Maisto gaminimas kasdien anglų kalba: puikaus skonio ABC namuose
Negalite suklysti su įžymybių virtuvės šefo kulinarine knyga, ypač ta, kuri restorano kalibro patiekalus paverčia lengvu namų virtuvės patiekalu. Įžymybių šefas Toddas Englishas, apdovanojimus pelnęs garsus restoranų restorano savininkas ir PBS televizijos asmenybė, dalijasi savo prekės ženklu skonio formulės, skirtos naudoti šviežius, sezoninius ingredientus ir paversti juos paprastais, viliojančiais virtuvės šefo patiekalais į Maisto gaminimas kasdien anglų kalba („Oxmoor House“, 2011 m. Spalis). Šioje novatoriškoje, tačiau prieinamoje kulinarijos knygoje virėjas anglų kalba mums parodo, kaip sukurti įspūdingai skanius patiekalus, kurie taip pat nuostabiai pateikiami prie stalo. Vizualiai įspūdinga kulinarijos knyga, Maisto gaminimas kasdien anglų kalba Jame yra 150 nuostabiai iliustruotų receptų, maisto produktų receptų sąrašai ir nuoseklūs maisto būdai, kurie moko jus, kaip ir kodėl kiekvienas patiekalas. Pasiruoškite panardinti dantis į skanius receptus, tokius kaip „Miso“ bulvių košė, „Tequila“ troškintos trumpos šonkauliukai ir „Mozzarella“ įdaryti mėsos kukuliai su pūsleliniais vyšniniais pomidorais.
Molto Batali: paprasti šeimos patiekalai iš mano namų į tavo namus
In Molto Batali („Ecco“, 2011 m. Spalis), įžymybių šefas Mario Batali, bestselerių autorius Molto Italiano ir Molto Gusto, dalijasi 120 savo mėgstamiausių sezoninių receptų mėnesio formatu, kuris švenčia bendrumo dvasią prie pietų stalo ištisus metus. Nuo sodrių vasaros salotų iki sočių žiemos patiekalų - šios skanios kulinarijos knygos sezoniniai patiekalai pagyvina bet kokį pietų stalą - nuo savaitės vakarienės iki šventinės šventės. Kiekvieną mėnesį siūlomas prabangus pagrindinis patiekalas, trys dantų pastos, keturios puikios daržovių pusės, kaimiška sriuba ir skanus desertas. Pasisotinkite sočiais naminiais receptais, tokiais kaip ėriuko kojelė Klementinos plutoje; Vyno beicuoti brangakmeniai su dešra „Mėsos kukuliai“ ir baklažanai; Troškinti „Rutabagas“ su Čile, mėtomis ir klevu; Žalioji česnako sriuba; ir nektarino bei juodųjų pipirų sūrio pyragas.
Maisto mėgėjo vyno vadovas
Vyno knyga, skirtingai nei bet kuri kita, Maisto mėgėjo vyno vadovas („Little, Brown and Company“, 2011 m. Lapkritis), autoriai Karen Page ir Andrew Dornenburg nėra kulinarijos knyga per se, bet tai tikrai nepakeičiama nuoroda maisto mylėtojams, norintiems surasti tobulą vyną patiekalai. Suformatuota kaip du ankstesni autorių bestseleriai, Skonio Biblija ir Ką gerti su tuo, ką valgote, ši maisto ir vyno derinimo knyga yra enciklopedinis vadovas nuo A iki Z, apibūdinantis šimtus skirtingų vynų pagal jų esmines savybes-nuo kūno ir intensyvumo iki skiriamųjų skonių, nuo siūlomos patiekimo temperatūros ir idealios maisto poros rekomenduojamiems gamintojams (įskaitant daugelį ikoniškų pavyzdžiai). Kaip premiją, knyga pateikia šviesių įžvalgų iš dešimčių geriausių Amerikos someljė per informatyvias šonines juostas, diagramas ir dėžutes, kurios papildo spalvingą knygos keturių spalvų fotografiją. Kiekvienas maisto mėgėjas turėtų turėti šią knygą savo virtuvėje.
