Persikų sezonas įsibėgėja, todėl nenuostabu, kad liepos 17 -oji yra Nacionalinė persikų ledų diena. Kadangi įprastus persikų ledus yra pakankamai sudėtinga rasti prekybos centre, rasti veganiškų persikų ledų yra beveik neįmanoma. (Mažos partijos tiekėjai dažnai platina vietinėse kooperatyvo ar sveiko maisto parduotuvėse.) Vis dėlto nereikia nervintis, jei įsigijote ledų virimo aparatą ir gausybę persikų, šiuos veganiškus persikų ledus galite išplakti per 30 minučių arba mažiau.
Persikų sezonas įsibėgėja, todėl nenuostabu, kad liepos 17 -oji yra Nacionalinė persikų ledų diena. Kadangi įprastus persikų ledus yra pakankamai sudėtinga rasti prekybos centre, rasti veganiškų persikų ledų yra beveik neįmanoma. (Mažos partijos tiekėjai dažnai platina vietinėse kooperatyvo ar sveiko maisto parduotuvėse.) Vis dėlto nereikia nervintis, jei įsigijote ledų virimo aparatą ir gausybę persikų, šiuos veganiškus persikų ledus galite išplakti per 30 minučių arba mažiau.
Veganiški persikų ledai
Susidaro apie 1-1/2 kv
Ingridientai:
-
t
- 3 šaukštai strėlės
- 3 šaukštai vandens
- 4 maži prinokę, bet tvirti persikai (persikai turėtų duoti spaudžiant, bet nesijausti minkšti)
- 1 mažos citrinos sultys
- 2 (15 uncijų) skardinės kokosų pieno
- 1 puodelis vanilinės sojų grietinėlės
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Užvirkite didelį puodą vandens ir įpilkite persikų. Blanširuokite persikus 1–2 minutes, tada išimkite šaukštu. Kai persikai yra pakankamai atvėsę, nulupkite odą ir nulupkite kauliukus. Perkelkite į vidutinį dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis, supilkite į kailį. Atidėti. Kai atvės, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas dėti į ledus.
- Mažame dubenyje sumaišykite strėlę ir vandenį. Atidėti.
- Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies išplakite kokosų pieną, grietinėlę, cukrų ir druską. Nuolat maišydami kaitinkite ant stiprios ugnies, kol mišinys užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite strėlių šaknų mišinį, kol ingredientai taps lygūs.
- Perkelkite kokosų pieno mišinį į vidutinį dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite iki šalčio arba per naktį. Įmaišykite vanilę.
- Supilkite kokosų pieno mišinį į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite pagal gamintojo nurodymus.
- Nuimkite mentelę ir įmaišykite persikus. Patiekite nedelsdami arba įbrėžkite į šaldiklyje laikomą indą ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Norėdami patiekti, leiskite ant stalo 10 minučių suminkštėti.
t
t
t
t
t
Skaniau veganiškų desertų receptai!
