Mes visi mėgstame šiek tiek saldaus per dieną, tačiau neturėtume paaukoti savo juosmens, kad galėtume juo mėgautis. Naudodamiesi keliais paprastais patarimais, galite pasigaminti naminių desertų, kurie yra skanūs, tačiau nesusipakuoja kilogramų (nenaudojant švelnių, mažai riebalų turinčių ingredientų).
Sutelkite dėmesį į tekstūrą
Saldus, dekadentinis desertas gali reikšti daug kalorijų, tačiau yra būdų, kaip pagaminti tirštus ir kreminius desertus, kuriuose yra mažiau riebalų ir mažiau kalorijų.
Desertus, tokius kaip putėsiai, kreminiai pyragai ir jogurtai, lengva pasigaminti mažai kalorijų. Želatinos naudojimas vietoj kremo (arba jo papildymas) yra paprastas būdas sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį. Pavyzdžiui, dubenyje su maišytuvu su plakimo įtaisu sudrėkinkite 1 šaukštą želatinos 1/4 puodelio vandens. Įpilkite 1 litrą plaktos grietinėlės ir plakite, kol susidarys minkštos smailės. (Jei jums nereikia tikro plaktos grietinėlės pakaitalo, pabandykite derinti neriebų pieną su kiaušinių baltymais, o ne sveikais kiaušiniais.)
Porcijos dydis
Dauguma žmonių sutinka, kad sausų sausainių maišo pataikymas yra daug malonesnis nei turėti vieną didelį slapuką, todėl sukurkite miniatiūrines mėgstamų skanėstų versijas ir galėsite turėti dar keletą ir jaustis daugiau patenkintas.
Pvz., Pasigaminkite nedidelius ketvirčio dydžio sausainius ir galite iškepti kelis, ir tai yra maždaug tiek pat kalorijų, kiek vieno įprasto dydžio sausainio. Arba pagaminkite mažesnes mėgstamų keksiukų versijas mini muffin keptuvėse ir galėsite mėgautis dviem ar trimis ir būti laimingi. Tik būtinai stebėkite, kiek valgote, nes jei suvalgysite 10 mini sausainių, tai gali sudaryti daugiau riebalų ir kalorijų nei vienas įprastas slapukas.
Sukurkite masę su vaisiais
Pridedant vaisių į savo desertus, sukuriamas papildomas tūris, nenaudojant sumažinto riebumo ir mažai kalorijų turinčių ingredientų. Bananai, obuoliai ir vynuogės yra skanūs pudingo, ledų ir pyragų priedai. Tiesiog sumaišius bananus į sausainių tešlą, bus pridėta ne tik vaisių, bet ir tekstūros bei kramtomumo. Vietoj aliejaus į pyragus ir pyragaičius netgi galite įdėti obuolių padažo.
Naudokite prieskonius, miltelius ir ekstraktus
Norėdami, kad nedidelis kąsnelis pridėtų daug skonio, naudokite tokius prieskonius kaip cinamonas, moliūgų pyragas ar kvapieji pipirai. Vietoj daugybės cukraus ar šokolado batonėlių naudokite nesaldintus kakavos miltelius ar kavą. Net pridėjus šiek tiek vanilės, migdolų ar bet kokio kito ekstrakto ir šiek tiek sumažinus cukrų, bus puikus skonis.
Naudokite riešutų sviestą
Riešutų sviestas yra labai sveikas, todėl sausainiai, pyragai ar pyragaičiai su žemės riešutų sviestu, lazdyno riešutų sviestu ar migdolų sviestu suteiks daug skonio.
Nors riešutų sviestas gali turėti daug kalorijų ir riebalų, maistinė nauda yra verta. Jūs netgi galite šiek tiek sumažinti cukraus kiekį.
