Veganiškas vasaros sukotas uogienė, užpildyta skoniu-„SheKnows“

Kas sako, kad veganai negali valgyti viso skanaus maisto? Šis vasaros sukotas įrodo, kad gali.

Aš visada buvau tas vaikas, kuris iš tikrųjų mėgo lima pupeles. Žinau, kad yra daug anekdotų, kad vaikai jų nekenčia, bet ne aš. Aš taip pat mielai valgyčiau daugumą kitų daržovių priešais mane. Nors nesu tikras, ar iš tikrųjų galėčiau išgyventi kaip veganas, džiaugiuosi, kad bent jau mėgstu daržoves. Šis veganiškas vasaros sukotas yra pilnas greitai pakepintų daržovių ir šviežių, traškių daržovių, o po to apšlakstomas naminiu migdolų sviesto padažu.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Veganiškas vasaros sukotas receptas

Aptarnauja 2

Ingridientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus plius papildomai, jei reikia, padalintas
• 3 paprikos, supjaustytos
• 2 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 (12 uncijų) maišelio šaldytų lima pupelių
• 1 puodelis šaldytų kukurūzų
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
click fraud protection
• 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• Košerinė druska, pagal skonį
• 1/2 puodelio per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
• 1/3 puodelio supjaustytų ridikėlių
• 2 nedideli cukinijų moliūgai, apipjaustyti a Džuljeno skustukas
• 1/2 puodelio liucernos daigų
• 3 šaukštai migdolų sviesto
• 1 šaukštas medaus garstyčių
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Nurodymai:

1. Ant vidutinės ugnies uždėkite didelę, aukšta puse keptuvę. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kaitinkite, kol aliejus sušils.
2. Įpilkite aitriosios paprikos, morkų, svogūnų, lima pupelių ir kukurūzų. Virkite, kol daržovės pradės minkštėti, tada įpilkite rūkytos paprikos, maltų raudonųjų pipirų ir košerinės druskos.
3. Įpilkite vyšninių pomidorų, ridikėlių ir julienintų cukinijų. Leiskite daržovėms virti maždaug 5 minutes ilgiau, kad pridėtos daržovės būtų tik iškepusios.
4. Nukelkite nuo ugnies ir įmeskite liucernos daigus.
5. Mažame dubenyje sumaišykite migdolų sviestą, medaus garstyčias, česnaką, druską ir pipirus. Suplakite alyvuogių aliejų, kol pasieksite norimą padažo tekstūrą.
6. Užpilkite padažą ant sukota ir suvalgykite.

Daugiau veganiškų receptų

Citrinos-česnako anakardžio sūris
Moliūgų sėklų ravioliai
Tempeh tacos