Nuotykiai su šokoladu
Rimtam šokolado žinovui pasiimkite šokolado meistrą Paulių A. Nuostabi Youngo kulinarijos knyga Nuotykiai su šokoladu („Kyle Books“, 2011 m. Lapkritis). Savo pirmojoje kulinarijos knygoje Young dalijasi savo šokolado gaminimo magija, šokolado rūšimis, skoniu poros ir dekadentiški receptai, kuriuose naujoviškai derinami ingredientai, tokie kaip rožiniai pipirai, šafranas ir marmeladas. Be kelio silpninančių šokoladinių desertų, tokių kaip karšto šokolado ir baziliko pyragaičiai bei jūros sūdytas šokoladas ir pekano riešutų pyragas, „Young“ maloniai nustebina pasiūlykite mums pikantiškų receptų, tokių kaip baltojo šokolado padažas jūros gėrybėms, Pauliaus Venesuelos šokolado čili vištiena ir šokoladiniai vandens sausainiai Sūris. Šį atostogų sezoną visi jūsų draugai ir šeima prisijungs prie nuotykių su šokoladu, kai savo šventiniuose susitikimuose patiekiate skaniausių ir unikaliausių šokolado kūrinių.
„Visa kiauliena“ kulinarijos knyga: kotletai, nugarinė, pečiai, bekonas ir visa tai, kas gera
Rimtų nuotykių valgytojui, mėgstančiam kiaulieną, „Visa kiauliena“ kulinarijos knyga („Rizzoli“, 2011 m. Rugsėjis) patyręs virėjas ir debiutinė kulinarijos knygų autorė Libbie Summers yra sultinga odė kiaulienai, kartu su tvariais receptais, naudojant visą kiaulę nuo snukio iki uodegos. Knyga yra griežtas vizualinis, kulinarinis ir literatūrinis malonumas. Receptai pripildyti apetitą keliančiais vaizdais ir neįprastomis istorijomis apie Summers gyvenimo patirtį, pavyzdžiui, užaugusį nedideliame ūkyje ir keliaujantį po pasaulį kaip virėjas. Pasakos, tinkamai pavadintos „Kiaulės pasakos“, yra prieš kiekvieną knygos skyrių ir daro ją humoristine bei tinkama. Net receptų įvadai atskleidžia sumanų ir supaprastintą Summers požiūrį į meniu elementų atgaivinimą. Skanios arbatos sūrio kiaulienos mentė, kiaulienos kotletai ir obuolių padažas, kiaulienos pilvo giros, kiaulienos pyragaičiai ir kepta nugarinė.
Dešros knyga
Nickas Sandleris ir Johnny Actonas Dešros kulinarijos knyga („Kyle Books“, 2011 m. Lapkritis) - tai geriausia kulinarijos knyga dešrų fanatikams. „Sandler“ ir „Acton“ namų virėjai ne tik parodo, kaip pasigaminti daugiau nei 30 skirtingų rūšių dešrų, įskaitant šviežią, sūdytos, iš anksto paruoštos, rūkytos ir kraujo dešrelės, naudojant kokybiškus ingredientus, taip pat pateikia 80 receptų, naudojant šiuos skanius nuorodas. Jei po ranka neturite naminių dešrų, autoriai siūlo mėsininko pasirinkimus. Idealiai tinka sotiems žiemos pietums, dešros receptai apima dešros ir pupelių Cassoulet, Chorizo ir ožkos sūrio pyragą, Vorčesteršyro padažo dešros karšto puodo ir „Rookwurst and Kale“. Kas nemėgsta dešros? Tai taip pat puiki dovana komfortiško maisto ieškotojams.
