Abrikosų ir imbiero įdaras receptas
Jei esate nusiteikę lengvesniam, be mėsos įdarui, šį receptą tikrai verta išbandyti. Abrikosai yra mažai angliavandenių turintys vaisiai. Labai tinka prie kiaulienos patiekalų, kai kepama keptuvėje orkaitėje ir patiekiama su mėsa atskirai.
Išeina 15 (1/4 puodelio) porcijų
Ingridientai:
- 4 šaukštai sūdyto sviesto
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 puodeliai migdolų miltų
- 1-1/2 puodeliai abrikosų, kapotų (švieži arba konservuoti vandenyje, nusausinti)
- 1 šaukštelio malto imbiero
- 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio druskos arba pagal skonį
- 1/2 šaukštelio maltų pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 5–10 minučių, kol suminkštės.
- Įpilkite visus likusius ingredientus, gerai išmaišykite. Mišinys turėtų susidaryti ir atrodyti gana šlapias, bet jei ne, įpilkite kelis šaukštus vandens, kol jis laikysis keptuvėje.
- Naudokite mišinį kalakutienos įdarui. Pasverkite įdarytą kalakutą, kad apskaičiuotumėte visą kepimo laiką. Skrudinkite, kaip nurodyta.
Porcijoje: 5,6 gramo angliavandenių, 2,0 gramo ląstelienos, 9 gramų bendro riebalų, 8 miligramai cholesterolio, 3 gramai baltymų, 101 miligramai natrio, 113 kalorijų
Daugiau: Alternatyvios Padėkos vakarienės idėjos - nes ne visi mėgsta Turkiją
Patarimai, kaip įdaryti mažai angliavandenių
Įdarą mažai angliavandenių turintiems žmonėms paprastai nėra sunku paversti. Tai tik klausimas, kaip rasti tinkamą ingredientą, kuris pakeistų daug angliavandenių turinčius elementus, tokius kaip džiūvėsėliai, bulvės, sausainiai, kukurūzų duona, daug angliavandenių turintys vaisiai ir saldžios vaisių sultys. Štai keletas idėjų:
- Migdolų miltai ateis į pagalbą, kad išsiskirtų džiūvėsėliams ir kitiems krakmolingiems deriniams. Jis sugers sultis ir supilsi įdarą panašiai kaip džiūvėsėliai.
- Vaisių sultis paprastai galima pakeisti keliais šaukštais šviežių citrinų sulčių, sumaišytų su vandeniu.
- Dešros mėsą galima pakeisti šviežia malta kiauliena, kad būtų išvengta angliavandenių užpildų, dažnai naudojamų dešrai gaminti.
- Į bet kurį iš šių receptų galima įdėti kiaušinį, jei jums patinka, kad įdaras būtų kietesnis, kad jį būtų galima patiekti pagal gabalėlį. Įdėjus kiaušinį, taip pat pridedama papildomų baltymų, kurių mažai angliavandenių turintys žmonės visada bus laukiami.
Kalakutienos įdarymo ir kepimo menas
Įdaryti kalakutieną gali būti netvarkinga. Naudokite didelį patiekimo šaukštą, kaip tvarkingiausią būdą įdarui į kalakutą gauti. Jei įdarote vištieną, tiesiog naudokite mažesnį šaukštą.
Gerai supakuokite įdarą į ertmę, paspausdami šaukšto nugarėlę. Nenuostabu, kiek įdarų reikia didesniems paukščiams. Vėliau galite surišti paukštį virvele, kad kepimo metu iškamša neišeitų. Tačiau, jei norite, savo recepte galite naudoti kiaušinį, kuris padės išlaikyti viską kartu. Jei norite, galite praleisti ir virvelę, ir kiaušinį, nes dauguma įdarų vis tiek liks paukštyje. Net jei jis iškrenta, jis tik suteikia skonio padažui, kurį galite pasigaminti iš keptuvės sulčių, kai kalakutiena baigs virti.
Žinoma, būtina, kad kalakutai ir vištos būtų kruopščiai virti, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu. Todėl labai svarbu pasverti savo kalakutą po jūs įdarėte pasirinktą įdarą, kad apskaičiuotumėte kepimo laiką. Tai užtikrins ne tik tai, kad jūsų įdaras bus iškeptas, bet ir kalakutiena. Taip pat galite naudoti maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog paukščio ir įdaro temperatūra yra ten, kur jie turėtų būti.
