Lengvas karamelės gabalėlių receptas - „SheKnows“

Ar jus gąsdina vien mintis pasigaminti sodrią, lipnią karamelės skiltelę? Tada nebijok! Naudodami šį nesudėtingą, labai paprastą receptą, per kelias minutes įsisavinsite šį skanų karamelės gabalėlį.

Susijusi istorija. Ina Garten padovanojo mums mūsų svajonių šokoladinio kekso receptą

Karamelės gabalėlis yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių skanėstų, tačiau turiu pripažinti, kad dar visai neseniai tai buvo skanus keptas gabalas, kuriuo mėgavausi kavinėse ir kepyklose, tačiau retai kada išdrįsau pabandyti. Keli kepimo etapai - įskaitant karamelės sukūrimą nuo nulio! - Maniau, kad tai receptas, kurio man tiesiog nebuvo lemta įsisavinti.

Tačiau bėgant metams čia ir ten išbandžiau įvairius receptus ir pagaliau sugalvojau lengvai perpjautą karamelės gabalėlį receptas-ir paprastas, be rūpesčių kepimo procesas-leidžia man suplakti įspūdingą padėklą skanėstų maždaug valandą. Tiesą sakant, šis receptas yra toks lengvas, kad net mano 2 metų dukra numoja ranka kepimo metu! Taigi, be jokių papildomų pastabų…

Karamelės griežinėlių receptas

Aptarnauja 12

Paruošimas: 60 minučių. Virimo laikas: 20 minučių.

Ingridientai:

Skiltelė:

• 1 puodelis savaime kylančių miltų
• 1 puodelis džiovinto kokoso
• 1/2 puodelio cukraus pudros
• 1/2 puodelio sviesto (lydyto)

Karamelė:

• 1 x 400 gramų alavo kondensuoto pieno
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio sviesto
• 2 šaukštai auksinio sirupo
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Šokolado užpilas:

• 150-250 gramų juodojo šokolado

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C ir išklokite kepimo popieriumi nedidelę kepimo skardą (apie 15 x 20 centimetrų).
2. Dubenyje sumaišykite visus gabalėlių ingredientus: miltus, kokosą, cukrų ir ištirpintą sviestą. Sumaišius mišinys turėtų atrodyti trapus ir lengvas.
3. Tvirtai įspauskite į skardos pagrindą ir kepkite 10–12 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
4. Kol pagrindas kepa, sukurkite karamelinį įdarą, nedideliame puode ar puode ant silpnos ugnies įdėdami sviesto, rudojo cukraus, auksinio sirupo, kondensuoto pieno ir vanilės ekstrakto. Kai visi ingredientai ištirps ir susimaišys, nuolat maišydami padidinkite ugnį iki virimo. Pastaba: šiuo metu mišinys gali atrodyti purus ir (arba) tarsi sustingęs, bet tai normalu!
5. Iki šiol pagrindas turėtų būti beveik paruoštas; išimkite iš orkaitės ir atidėkite, kad atvėstų, bet palikite orkaitę įjungtą.
6. Karamelės mišinį užvirinus 30–60 sekundžių, vėl užvirkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami troškinkite 5 minutes. Taip iškeps karamelė ir įgaus šviesią, auksinę spalvą.
7. Karamelę tolygiai užpilti ant išvirto pagrindo ir 10 minučių grąžinti į orkaitę. Kai iškeps, atidėkite, kad visiškai atvėstų (įdėkite į šaldytuvą ar šaldiklį, kad procesas vyktų greičiau!).
8. Mikrobangų krosnelėje arba ant dvigubos viryklės ant viryklės ištirpinkite 150–250 gramų juodojo šokolado. Šokolado kiekis, kurį norite naudoti, priklauso nuo jūsų - plonam šokolado sluoksniui, kuris leidžia spindėti karamelės skoniui, naudokite mažiau. Norėdami gauti storą, sodrų šokolado sluoksnį, naudokite daugiau.
9. Tolygiai paskirstykite šokoladą ant karamelės ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
10. Leiskite sustingti mažiausiai 60 minučių, tada supjaustykite kvadratėliais arba trikampiais. Mėgaukitės karštu puodeliu rytinei arbatai ar po vakarienės!

Daugiau paprastų desertų receptų

Šokoholikai vienijasi! Mėgstamiausias šokolado receptai
Lengvas pavlovos receptas 10 paprastų žingsnių
Obuolių trupiniai, visos formos