Itališkas stalas
Tolesnis jo kritikų pripažintas Pasta Sfoglia, Rono Suhanoskio Itališkas stalas („Kyle Books“, 2011 m. Lapkritis) supažindins šeimą aplink jūsų gurmanų dovanų stalą. Skirtingai nuo kitų kulinarinių knygų, kuriose kiekviename skyriuje tiesiog išvardyti receptai, „Suhanosky“ šeimai skirta kulinarijos knyga pristato skyrius, kuriuose kiekvienas susirenka alkanus skaitytojus prie tam tikro stalo, ant kurio buvo patiekiamas įsimintinas patiekalas jo gyvenimas. Pasiruoškite įdomiems, linksmiems receptams, tokiems kaip klasikinė „Ribollita“ ir aštri avinžirnių sriuba su ėriukų polpettine ir „Creme Fraiche“; Kepta kiauliena „Spiedini“ su šviežiomis slyvomis, dešra ir rozmarinu; Ropės grūdas su susmulkintu Amaretti; ir mėgstamiausias autoriaus vaikystės patiekalas „Creamed Corn with Mascarpone“ ir „Black Pepper Taralli“. Jei jūsų mėgstamiausias gurmanas mėgsta italų kalbą ir mėgsta linksmas šeimas bei draugus, Itališkas stalas yra puiki dovana atostogoms.
Nadia G „Bitchin“ virtuvė: virimas bėdoms
Ar savo gurmaniškų dovanų sąraše yra namų roko žvaigždės šefas? Kepkite bėdai („Ballantine“, 2011 m. Spalio mėn.) Autorė Nadia G, nepaprastai populiarios komedijos gaminimo laidos „Cooking Channel“ vedėja, Nadia G „Bitchin“ virtuvė, pripildyta beveik 300 nuostabių nuotraukų, išmintingų virėjų žinių ir roko žvaigždžių mokslų, kurie būtinai praturtins (ir nustebins) kiekvieno valgymo patirtį. Kiekviename sumanios kalės skyriuje, kurio visos temos pavadintos „Bachelorfest“ šaldytuvo gale “arba„ (disfunkcinė) šeimos picų naktis “, pateikiama linksma įžanga ir receptai. Nadia G taip pat džiaugiasi kūrybingais meniu, tokiais kaip „Hi-Speed Supper“, „Girls Night In“, „Veg-Head Specials“, „Student Shkoff-fest“ ir specialus skyrius, skirtas visų mėgstamai maisto grupei: „Bacon“! Užbaigta Guy Fieri pratarmė, Kepkite bėdai yra įdomi kulinarijos knyga „Tinklo kartai ir visiems, kurie nori šiek tiek jaudulio virtuvėje.
Negyvosios įžymybės kulinarijos knyga: receptų prisikėlimas iš daugiau nei 145 scenos ir ekrano žvaigždžių
Dar viena neįprasta kulinarijos knyga, Negyvos garsenybės kulinarijos knyga (HCI, 2011 m. Spalio mėn.) Yra geniali Frank DeCaro kulinarijos knyga, geriausiai žinoma dėl savo septynerių metų kaip kino kritiko. Dienos šou su Jonu Stewartu. DeCaro mums primena, kad anksčiau, kol nebuvo įžymybių virėjų, buvo įžymybių, kurios įsivaizdavo, kad yra virėjos. Turėdamas tai omenyje, jis surinko mėgstamus receptus iš daugiau nei 145 mylimų Holivudo žvaigždžių, kurių nebėra kartu su mumis, apjuosė juos linksmais komentarais ir įtraukė juos į linksmą ir nepakartojamai skanų receptų knyga. Puikus laikas surengti savo „Dead Celebrity Holiday Party“ ir pristatyti negyvos šventės meniu, „DeCaro“ kulinarijos knygos funkcijos Pasakiški pokalbio pradžios receptai, tokie kaip „Sinatra“ ant grotelių keptas ėriukas, Anthony Perkins „Tunų salotos“, „Rock Hudson's Cannoli“ ir daugiau. Tai yra kulinarijos knyga, kuri patiks net jūsų pusiau užkandžiams.
