Pamirškite apie įmantrų vaisių pyragą - „SheKnows“

Pyragai, pagaminti iš džiovintų vaisių, riešutų ir medaus, išliko amžinai, ir iki šios dienos beveik visi kultūra turi savo versiją, pavyzdžiui, panettone patiekiama Italijoje, stollen Vokietijoje ir juodas pyragas Karibai.

Susijusi istorija. Ši nauja atostogų kulinarijos knyga padės jums kaip profesionalas suplakti 50 gurmaniškų karštos kakavos bombų

Vaisių pyragas, kurį mes pažinojome, o ne meilė, yra kilęs iš romėnų laikų (pagamintas iš granatų sėklų) ir pušies riešutai), ir viduramžiais atnaujintas, pridėjus ingredientų, tokių kaip medus, riešutai ir konservuoti vaisiai. Pripažink tai; kai kurie jūsų turimi vaisių pyragaičiai galėjo būti tokio skonio, kaip buvo pagaminti viduramžiais!

Šiandien komerciškai pagamintų vaisių pyrago problema yra ta, kad jis labai skiriasi nuo to, kuris buvo pagamintas dar kartą dieną (vaisių pyragas populiarumo viršūnę pasiekė Viktorijos laikų Anglijoje ir buvo itin turtingas ir tariamai skanus). Jūsų blogos partijos tikriausiai buvo sausos, kietos ir apėmė nenustatytus, funky džiovintus vaisius.

Kad padėtų pakeisti savo nuomonę apie šventinį vaisių pyragą ir galbūt net su šeima pradėtų naują tradiciją, „SheKnows“ turi keletą mėgstamų vaisių pyragų receptų, kuriais galite pasidalyti. Pridėję tradicinio vaisių pyrago posūkių, įskaitant Kalėdų iškeptą receptą, jūs tikrai juos mylėsite!

Kalėdų stollen receptas

Jen Klein dalijasi ja Stollen receptas su „SheKnows“ ir pabrėžia, kad dėl kokybiškų ingredientų ši duona yra tokia skani. Šis vaisių pyrago receptas pagamina du labai didelius kepalus, tris didelius kepalus, keturis vidutinius kepalus arba šešis mažus kepalus.

Aptarnauja 12 žmonių

Ingridientai:

• 11 puodelių miltų, papildomai minkymui
• 3/4 stiklinės cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 šaukštelio mace
• 1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 2 puodeliai pieno
• 1-1/4 puodeliai nesūdyto sviesto
• 3 pakuotės aktyvių sausų mielių, ištirpintos 1/2 puodelio šilto vandens
• 6 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 10 uncijų serbentų, per naktį mirkytų 1/2 puodelio brendžio
• 15 uncijų auksinių razinų, per naktį mirkytų 1/2 puodelio apelsinų sulčių
• 8 uncijos cukruotos citrinos, supjaustytos kubeliais
• 4 uncijos cukruotos apelsino žievelės, supjaustytos kubeliais
• 4 uncijos džiovintų abrikosų, supjaustytų kubeliais
• 10 uncijų balintų, susmulkintų migdolų
• Tarkuota žievelė iš 2 citrinų
• 1/2 puodelio lydyto sviesto
• Cukraus pudra

Nurodymai:

1. Puode ant silpnos ugnies kaitinkite pieną ir sviestą, kol sviestas ištirps. Tačiau būkite atsargūs ir neleiskite pienui užvirti ar užvirti. Leiskite atvėsti.
2. Sumaišykite miltus, cukrų, druską, muskatą ir muskato riešutą. Įmaišykite pieną ir ištirpintą sviestą. Maišydami supilkite mieles ir kiaušinius, tada minkykite iki vientisos masės, maždaug 10 minučių.
3. Įpilkite džiovintų vaisių (įskaitant bet kokį mirkymo skystį) ir minkykite, kol vaisiai sutirštės ir tešla yra lygi, apie 10 minučių, įpilama daugiau miltų, jei tešla yra lipni (ji bus gana drėgna, vis dėlto). Negailėkite minkymo laiko! Kuo daugiau dirbsite kurdami duoną minkymo metu, tuo mažiau papildomų miltų jums reikės.
4. Didelį dubenį ištepkite sviestu ir sudėkite į jį tešlą. Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų, kol padvigubės, maždaug 1–1/2 val. Punch down.
5. Tešlą tolygiai supjaustykite į planuojamų kepti kepalų skaičių. Kiekvieną gabalėlį susukite į stačiakampį. Šio stačiakampio paviršių sutepkite dideliu kiekiu sviesto. Sulenkite vieną stačiakampio kraštą šiek tiek už centro, tada sulenkite kitą kraštą, sutapdami pirmą maždaug coliu. Susiaurinkite galus.
6. Padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite dar kartą pakilti, kol padvigubės, 1–1–1/2 val.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepkite iškeptą 35–40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
8. Stollenui atvėsus maždaug valandą, apibarstykite cukraus pudra - bet ne per daug. Prieš patiekdami dar šiek tiek pabarstykite.

