Išsiaiškinkime tai: aukšta burokėlių sulčių taurė nesukelia tokio pat intensyvaus potraukio kaip karamelinė macchiato. Supratau. Nepaisant to, burokėlių sultyse yra daug būtinų vitaminų ir mineralų, ir tai yra viena iš sveikiausių supermaistas galite paimti į rankas. Jei žemiškas skonis palieka jus šaltas, atminkite, kad burokėlių skonis yra lengvai prilyginamas kitų vaisių sulčių skoniams, o obuolys yra populiariausias vaisių palydovas. Burokėlių sultys ne tik aprūpina organizmą stulbinančiomis maistinėmis medžiagomis, bet ir daro apčiuopiamą teigiamą poveikį jūsų energijos lygiui ir širdies bei kraujagyslių sveikatai.
1. Tai natūralus multivitaminas
Burokėlių sulčių vitaminų ir mineralų kiekis yra įspūdingas. Kalbant apie vitaminų kiekį, jame yra daug vitamino C, folio rūgšties, beta karotino (vitamino A) ir vitaminų B1, B2 ir B3. Mineraliniu požiūriu burokėlių sultys gali pasigirti daugybe vertingų maistinių medžiagų: kalio, fosforo, mangano, cinko, vario, seleno ir geležies. Be to, burokėlių sultyse yra viso amino rūgščių rinkinio baltymų. Ne per skurdus!
2. Tai ištvermės stiprintuvas
Neseniai Didžiosios Britanijos medicinos tyrimas Ekseterio universitete atskleidė burokėlių sulčių savybes, kurios gali padidinti ištvermę. Tiksliau, tyrimas parodė, kad sportininkai galėjo sportuoti 16 procentų ilgiau nei įprastai, nes burokėlių sultyse esantys nitratai sumažino deguonies pasisavinimą. Šis sumažėjęs įsisavinimas savo ruožtu sumažino treniruotes.
Tyrimą organizavęs profesorius Andy Jonesas sakė: „Mūsų tyrimas yra pirmasis, kuris parodė, kad maistas, kuriame gausu nitratų, gali padidinti ištvermę.
3. Tai mažina kraujospūdį
Kaip paaiškėja, burokėlių sultyse esantys nitratai gali ne tik padidinti ištvermę, bet ir sumažinti kraujospūdį. Įrodymai išduoti dar vienam britų tyrimui, šį kartą - Londono medicinos mokyklai. Profesorės Amritos Ahluwalia tyrimas nustatė, kad nitratų kiekis 500 mililitrų burokėlių sulčių per dieną turėjo išmatuojamą poveikį kraujospūdžio mažėjimui. Išvados taip pat parodė, kad burokėlių sultyse esantys nitratai ne tik sumažino kraujospūdį a praėjus vos kelioms valandoms po nurijimo, tačiau teigiamas poveikis vis tiek užfiksuotas praėjus visai dienai prarijus.
Kaip nitratai mažina kraujospūdį, vis dar tikrinama, tačiau mokslininkai mano, kad nitritas gali veikti kaip kraujagysles plečiantis ir taip pagerinti kraujotaką.
4. Tai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai
Išsiplėtusios kraujagyslės dėl nitratų vartojimo ne tik pagerina kraujotaką, bet ir sumažina širdies ligų, arterijų sukietėjimo ir kraujagyslių ligų riziką. Trumpai tariant, plečiant kraujagysles, burokėlių sultyse esantys nitratai tiekia daugiau kraujo į širdį, o kartu ir daugiau deguonies. Pagerėjęs kraujo ir deguonies srautas per širdį palaiko jos sveikatą, taip pat sumažina krūtinės skausmą, lydimą širdies ligų ir sukietėjusių arterijų. Daugelį metų gydytojai pacientams, sergantiems krūtinės skausmu ir širdies ligomis, rekomendavo kitokią nitratų formą: nitrogliceriną. Nors organizmas jau gamina nitrogliceriną, jo gamyba sulėtėja ir ilgainiui sustoja su amžiumi, o tai sukelia širdies ir arterijų ligas, susijusias su senėjimu. Rekomenduojama du puodelius burokėlių sulčių kasdien, kad padidėtų nitratų kiekis, kuris yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai.
Geriausi burokėlių sulčių gavimo būdai:
Be to, kad auginate savo burokėlius, pigiausias būdas gauti šviežių, ekologiškų burokėlių sulčių yra jų sultys. Ekologiškų burokėlių galima pasiimti vietiniame ūkininkų turguje (sezono metu) arba ekologiškų produktų skyriuje prekybos centre. Iš anksto supakuotos burokėlių sultys yra galima, bet tai brangu: nuo šio rašymo vidutiniškai kainuoja apie 6 USD arba 7 USD už butelį. Šešių 16 uncijų butelių dėklas paprastai parduodamas už maždaug 40 USD, todėl pirkimas dideliais kiekiais neatrodo sutaupomas. Jei nuspręsite eiti parduotuvėje, tokios žinomos kompanijos kaip „Lakewood“, „Biotta“ ir „Eden Organic“ parduoda burokėlių sultis.
