Jei anksčiau nekepėte su ančiuviais, tegul tai būna jūsų pirmas kartas! Aš užaugau valgydama džiovintus ančiuvius užkandžiuose ir garnyruose, ir jie nėra žuvies skonio, kaip daugelis mano.
Man patinka naudoti ančiuvius padažuose, nes jie išryškina nuostabų šviežių daržovių skonį. Čia yra pagrindinės salotos, kurios yra neįtikėtinai gaivios ir kaimiškos su gražiais raudonais ridikėliais ir ryškiai žaliomis petražolėmis.
Puiki alternatyva tradicinėms salotoms
Man patinka pirkti stiklainius su ančiuviais, supakuotus į alyvuogių aliejų, ir įpilti šiek tiek aliejaus į padažą, kad suteiktų papildomo skonio. Šiuos pipirinius ridikėlius derinkite su sočiu makaronų patiekalu ir taure vyno.
Ridikėlių ir petražolių salotų receptas su citrinų ančiuvių padažu
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
- 1 krūva ridikėlių, išvalyti ir supjaustyti ketvirčiais
- 1/4 puodelio petražolių, grubiai supjaustytų
- 3 ančiuvių filė
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 citrinos sulčių
- 1 česnako skiltelė, supjaustyta
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- Parmezano sūris, tarkuotas arba nuskustas užpilu
Nurodymai:
- Dubenyje sumaišykite ridikėlius ir petražoles. Atidėti.
- Į virtuvinį kombainą ar trintuvą įpilkite ančiuvių, citrinos sulčių ir česnako ir pradėkite tyrinti. Kai variklis veikia, lėtai šlakstykite alyvuogių aliejumi; tada pagardinkite druska ir pipirais.
- Supilkite ančiuvių padažą į dubenį su ridikėliais ir petražolėmis. Gerai išmaišykite ir užpilkite parmezano sūriu.
Daugiau salotų receptų
Kombinuotas žalumynas su šviežiais apelsinais ir Kalamata alyvuogėmis
Morkų, ananasų ir razinų salotų receptas
Juodojo miško vaisių salotų receptas
