Nors jie dirba, o jūs ne, tai nereiškia, kad restoranų personalui kas nors nutinka. Etiketas ir manieros vis dar galioja, o santykiai tarp restorano ir globėjo eina į abi puses. Mes kalbėjomės su restoranų savininkais, vadovais ir aptarnaujančiu personalu ir sudarėme sąrašą geriausių dalykų, kuriuos reikia padaryti (arba niekada nedaryti) valgant.
Kalbant apie tai, didžioji dauguma restoranų savininkų ir darbuotojų yra darbštūs žmonės, kurie daro viską, kad užtikrintų malonų valgį. Galų gale, nuo to priklauso jų darbas. Tačiau smulkmenos, pvz., Akių kontaktas ar pokalbis mobiliuoju telefonu, gali padėti darbuotojams. Čia yra 10 geriausių labiausiai mylimi ir nekenčiami dalykai, kuriuos mes, kaip klientai, darome.
5 populiariausi restoranai
Patarkite savo serveriui gerai
Jei negavote tikrai prastos paslaugos, patarti savo serveriui bent 15 proc. Dabartinis geros ir puikios paslaugos standartas dabar svyruoja nuo 18 iki 20 procentų. Serveriai paprastai uždirba tik kelis dolerius per valandą, todėl jūsų patarimas yra tai, kaip jie pragyvena. Serveriai taip pat pataria kitiems aptarnaujantiems darbuotojams, tokiems kaip autobusai, maisto bėgikai ir barmenai, kurie, priklausomai nuo įmonės, gali išskaičiuoti iki 40 procentų visų arbatpinigių. „Jei esate tikrai nepatenkintas savo paslaugomis ir nemanote, kad 18–20 procentų patarimas yra tinkamas, galite išeiti mažiau, tačiau būtinai pasakykite vadybininkui, kodėl buvote nepatenkintas savo paslauga “, - sako restorano generalinė direktorė Rachel Pirštininkas. „Jei nenorite vadybininkui pasakyti, kodėl paliekate prastą arbatpinigį, tuomet turėtumėte tinkamai arbatpinigių“. Apsvarstykite, ar galite sau leisti valgyti lauke. Jei negalite sau leisti tinkamo arbatpinigių, turėtumėte apsvarstyti pigesnę alternatyvą. Be to, nuolaidų sandorių svetainių ir reklaminių pasiūlymų amžiuje atminkite, kad net jei gavote 100 USD valgį už 50 USD, jūsų serveris vis tiek patiekė jums 100 USD vertės maistą ir turėtų būti atmestas, atsižvelgiant į tai, kad buvo taikoma nuolaida suma.
Gerbkite personalą
Beveik visi mano pažįstami žmonės kažkada dirbo restorane arba yra artimi tam, kas turi. Nors restorano darbuotojai jums patiekia jūsų maistą, tarp serverio ir tarno yra didelis skirtumas. Pagarba darbuotojams yra ne tik teisinga, bet kai jie jaučiasi gerbiami ir vertinami, tai beveik visada lemia geresnį aptarnavimą. Seniai nebėra skirtumų tarp žmonių, kurie dirba restoranai palyginti su tais, kurie jose pietauja. Nereikėtų pamiršti įprastų mandagumų, tokių kaip pažvelgti serveriui ar autobusui į akis ir pasakyti „prašau“ ir „ačiū“.
Klauskite rekomendacijų
Tikėtina, kad serveriai išbandė daugumą meniu siūlomų dalykų. Jie mato, kaip maistas gaminamas, patiekiamas ir mėgaujamasi kasdien, ir tikriausiai gana gerai įsivaizduoja, kokie yra geriausi meniu elementai. Paklauskite, ką jie asmeniškai mėgsta valgyti ir kodėl jie yra mėgstamiausi. Jei manote, kad jūsų serveris tik siūlo brangiausią meniu meniu, kad padidintumėte arbatpinigius, paprašykite jų pasakyti, kodėl jie nori filė, o ne mėsos. Jūs neturite eiti su jų pirmuoju pasiūlymu, bet bent jau turėsite daugiau informacijos, į kurią reikia atsižvelgti priimant sprendimą.
Būkite pasirengę užsisakyti
Jei pasakysite savo serveriui, kad esate pasiruošęs užsisakyti, būkite pasiruošę. Nėra daug daugiau nusivylimo, kai serveris turi stovėti prie jūsų stalo, kol 10 minučių svarstote makaronus prieš kepsnį. Jei neturite konkrečių klausimų, pasakykite serveriui, kad norėtumėte dar kelių minučių apsispręsti. Jei naktis yra užimta, jie tikriausiai turi dar keliolika dalykų, kuriuos galėtų daryti, ir kelias minutes stovėdamas tuščiąja eiga jie tikrai gali atsiriboti. „Manau, kad klientams lengva pamiršti, kad aš taip pat laukiu ant kelių kitų stalų, ir aš turiu tai padaryti suteikite kiekvienam iš jų vienodai gerą aptarnavimą “, - aiškina Laura Nagel,„ Filadelphia “restorano restoranė kepsnių restoranas. „Galbūt nespėsiu grįžti prie jūsų stalo, kai būsite pasiruošę užsisakyti“. Būkite kantrūs ir dėmesingi ir atminkite, kad kuo efektyviau dirba aptarnaujantis personalas, tuo sklandžiau pavalgysite būti.
Papasakokite vadovui, kokia buvo jūsų patirtis
Daugelio restoranų vadovų prašoma prie stalo prieiti tik tada, kai yra skundas. Didelė vadovo darbo dalis yra užtikrinti klientų pasitenkinimą ir spręsti iškilusias problemas, tačiau taip pat malonu ir labai vertinama išgirsti teigiamus atsiliepimus. Jei turite ypač naudingą serverį, pasakykite jiems. Arba, dar geriau, pasakykite jų vadovui. Darbas restorane dažnai atrodo kaip neįvertintas darbas, todėl iš pažiūros mažas komplimentas gali padaryti didžiulį skirtumą. „Neseniai surengėme šeimos susitikimą ir atrodė, kad visi puikiai praleido laiką. Vėliau vienas iš svečių pasakė visiems serveriams ir vadovui, kaip jiems patiko ir kiek mūsų pastangos bei šiluma sustiprino jų patirtį. Tokie komentarai mus motyvuoja ir jaučiasi įvertinti “, - sako Manhatano„ Home “restorano serveris Leah Schlackman.
