Prisipažinkite, žemės riešutų sviestas ir želė vis dar yra jūsų mėgstamiausias sumuštinis. Nesvarbu, koks suaugęs esate, savo mityboje visada užimsite ypatingą vietą skaniai riešutiškai saldžiam PB&J. Raskite „PB&J“ slapukų, žemės riešutų sviesto užšalimo, žemės riešutų sviesto ir želė keksų, PB&J prancūziško skrebučio ir žemės riešutų sviesto bei želė „Granola“ batonėlių receptus!
Nors geras senamadiškas „PB&J“ visada yra klasika, galite jį atnaujinti ir ištobulinti naudodami naujus ingredientus ir novatoriškus receptus.
1. PB&J prancūziškas skrudinta duona
Padaro 1 porciją
Ingridientai:
1 kiaušinis, sumuštas
1/4 puodelio pieno
1/8 šaukštelio vanilės
2 šaukštai kreminio arba traško žemės riešutų sviesto
1 šaukštas želė (bet kokio skonio)
2 riekelės viso grūdo duonos
1 šaukštas sviesto
Cukraus pudra
Nurodymai:
Sekliame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu ir vanile ir atidėkite. Ant duonos tepkite žemės riešutų sviestą ir želė, gamindami sumuštinį. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įmerkite sumuštinį į kiaušinių mišinį, padengdami abi puses. Įdėkite sumuštinį į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol lengvai paruduos. Pabarstykite cukraus pudra. Patiekite iš karto.
2. Žemės riešutų sviesto ir želė sausainiai
Padaro 2 dešimtis sausainių
Ingridientai:
1 puodelis kreminio arba traško žemės riešutų sviesto
1 puodelis cukraus
1 didelis kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis vanilės
1/4 puodelio želė, bet kokio skonio
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, cukrų, kiaušinį ir vanilę, kol visiškai susimaišys ir susidarys tešla. Šaukšteliu iškočiokite tešlą ir delnais susukite į 1 colio kamuoliukus. Išdėstykite 3 colių atstumu ant lengvai riebalais ištepto sausainių. Naudodami medinio šaukšto rankenėlę, sausainio viduryje padarykite apvalią įdubą. Šaukštu padėkite želė į įdubas. Kepkite 15 minučių arba kol sausainiai lengvai paruduos. Leiskite sausainiams visiškai atvėsti ant grotelių. Laikyti hermetiškame inde.
3. „PB&J Cupcakes“
Gamina 12 keksiukų
Ingridientai:
1 3/4 puodelio universalių miltų
1/3 puodelio cukraus
2 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio druskos
1/2 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1 didelis kiaušinis
3/4 puodelio pieno
1/3 puodelio sviesto, ištirpinto
1/2 puodelio želė, bet kokio skonio
Žemės riešutų sviesto glaistas (receptas žemiau)
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Išklokite 12 keksiukų skardą popieriaus arba folijos įdėklais ir apipurkškite virimo purškikliu. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Atskirame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą su kiaušiniu. Lėtai įpilkite pieno ir sviesto ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Palaipsniui sumaišykite miltų mišinį su žemės riešutų sviesto mišiniu, kad susidarytų standi tešla. Šaukštą maždaug šaukšto tešlos supilkite į bandelių dugną. Pirštu padarykite įdubimą tešlos centre ir užpildykite vienu šaukšteliu želė. Uždenkite želė kitu šaukštu tešlos, įsitikinkite, kad želė nematoma. Kepkite keksiukus 20 minučių. Leiskite jiems atvėsti 10 minučių ir apšlakstykite žemės riešutų sviesto glajumi.
4. Žemės riešutų sviesto užšaldymas
Ingridientai:
1/2 puodelio sviesto, suminkštinto
1 puodelis kreminio žemės riešutų sviesto
2 puodeliai konditerio cukraus
3 šaukštai pieno arba, jei reikia
Nurodymai:
Vidutiniame dubenyje išplakite sviestą su žemės riešutų sviestu. Lėtai įmaišykite cukrų ir, jam pradėjus tirštėti, po šaukštą supilkite pieną, kol visas cukrus bus sumaišytas ir glaistas pateps. Plakite glazūrą apie 3 minutes, kad ji būtų puri.
5. Žemės riešutų sviesto ir želė „Granola“ batonėliai
Padaro 8 porcijas
Ingridientai:
2 puodeliai nevirtų avižų (ne iš karto)
1/3 puodelio kreminio arba traško žemės riešutų sviesto
1/2 puodelio želė, bet kokio skonio
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Šaukšteliu supilkite mišinį į riebalais išteptą 8 colių kvadratinę keptuvę, paskirstydami, kad susidarytų tolygus sluoksnis. Kepkite batonėlius 20–25 minutes. Leiskite batonėliams atvėsti apie 10 minučių. Supjaustykite į kvadratus ar stačiakampius.
1 ir 2 receptai, pateikti aukščiau Nacionalinė žemės riešutų taryba
Siūlomos žemės riešutų sviesto kulinarijos knygos:
- Žemės riešutų sviesto ir įmonės kulinarijos knyga
- Galutinė žemės riešutų sviesto knyga
- Žemės riešutų sviesto planeta: aplink pasaulį 80 receptų
