Nors jums patinka traškūs ir traškūs bulvių traškučiai, kartais tiesiog norisi šiek tiek kitokio. Yra daug įvairių daržovių, kurias galima paversti traškučiais, kurie suteiks jums tą pačią bulvių traškučių tekstūrą, tačiau turės šiek tiek daugiau mitybos ir nepakartojamo skonio. Daržovių traškučiai yra puikus priedas prie mėgstamo pietų sumuštinio arba bet kada, kai norite lengvai sūdyto, traškaus užkandžio. Čia yra maisto gaminimo patarimai, kaip gaminti daržovių traškučius, taip pat keletas daržovių traškučių ir panirimo receptų.
Patarimai, kaip gaminti daržovių traškučius
Lustų patarimas #1: pasirinkite geriausią daržovę
Prieš pradėdami, turite pasirinkti geriausią daržovę. Idealiu atveju norite, kad tekstūra būtų panaši į bulves, nes traškučiai turės atlaikyti didelę kaitrą. Moliūgai, ridikai, saldžiosios bulvės, pastarnokai, morkos, burokėliai, ropės ar rutabaga yra geriausi variantai.
Lustų patarimas Nr. 2: pasirinkite maisto gaminimo būdą
Žinoma, galite pasirinkti tradicinį traškučių kepimo būdą, kuris puikiai pasiteisins, tačiau yra keletas kitų maisto gaminimo būdų. Jei norite sveikesnės keptų traškučių versijos, mikrobangų krosnelėje, kepkite arba kepkite keptuvėje tik šiek tiek aliejaus.
Lustų patarimas #3: nulupkite - ar ne
Daržovių odelę galite pašalinti daržovių skustuku arba, jei pageidaujate odelės, tiesiog būtinai gerai ją nušveiskite.
Lustų patarimas #4: smulkiai supjaustykite
Kai būsite pasiruošę supjaustyti daržovių traškučius, norite, kad jie būtų kuo plonesni, maždaug 1/16 colio storio. Jums nereikia išimti liniuotės, tiesiog supjaustykite daržovę kuo ploniau. Jei jums patinka traškučiai šiek tiek storesni, tiesiog pridėkite kelias minutes prie virimo laiko.
Lustų patarimas #5: druska prieš gaminant
Prieš ruošdamiesi virti daržovių traškučius, norite iš jų ištraukti visą skystį, kad jie tinkamai iškeptų. Dėkite daržoves ant popierinių rankšluosčių ir lengvai apibarstykite druska iš abiejų pusių. Leiskite daržovių traškučiams pailsėti 20–30 minučių, dauguma skysčio turėtų būti išleista. Tada nuplaukite juos šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
Lustų patarimas Nr. 6: leiskite traškučiams atvėsti
Baigus virimo procesą, daržovės ir toliau traškės, kol atvės, todėl nesijaudinkite, jei jos iš krosnies išeis ne tokios traškios, kokios jums patinka.
Lustų patarimas #7: laikykite tinkamai
Jei nevalgote visų traškučių per vieną dieną, visiškai atvėsusius traškučius laikykite sausoje, hermetiškoje talpykloje kambario temperatūroje iki vienos savaitės. Lustai gali suminkštėti, jei paliekami ilgiau.
Daržovių traškučių receptai
Kitoje kelionėje į ūkininkų turgų ar prekybos centrą pasiimkite įvairių daržovių. Ropės, saldžiosios bulvės, pastarnokai, moliūgai, ridikai, morkos, burokėliai ar kitos kietos daržovės. Jūs turite nulupti odą arba palikti ją nepažeistą. Dabar atėjo laikas ruošti maistą.
Kepti daržovių traškučiai
Padaro nuo 8 iki 10 porcijųIngridientai:
6 ar daugiau jūsų pasirinktų daržovių, plonai supjaustytų
Druska skystam ekstraktui ir pagal skonį
Augalinis aliejus kepimuiNurodymai:
1. Pasūdykite daržoves ant popierinių rankšluosčių 20–30 minučių, kad išdžiūtų (kaip aprašyta aukščiau), tada nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite gerai.2. Tuo tarpu gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje įkaitinkite aliejų iki 350–390 laipsnių F (sureguliuokite įdėję daržoves į) .3. Įdėkite daržovių griežinėlius į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apversdami, 1–2 minutes. Neperpildykite.4. Šaukštu pašalinkite drožles ir sluoksniais padėkite ant popierinių rankšluosčių. Pagal skonį pabarstykite druska.
Mikrobangų krosnelėje keptos daržovių traškučiai
Padaro nuo 8 iki 10 porcijųIngridientai:
6 ar daugiau jūsų pasirinktų daržovių, plonai supjaustytų
Druska skystam ekstraktui ir pagal skonį
Daržovių aliejusNurodymai:
1. Pasūdykite daržoves ant popierinių rankšluosčių 20–30 minučių, kad išdžiūtų (kaip aprašyta aukščiau), tada nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite.2. Vienu sluoksniu sudėkite daržovių griežinėlius ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės Alyva. Daržoves lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi.3. Įkaitinkite mikrobangų krosnelę 5–7 minutes, jei reikia, apverskite. Išimkite daržoves ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad atvėstų. Lengvai pagardinkite druska.
Kepti daržovių traškučiai
Padaro nuo 8 iki 10 porcijųIngridientai:
6 ar daugiau jūsų pasirinktų daržovių, plonai supjaustytų
Druska skystam ekstraktui ir pagal skonį
Daržovių aliejusNurodymai:
1. 1. Druskos daržoves ant popierinių rankšluosčių išdžiovinkite 20–30 minučių (kaip aprašyta aukščiau), tada nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F. Padėkite daržoves ant kepimo skardos, suteptos aliejumi. Daržovių skilteles apšlakstykite aliejumi. Kepkite nuo 40 iki 50 minučių, jei reikia, apverskite. Iškeptus drožles sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad atvėstų ir lengvai pagardinkite druska.
Įmerkite savo daržovių traškučių receptus
Skanūs humuso variantai
Dinamito kritimas lustai ir dar daugiau
Lustai, kritimai ir lengvos linksmos idėjos
Sveikas vakarėlių kritimas
