Šaltais žiemos mėnesiais mes linkę trokšti sunkių troškinių, tačiau tai nereiškia, kad vakarienė vis tiek negali būti sveika. Ši tagine siūlo geriausią iš abiejų pasaulių.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis turi puikų Velykų pagrindinį patiekalą žmonėms, kuriems nepatinka kumpis
Šis aštrus ir kvapnus patiekalas sušildys jus šaltomis žiemos dienomis.
Palengvintos ėrienos tagine receptas
Padaryta 6-8 porcijos
Pritaikytas iš Prabangus
Ingridientai:
- 2 arbatiniai šaukšteliai ras-el-hanout (galima įsigyti specializuotose parduotuvėse)
- 3/4 šaukštelio malto imbiero
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1 žiupsnelis sutrupintų šafrano siūlų
- 1-1/2 šaukštelių druskos
- 3/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 3 puodeliai jautienos su mažu natrio kiekiu
- 3 kilogramai ėriuko pečių be kaulų, supjaustyti 1 colio kubeliais
- 1 geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 2 cinamono lazdelės
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 1-1/4 puodeliai razinų
- 1 puodelis supjaustytų migdolų
- 1/4 puodelio medaus
- 1 šaukštelio malto cinamono
- Papuošimui - petražolės ir supjaustyti migdolai
Nurodymai:
- Olandų krosnyje išplakite ras-el-hanout, imbierą, kmynus, sutrupintą šafraną, druską, juoduosius pipirus ir 1 puodelį jautienos. Įmaišykite ėriuką, likusį sultinį, svogūną, česnaką, cinamono lazdelę, sviestą ir pomidorų pastą. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę, kol ėriena suminkštės, maždaug 1-1/2 val.
- Įmaišykite razinas, migdolus, medų ir maltą cinamoną ir troškinkite uždengę dar 30 minučių.
- Atidenkite puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol troškinys sutirštės, retkarčiais pamaišydami, maždaug 15 minučių.
- Papuoškite supjaustytais migdolais ir petražolėmis. Patiekite ant ryžių ar kuskuso.
Daugiau ėrienos receptų
Ant grotelių keptos avienos shawarma receptas
Avinėlio slankiklių receptas su avokado bulvytėmis
Ant grotelių keptos avienos kotletai su Manischewitz glazūros receptu
