsos, ir aš džiaugiuosi. Man ant grotelių subyrėjo per daug juodųjų pupelių mėsainių, todėl nekantriai laukiu tos dienos, kai pagaliau galėsiu išbandyti mėsainį, galintį atlaikyti karštį - tiek savo kepsninę, tiek mėsėdžius.
Daugiau: 17 sūrių patiekalų, kurių nepatikėsite, yra veganiški
Žinau, ko jums šiuo metu įdomu: „Kur man gauti neįmanomo mėsainio?“ Kantrybės, žiogai! Nuo šios vasaros bendrovė savo mėsainius išleidžia tam tikrose vietose. Kreipėmės į įmonę, kad gautume daugiau konkrečios informacijos, ir atnaujinsime šį straipsnį, kai tik išgirsime.
