Prancūzų virtuvė gąsdina.
Nors tai datuojama viduramžiais, prancūzų virtuvė atsirado tik XVII ir XVIII a išlygino aukštąją virtuvę arba „aukštą virtuvę“. Tai yra maždaug tuo metu, kai pirmasis „tikras“ prancūzas receptų knyga, Cuisinier François, parašė La Varenne.
Greitai persukamas į 1961 m., Kai buvo paskelbta „Julia Child“ Įvaldyti prancūziško maisto gaminimo meną, dviejų tomų prancūzų kulinarijos knyga, kuri ne tik pradėtų vaiko karjerą, bet ir informuotų amerikiečius apie prancūzų virtuvės pagrindus. Tai laikoma viena geriausių ir svarbiausių visų laikų kulinarijos knygų.
Viskas, kas pasakyta, kulinarijos naujokai dažnai nesiryžta imtis bet kokio prancūziško recepto.
Tačiau yra daug paprastų prancūziškų patiekalų, o dar geriau - yra nemažai, kurie stebėtinai turi labai mažai valymo.
Prieš tai mes surinkome penkis klasikos kūrinius, kurie yra gana paprasti ir dažniausiai-vieno puodo prancūziški patiekalai, kuriuos gali pagaminti kiekvienas.
Daugiau:17 paprastų būdų pakelti kavą
Prancūziška svogūnų sriuba
Vaizdas: Suspauskite ir sukite.
Prancūziška svogūnų sriuba siekia senovės graikus ir romėnus, tačiau šiuolaikinė prancūzų versija svogūnų sriuba - pagaminta iš jautienos sultinio ir karamelizuotų svogūnų - atsirado Paryžiuje, Prancūzijoje, XVIII a.
„Pinch and Swirl“ recepte svogūnai iškepami lėtai, užpilami Gruyère sūriu, o paskui iškepami iki to skanaus finalo. Nors tai virti užtrunka pusantros valandos klasikinė sriuba - kadangi užtrunka daug laiko, kol sluoksniuojamas ir išryškinamas skonis dideliame sriubos puode - paruošimas iš viso trunka 15 minučių.
Troškinys
Vaizdas: Kartą virėjas.
Ratatouille savo laikais buvo laikomas valstiečių maistu. Ryškus, kvepiantis daržovių troškinys, šis prancūziškas patiekalas norint sukurti tikrai skanų patiekalą, reikia skonių sluoksniuoti. Geriausia dalis yra ši daržovių simfonija - nuo baklažanų ir cukinijų iki svogūnų ir paprikų - reikalauja tik vienos keptuvės.
Čiobreliai ir česnakai kepti kamamberas
Vaizdas: Kas yra Gaby Cooking.
„Camembert“ yra minkštas, kreminis sūris, sukurtas Marie Harel Normandijoje, Prancūzijoje, 1791 m. Nuo tada tai buvo prancūzų štapelis - tokį, kurį taip lengva paruošti, net kulinarijos nobai negali to sugadinti.
Kas yra Gaby Cooking turi puikų čiobrelių ir česnako apkepto Camemberto receptą, patiekiamą su krostinio ar česnakinės duonos puse, kurį norėsite padaryti kaip užkandį šį atostogų sezoną.
Daugiau:Keto draugiškos sriubos, kurios šildys visą žiemą
Paprastas jūros gėrybių bouillabaisse
Vaizdas: Smulkus virėjas.
„Bouillabaisse“ yra klasikinis žvejo troškinys iš Marselio. Troškinyje yra šviežios vietinės žuvies ir vėžiagyvių, paprastai įskaitant moliuskus ir omarus.
Nors tradicinis receptas paprastai trunka apie dvi valandas, kartais daugiau, Smulkus virėjas turi supaprastintą vieno puodo receptą, kuris užtruks vos 30 minučių.
Moules marinière
Vaizdas: Žurnalas „Olive“.
Štai dar vienas puodas prancūziškas patiekalas, kurį galite pridėti prie savo kulinarinio arsenalo. Manoma, kad pagrindinis prancūzų šventinis patiekalas, „Moules marinière“, matyt, prasidėjo 1235 m., Todėl reikia vienoje keptuvėje sujungti midijas, vyną, askaloninius česnakus, petražolių šakeles, lauro lapus ir kitas žoleles.
Žurnalas „Olive“ turi puikų receptą, kurio paruošimas užtruks vos 30 minučių. Vos per tris žingsnius ir tik iš septynių ingredientų galėsite padaryti įspūdį šeimai ir draugams šiuo lengvu prancūzišku patiekalu.
