Kai man buvo 20 metų, mano brolis nusprendė tapti veganu. Iš pradžių labai mažai supratau, ką tai reiškia. Kaip jis turėjo mėgautis Padėkos dienos vakariene, jei negalėjo valgyti kalakutienos?
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Jo laimei, greitai sužinojau, kad sriuba yra puikus kalakutienos pakaitalas. Jis kreminis, svajingas ir 100 procentų veganas. Aš pradedu skrudinti daržoves, o paskui jas sutrinti savo trintuve su trupučiu daržovių sultinio, kokosų pienu (kad jis būtų kreminis) ir tik žolelių bei prieskonių prisilietimu.
![Veganiška pastarnokų sviesto moliūgų sriuba](/f/48c94084a5144b1ea3d9ebf4d3a491a0.jpeg)
Veganiškos pastarnokų-sviestinių moliūgų sriubos receptas
Ši itin paprasta veganiška sriuba yra puikus priedas prie Padėkos dienos meniu. Veganams taip pat reikia šiek tiek meilės per T dieną!
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 45 minutės | Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
- 2 svarai moliūgų, kubeliais
- 1/2 svaro pastarnokai, supjaustyti
- 1/2 svaro morkos, supjaustytos
- 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas
- 3 skiltelės česnako
- Košerinė druska ir pipirai
- Alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis šviežių čiobrelių lapų
- Žiupsnelio kajeno pipirų
- 4-5 puodeliai daržovių sultinio
- 1 (14 uncijų) skardinės pilno riebumo kokosų pieno
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, ir išklokite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi.
- Į kepimo skardą įpilkite moliūgų, pastarnokų, morkų, svogūnų, česnako, košerinės druskos ir pipirų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir supilkite, kad apsemtų.
- Kepkite daržoves, kol lengvai paruduos ir suminkštės, apie 45 minutes.
- Kai daržovės yra skrudintos, sudėkite jas į didelį maišytuvo indą. Įpilkite šviežių čiobrelių ir kajeno pipirų.
- Įpilkite 2 puodelius daržovių sultinio ir skardinę kokosų pieno. Maišykite iki vientisos masės, jei reikia, įpilkite daugiau sultinio, kol sriuba pasieks norimą konsistenciją.
- Jūsų sriuba vis tiek turėtų būti karšta, bet jei ne, tiesiog supilkite ją į didelį puodą, nustatytą ant vidutinės ugnies, ir kaitinkite, kol įkais.
Daugiau veganiškos sriubos receptų
Porų ir raudonųjų bulvių sriuba
Šilkinė smidrų sriuba
Pipirinė baltųjų pupelių sriuba