Pomidorai, turintys didelę likopeno, vieno iš galingiausių antioksidantų, koncentraciją, yra vienas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galime valgyti kiekvieną dieną. Štai 5 paprasti būdai, kaip juos paruošti salotose.
Botaniškai laikomi vaisiais, pomidorai kulinarijos pasaulyje naudojami kaip daržovės dėl mažo cukraus kiekio. Jais galima mėgautis žaliais ir virtais, o jų paruošimo būdų yra tūkstantis. Jie yra tokie geri ir sveiki, kad valgant juos su pasirinktais kasdieniais ingredientais, jie gali virsti gardžiomis salotomis. Kadangi prinokusius pomidorus galite gauti bet kuriuo metų laiku, nėra jokios priežasties žiemą negaminti šių salotų, kad gautumėte šviežią ir skanų garnyrą. Čia yra 5 sveiki salotų receptai greitai surinkti!
1
Pomidorų ir agurkų salotos su garstyčių vinigrette
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 8 pomidorai (kiekis priklauso nuo pomidorų dydžio ir rūšies), supjaustyti griežinėliais
- 1 agurkas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 12 kaparėlių vaisių arba 2 arbatinius šaukštelius įprastų kaparėlių, pamirkytų acte, nusausintus
- 1 šaukštelio laiškinio česnako, smulkiai pjaustyto
- 1/2 svogūno, supjaustyto
- 1 šaukštas Dižono garstyčių
- 5 šaukštai vyno acto
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druska
Nurodymai:
- Į lėkštę sudėkite pomidorus, agurkus, svogūnus ir kaparėlius.
- Papuoškite laiškiniais česnakais.
- Mažame dubenyje suplakite garstyčias, actą, druską ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
- Supilkite vinigretę ant salotų, kai būsite pasiruošę patiekti.
2
Caprese salotos
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 16-20 vyšninių pomidorų (jei naudojate įvairių rūšių pomidorus, koreguokite jų kiekį), per pusę
- 12-16 mažų mocarelos rutuliukų, nusausintų
- Švieži baziliko lapeliai
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Balzamiko actas (neprivaloma)
Nurodymai:
- Į lėkštę sudėkite pomidorus, mocarelą ir šviežius baziliko lapelius.
- Pagardinkite salotas druska ir pipirais.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu (jei naudojate).
- Patiekite iš karto, nes mozzarella gali prarasti dalį vandens, jei per ilgai lieka lėkštėje.
3
Pomidorų, miežių ir fetos salotos
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 1/2 puodelio nevirtų perlinių kruopų
- 12 vyšninių pomidorų, per pusę arba ketvirčius
- 1/4 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
- 1/8 puodelio alyvuogių, be kauliukų ir per pusę
- 2 arbatinius šaukštelius kaparėlių, pamirkytų acte, nusausintus
- 1/2 svogūno, supjaustyto
- 2 uncijos fetos sūrio, supjaustyto kubeliais
- Švieži mėtų lapai (neprivaloma)
- Druska
- Pipirai
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Nurodymai:
- Į puodą su daug vandens įpilkite perlinių kruopų ir šiek tiek druskos. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies arba kol suminkštės. Kai jie iškeps, nuplaukite juos šaltu vandeniu po maišytuvu, gerai nusausinkite, tada atidėkite į šalį.
- Dubenyje sumaišykite miežius, šviežius pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, alyvuoges, kaparius ir svogūnus.
- Papuoškite salotas ypač tyru alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Prieš patiekdami įpilkite fetos sūrio ir mėtų lapelių (jei naudojate).
4
Pomidorų ir pankolių salotos su migdolų aliejumi
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 2 jautienos kepsniai (jei naudojate kitų rūšių pomidorus, koreguokite kiekį), supjaustyti griežinėliais
- 1 pankolio svogūnėlis, supjaustytas
- Salotos
- 1 šaukštas pankolio sėklų
- Druska
- Pipirai
- Migdolų aliejus
Nurodymai:
- Lėkštėje sumaišykite pomidorus, pankolį, salotas ir pankolio sėklas.
- Salotas apibarstykite druska, pipirais ir migdolų aliejumi.
5
Pomidorų ir tunų salotos
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 8 vidutiniai pomidorai, supjaustyti griežinėliais
- 3 uncijos konservuoto tuno, konservuoto alyvuogių aliejuje, nusausinti
- 2 uncijos kukurūzų branduolių
- Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
- 2 šaukštai balzaminio acto
- Druska
- Pipirai
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Nurodymai:
- Į salotų dubenį sudėkite pomidorus, tuną, kukurūzus ir petražoles.
- Pagardinkite balzamiko actu, druska, pipirais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Daugiau pomidorų salotų receptų
Sojų, tuno ir pomidorų salotų receptas
Skrudintų kukurūzų, farro ir pomidorų salotų receptas
Žaliųjų pupelių ir pomidorų salotos
