Porai ir svogūnų pyragas be glitimo-„SheKnows“

Nesvarbu, ar rengiate pusryčius, vėlyvuosius pusryčius, vakarienę ar kokteilių vakarėlį, šis prancūziškai įkvėptas porų ir svogūnų pyragas yra puikus jūsų meniu priedas.

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis citrinų aguonų kepalas be glitimo yra ryškus ir nuoširdus skanėstas po visų atostogų bilietų

Prancūziški skoniai

Nesvarbu, ar rengiate pusryčius, vėlyvuosius pusryčius, vakarienę ar kokteilių vakarėlį, šis prancūziškai įkvėptas porų ir svogūnų pyragas yra puikus jūsų meniu priedas.

„Gruyere“ sūris, porai ir svogūnai suteikia šiam paprastam pyragui išskirtinį skonį, kuriuo gali mėgautis visi, įskaitant draugus be glitimo.

Porų ir svogūnų pyragaičių receptas be glitimo

Plutos receptas pritaikytas iš Kepimo klasika be glitimo; Užpildymo receptas pritaikytas iš Prancūziškas maistas namuose

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

Dėl plutos:

• 1/3 puodelio sorų miltų
• 1/3 puodelio itin smulkių ryžių miltų
• 1/3 puodelio bulvių krakmolo
• 2 šaukštai saldžiųjų ryžių miltų
• 2 šaukštai tapijokos krakmolo
• 1/2 šaukštelio cukraus
• 1/2 šaukštelio ksantano gumos
• 1/4 šaukštelio druskos
• 6 šaukštai šalto sviesto, supjaustyti kubeliais
• 1 didelis kiaušinis
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių

Įdarui:

• 2 vidutiniai porai
• 1 šaukštas sviesto
• 1 vidutinio geltono svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1-1/2 puodeliai tarkuoto Gruyere sūrio
• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis sunkios grietinėlės
• Druska
• Pipirai

Nurodymai:

Dėl plutos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Purškite 9 ar 10 colių tortinę kepimo purškikliu ir gausiai apibarstykite ryžių miltais.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite sorų miltus, ryžių miltus, bulvių krakmolą, saldžiųjų ryžių miltus, tapijokos krakmolą, cukrų, ksantano gumą ir druską. Įpilkite sviesto ir konditeriniu pjaustytuvu supjaustykite sviestą. Įpilkite kiaušinio ir citrinos sulčių ir maišykite, kol mišinys susilies į rutulį. Norėdami greitai išminkyti tešlą, naudokite kulną ranka. Neperdirbkite tešlos ir neleiskite sviestui ištirpti.
3. Padėkite tešlą ant vaškuoto popieriaus lapo. Uždenkite kitą vaško popieriaus lapą ir iškočiokite tešlą iki apytikslio kepimo formos dydžio. Nuimkite viršutinį vaško popieriaus sluoksnį ir padėkite tešlą į kepimo indą. Nuimkite kitą vaškuoto popieriaus lapą ir tolygiai įspauskite tešlą į keptuvę.
4. Kepkite plutą 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Pluta bus iškepusi tik iš dalies.

Įdarui:

1. Smulkiai supjaustykite baltą ir šviesiai žalią porų dalį, tada nuplaukite ir nusausinkite.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite supjaustytus porus ir kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Paskirstykite mišinį į plutą ir tada tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
3. Dubenyje išplakite kiaušinius, o tada įmaišykite riebią grietinėlę. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite kiaušinių mišinį ant sūrio.
4. Kepkite, kol pyragas sustings ir paviršius lengvai paruduos, 15-30 minučių.
5. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Patiekite kambario temperatūroje arba šaldykite iki patiekimo.

Daugiau kasdienio skonio

Balzamiko skrudintos braškių parfumerijos
Krabų pyrago Benedikto kiaušiniai su bekono olandiško padažo
Alyvuogių ir ožkos sūrio tartletai