Kalėdų vaisių pyrago bandelės receptas

Drėgni ir puikiai porcingi šie mini vaisių pyragaičiai sugundys jūsų skonio receptorius ir atneš šventinę nuotaiką!

Šis vaisių pyragaičių bandelių receptas pagamina 60 mini bandelių arba 30 didelių bandelių

Ingridientai:

• 1 lazdelės sviesto
• 1 puodelis rudojo cukraus
• 2 maži kiaušiniai
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio soda
• 1/2 šaukštelio gryno migdolų ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
• 1/2 puodelio kriaušių ar figų konservų (arba jūsų pasirinkto skonio)
• 1/2 svaro cukruotų ananasų
• 1/2 svaro cukruotų vyšnių
• 1/2 puodelio datulių, kapotų
• 1 puodelis riešutų, kapotų
• 1-3/4 puodeliai universalių miltų

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir sutepkite keksiukų formeles. Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų ir po vieną įmuškite kiaušinius. Sumaišykite druską, soda, migdolų ekstraktą, vanilės ekstraktą ir konservus.
2. Į dubenį sudėkite vaisius ir riešutus ir įberkite maždaug pusę miltų. Į tešlą įpilkite vaisių, riešutų ir miltų ir įmaišykite likusius miltus. Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite 15 minučių standartinio dydžio bandelėms arba 10 minučių-mini bandelėms.

Kalėdų vaisių pyragaičių pyragaičiai su grietinėlės sūrio glaistymo receptu

Pyragai kaip vaisių pyragas - kas gali būti geriau? Dėl pridėto šokolado ir apledėjimo šis vaisių pyrago receptas gali būti kažkas, ko Kalėdų Senelis gali prilipti!

Padaro 24 pyragaičius

Ingridientai:

Pyragaičiai:

• 1 puodelis plius 2 šaukštai (2-1/4 lazdelės) nesūdyto sviesto
• 9 uncijos pusiau saldaus šokolado, supjaustyto
• 1-1/2 uncijos nesaldinto šokolado, supjaustyto
• 1 puodelis plius 2 šaukštai cukraus
• 3 dideli kiaušiniai
• 1-1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
• 1 puodelis universalių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 puodelio kapotų graikinių riešutų
• 1/3 puodelio smulkintų džiovintų abrikosų
• 1/3 puodelio smulkintų džiovintų figų
• 1/3 puodelio datulių be kauliukų
• 1/3 puodelio džiovintų rūgščiųjų vyšnių ar džiovintų serbentų

Matiniai:

• 1 (8 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio, kambario temperatūros
• 1/4 puodelio (1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 1 šaukštas vanilės ekstrakto
• 2 puodeliai išsijoto cukraus pudros
• Graikinių riešutų pusės (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Stačiakampę formą ištepkite sviestu arba kepimo purškikliu. Vidutiniame puode sumaišykite vieną puodelį sviesto ir šokolado. Šildykite ir maišykite, kol ištirps. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Dideliame dubenyje išplakite cukrų ir tris kiaušinius. Įmaišykite šokoladą ir vanilės ekstraktą. Antrame dubenyje sumaišykite vieną puodelį miltų, kepimo miltelius ir druską. Sulenkite miltų mišinį į šokolado mišinį, tada įmaišykite riešutus ir vaisius.
3. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite 30–35 minutes. Leiskite atvėsti. Tuo tarpu, norėdami pagaminti glajų, kartu išplakite grietinėlės sūrį, sviestą ir vanilę. Plakti į cukrų.
4. Kai pyragaičiai atvės, ant pyragų užtepkite glajų. Jei norite, ant viršaus uždėkite graikinių riešutų puselių.

Šiais metais pradžiuginkite atostogas! Šie nauji vaisių pyragų receptai tikrai pašalins blogus vaisinius pyragus su Kalėdų praeities vaiduokliais!

Žiūrėti: Kaip pasigaminti kiaušinienę

Koks atostogų metas be stiklinės kreminės kiaušinienės?

Išbandykite šiuos atostogų receptus

Šventinis pūkas: gurmaniško zefyro receptas
Kokosų kremo brulee
Sveiki Kalėdų desertai
5 būtinai iškepti kalėdiniai sausainiai