Atostogų sezonas jau čia! Jei Padėkos dienos proga turite nedidelę grupę arba tiesiog nenorite daug likučių, šis receptas užpildo sąskaitą.
Šventiniam maistui paruošti neturi būti sunku. Šis vyno troškintos kalakutienos krūtinėlės receptas puikiai tinka, jei į Padėkos dieną atvyksta maža grupė arba jei nenorite kelias dienas pasimėgauti likučiais. Norint mėgautis Padėkos dienos vakarienės tradicijomis, nebūtina virti visos kalakutienos. Tai viena iš priežasčių, kodėl mums patinka šis receptas: iš jo gaunama drėgna kalakutiena, kuri puikiai dera su visomis pažįstamomis ir mėgstamomis pusėmis!
Pirma, nestresuokite
Nesvarbu, ar tai pirmas kada nors paruoštas Padėkos dienos patiekalas, ar dešimtas, gali būti šiek tiek neramu. Neleiskite, kad didysis maistas sužlugdytų jūsų nervus ir nesukeltų streso. Truputį suplanavę, galite padaryti šį patiekalą, kurį jūsų artimieji prisimins - dėl visų tinkamų priežasčių.
Skanų kalakutą (ir padažą) lengva pristatyti
Šis receptas skirtas kalakutienos krūtinėlėms su kaulais, o virimo technika padeda užtikrinti drėgną patiekalą, kai esate pasirengęs jį patiekti. Kepimas reiškia, kad kalakutieną kepate naudodami skystį, kuris iš dalies dengia kalakutieną. Skystis padeda išlaikyti mėsą drėgną. Tačiau pirmas žingsnis yra paruduoti kalakutieną keptuvėje, o tai padeda jai suteikti skonio.
Jūs negalite turėti kalakutienos be nuostabaus padažo. Laimei, kepant kalakutieną lašeliai iš keptuvės suteiks tamsų ir skanų padažą ant kalakutienos, įdarą, bulves ir viską, kas jums patinka! Taigi nemeskite sulčių iš savo keptuvės. Laikykite juos, kad sukurtumėte šį receptą turtingas kalakutienos padažas.
Likučiai mylėti
Jei atsitiks kalakutienos likučių, nereikia laikytis tų pačių senų kalakutienos sumuštinių variantų. Likučiai gali palengvinti maisto ruošimą (ypač jei vaišinate savaitgalio svečius) ir gali būti nuostabus antrą kartą. Nuo pusryčių iki pietų iki vakarienės yra keletas variantų, kaip pavalgyti po Padėkos dienos taip pat gerai, kaip ir didžiąją dieną.
Vynu virtos kalakutienos krūtinėlės
Tarnauja nuo 4 iki 6
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 kilogramų kalakutienos krūtinėlė su kaulais
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 stiebai salierai, grubiai supjaustyti
- 2 visos morkos, grubiai supjaustytos
- 1/2 balto svogūno, grubiai supjaustyto
- 1-1/2 puodeliai baltojo vyno
- 3 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/2 šaukštelio džiovintų šalavijų
- 1/2 šaukštelio džiovintų rozmarinų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kalakutienos krūtinėlę įtrinkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Įdėkite didelę keptuvę (ne daug didesnę už kalakutieną) ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai bus karšta, sudėkite kalakutienos krūtinėlę ir apkepkite iš kiekvienos pusės. Kai kalakutiena paruduos, nukelkite ją nuo ugnies.
- Į kepimo skardą (ne daug didesnę už kalakutieną) įpilkite salierų, morkų ir svogūnų, įpilkite vištienos sultinio ir vyno. Norite, kad skystis pasiektų dalį kalakutienos (maždaug ketvirtadalį kelio aukštyn). Padėkite kalakutieną ant daržovių.
- Į skystį įpilkite čiobrelių, šalavijų ir rozmarinų ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Uždenkite keptuvę aliuminio folija, laikydami ją per kalakutą. Kepkite kalakutieną maždaug kas 30 minučių su virimo skysčiu maždaug 2 valandas arba kol baigsite. JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento duomenimis, minimali saugi vidinė temperatūra kalakutienos krūtinėlėms yra 165 laipsnių F, matuojant maisto termometru.
- Išimkite keptuvę iš orkaitės ir padėkite kalakutą ant švarios pjaustymo lentos, uždengtos. Jei norite, pasigaminkite padažą dabar, naudodami lašintuvus.
- Leiskite jam pailsėti apie 10 minučių, supjaustykite kalakutą ir patiekite šiltą.
Daugiau kalakutienos receptų
Kario kalakutienos salotos
Apelsinų čili kepta kalakutiena
Turkijos keptuvė
