Nėra daug dekadentiškesnio ir prabangesnio patiekalo nei omaras. Jie, kartu su austrėmis, triufeliais ir ikrais, yra savanaudiški ir yra puikus pasimėgavimas, kurį galima mėgautis kartkartėmis. Daugelis žmonių vengia omarų, darant prielaidą, kad tai yra labai brangu, tačiau sezono metu tai iš tikrųjų yra labai pagrįsta, o tai turėtų būti išplėšta, kol gali būti! Jei norite pabandyti virti omarus, bet tikrai nežinote, nuo ko pradėti, čia yra paprastas receptas, garantuojantis, kad jausitės taip, lyg jūsų patiekalas tiktų karaliui.
Susijusi istorija. Martha Stewart tiesiog davė klasikinį „BLT Sandwich“ skonį
Kepta omaro uodega su žolelėmis ir sviestu
Aptarnauja keturis
Ingridientai:
- 1 nedidelio kubelio sūdyto sviesto
- 2 šaukštai laiškinio česnako, kapotų
- 1 šaukštas peletrūno lapų, smulkiai pjaustytų
- 1 šaukštas šviežių krapų
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1 šaukštas čili padažo
- Juodasis pipiras
- 4 omaro uodegos, šviežios
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Malta jūros druska
- Šviežios citrinos skiltelės
- Šviežios česnako šakelės
Nurodymai:
- Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ir stiprios ugnies.
- Į didelį dubenį su gumine mentele įpilkite sviesto, laiškinio česnako, krapų, peletrūno, maltų česnakų, aitriosios paprikos padažo ir juodųjų pipirų. Tai kruopščiai sumaišykite.
- Uždenkite maistine plėvele ir atidėkite.
- Naudodami virtuvines žirkles, drugeliuokite omaro uodegas tiesiai žemyn minkštesnės apvalkalo pusės viduriu. Mėsą supjaustykite iki galo, nepjaustydami iki galo. Į omaro uodegą įkiškite iešmą, kad uodega stovėtų tiesiai. Papuoškite uodegas alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Kepkite omaro uodegas kepsnine puse žemyn ant vidutinės ugnies apie 4–5 minutes, kol kriauklės bus ryškios spalvos.
- Apverskite uodegas ir ant minkštimo užpilkite šaukštą sviesto. Kepkite ant grotelių, kol omaras taps baltos spalvos - apie 4 minutes.
- Nuimkite omaro uodegas nuo grotelių ir patiekite su daugiau žolelių sviesto ir citrinos skiltelių bei laiškinio česnako šakelių.
Daugiau skanių receptų
Tradicinė žuvis ir traškučiai
Mango ir čili upėtakis
Vyno, česnako ir petražolių midijos
