Norite kepti ant grotelių daugiau nei mėsainiai ir dešrainiai, bet manote, kad negalite to sau leisti? Pagalvok dar kartą! Gali turėti kepsnys ir vis tiek laikykitės savo biudžeto - štai kaip.
Valgyk gerai ir būk taupus
Per tuos metus, kai norėjome kepti ant grotelių ką nors geresnio už mėsainius, peržiūrėjau skelbimus, norėdamas pamatyti, kas parduoda apvalų ar kepsnį. Per gerą pardavimą galite jį rasti už 1,50 USD už svarą ar mažiau. Ne, tai ne „T“ kaulas, bet kai šiek tiek keblu marinuoti ir pagardinti, tai puikus patiekalas. Šie receptai tiks su bet kokio tipo kepsniu, tačiau vis tiek negaliu atsispirti geram išpardavimui!
>> Ant grotelių kepti kaulai su „Bourbon BBQ“ padažu
Ant grotelių keptas marinuotas kepsnys
Ingridientai:
1/2 puodelio saldaus svogūno, supjaustyto labai plonai
1/2 puodelio citrinos sulčių
1/4 puodelio alyvuogių arba augalinio aliejaus
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio salierų druskos
1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
1/2 šaukštelio džiovintų, susmulkintų rozmarinų
1 česnako skiltelė - susmulkinta
2 1/2 svaro griebtuvo kepsnys, supjaustytas 1/2 colio storio
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kepsnį. Kepsnį marinuokite mažiausiai 3 valandas, kelis kartus apversdami. Kepkite kepsnį ant medžio, karštų anglių ar dujinės grotelės ant silpnos ugnies.
Kepkite ant grotelių apie 30 minučių arba kol paruduos, kaip norite. Pašalinus žalią mėsą, porą minučių virkite marinatą ir virimo metu naudokite kepsnį.
PASTABA: šviežias žoleles galite pakeisti smulkindami ir naudodami dvigubai daugiau, nei reikalaujama.
>> Kaip kepti puikius kepsnius
Marinuotas apvalus kepsnys
Ingridientai:
1/4 puodelio vyno acto
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai katės arba pomidorų padažo
1/2 šaukštelio svogūnų druskos
1/8 šaukštelio pipirų
2 svarai apvalus kepsnys, supjaustytas į dalis
Nurodymai:
Sumaišykite viską, išskyrus kepsnį. Apvalų kepsnį ir marinatą sudėkite į plastikinį maišelį arba stiklinį indą ir palikite šaldytuve maždaug 3 valandas. Keletą kartų pasukite konteinerį. Kepkite 5–8 minutes iš kiekvienos pusės iki norimo paruošimo.
>> Aštrūs „Tabasco“ pipirų kepsniai
Ant grotelių keptas „Teriyaki“ kepsnys
Ingridientai:
2 svarai apvalus kepsnys, 1/2 colio storio
1 šaukštelio maltų pipirų
2/3 puodelio teriyaki padažo
1/3 puodelio sojos padažo
11/2 arbatinių šaukštelių greito mėsos minkštiklio
1/8 šaukštelio česnako miltelių
Nurodymai:
Apibarstykite kepsnį pipirais; 1 colio intervalu pradurti mėsos šakute. Sudėkite į didelį seklų indą. Sumaišykite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Užpilkite kepsnį. Uždenkite indą ir marinuokite 8–10 valandų arba per naktį šaldytuve. Kepkite ant karštų anglių ant grotelių nuo 3 iki 5 minučių iš kiekvienos pusės arba kol paruduos, kaip norite. Padaro 6 porcijas.
>> Kaip iškepti tobulą jautienos nugarinę
Rytų stiliaus mėsos marinatas
Ingridientai:
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/2 puodelio vyno acto
1/2 puodelio ananasų sulčių
2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio česnako miltelių
1 puodelis sojos padažo
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus ir užvirkite. Saunus. Naudokite mėsai marinuoti mažiausiai 4 valandas arba per naktį, kad gautumėte pigių kepsnių gabalėlių, kuriuos gali reikėti labiau suminkštinti.
>> Padažo ir marinato receptai
Itališko stiliaus marinatas
Ingridientai:
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
1 1/2 puodelio raudono vyno
1 arbatinis šaukštelis baziliko
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
1 šaukštas juodųjų pipirų
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 skiltelės česnako, maltos
Nurodymai:
Sumaišykite ir naudokite kepsnio marinavimui nuo 4 valandų iki nakties.
Daugiau mėsiškų kepsnių idėjų
- Ant grotelių keptas sijono kepsnys su avokado kukurūzų salotomis
- Žolelių plutos kepsnys
- Kepti laimo kalendros Chuck kepsniai
>> Gaukite daugiau idėjų! Gyvenk daug, bet išleisk mažai
