Norite atvėsti šią vasarą su aukšta sangrijos taure? Skamba gerai, bet ką vynas ar turėtumėte naudoti? Čia yra dešimt pasirinkimų iš Napos slėnio.
Nenuostabu, kad sangrija, ispaniškas gėrimas, maišantis vyną, vaisius ir sirupą ar sultis, buvo dėkingas ir visiškai priimtas visame pasaulyje. „Sangria“ yra skani, gaivi ir nuostabi vakarėliuose arba kai reikia atidaryti vyno butelį. Sunku pasigaminti blogą sangriją, tačiau, naudojant tinkamą vyną, nesunku pasigaminti ir nuostabios sangrijos. Nenuostabu, kad Napos slėnyje gaminami puikūs vynai sangrijai gaminti, kaip šie brangakmeniai iš Kalifornijos vyno šalies.
Kas daro didelę sangriją?
Geriausia sangrija prasideda nuo šviežiausių vaisių ir baigiasi puikiu vynu. Tikras vyno snobas gali nesutikti, bet visiems kitiems sangrija yra geriausias vyno patiekimo būdas. Žinoma, kartais malonu pasimėgauti drąsiu raudonu ar traškiu baltumu, tačiau kasdieniam gėrimui, vasaros vakarėliams ir vynui su draugais saldus/vaisinis sangrijos skonis yra tiesiog didingas.
Kaip ir bet koks gėrimas ar patiekalas, kuo geriau į jį įdėsite ingredientų, tuo geriau pasirodys patiekalas. Tai reiškia, kad norėdami pasigaminti sangrijos, turėtumėte rasti šviežiausių vaisių, kuriuos galite įpilti, ir užpilti skaniais, vaisiais. Jei nesate tikri, kokius vynus naudoti, mūsų draugai Napos slėnyje gamina puikų, už prieinamą kainą lengvesnių raudonų ir saldžių baltų spalvų, kurios puikiai tinka sangrijoje. Šie 10 vynų, pusiau raudoni ir pusiau balti, buvo gerai peržiūrėti ir kiekvienas iš jų gamina puikią sangriją. Dar geriau, jei norite juos nusipirkti sau ir negyvenate netoli Napos, visi yra prieinami internete už maždaug 30 USD už butelį.
Baltieji
Šiame sąraše esantys balti vynai buvo atrinkti dėl vaisių pastabų. Vynai, kurie buvo per citrusiniai ar rūgštūs, nebuvo atrinkti.
1
2012 m. Honig Napos slėnis, Sauvignon Blanc
The Honig „Napa Valley Sauvignon Blanc“ yra vienas iš citrusinių vynų sąraše, tačiau jo negalima palikti dėl atogrąžų ir ąžuolo natų. Dėl to jis yra puikus vynas, derinamas su atogrąžų vaisiais, be tradicinių vynuogių, apelsinų ir obuolių. Vynas taip pat turi kitų vaisių natų, įskaitant kivius, kurie gali puikiai papildyti jūsų sangriją. Kita vertus, vynas turi nedidelę mineralinę apdailą, todėl būtinai jį padenkite, įpylę šiek tiek apelsinų sulčių ar sirupo.
2
2010 „Coquerel“ šeimos vynai „Verdelho“
Tai „Coquerel“ šeimos vynai „Verdelho“ buvo pasirinktas dėl lengvo ir trapaus skonio, kuris puikiai tinka bet kokiai baltai sangrijai. Tačiau jo egzotiškas vaisių apdaila tikrai suteikia jai koją kitiems Napos slėnio baltymams. Jei priekyje nėra stiprių vaisių natų, nedvejodami naudokite bet kokį klasikinį sangrijos derinį, tada atsisėskite ir mėgaukitės unikaliu šio vyno apdaila.
3
2010 Coquerel šeimos vynai Le Petit Coquerel Sauvignon Blanc
Kaip ir Verdelho, sauvignon blanc patenka į sąrašą dėl traškumo ir egzotiškų vaisių apdailos. Tačiau tai, kas daro sauvignon blanc šiek tiek geresniu vynu nei jo draugas, yra šio vyno vaisinė nosis. Greipfrutų esmė savo aromatu suteiks jūsų sangrijai dar vieną dimensiją ir atvers kelią greipfrutų įtraukimui į gėrimą.
4
2011 Pine & Brown Napos slėnis Sauvignon Blanc
The Pine & Brown „Sauvignon Blanc“ yra dar vienas baltasis vynas, kuriame gausu vaisių, nuo abrikosų iki kriaušių iki citrusinių vaisių užuominų. Vyno vaisiškumas akivaizdus nuo pirmo gurkšnio iki paskutinio skonio, todėl jis puikiai tinka sangrijai. Dar geriau, šio vyno vaisių natų asortimentas reiškia, kad jį galima derinti su tradiciniu sangrijos receptai arba beveik bet koks vaisių derinys, kuris jums patinka.
5
2010 m. „White Rock“ vynuogynai „Chardonnay“
Baltasis Rokas 2010 m. „Chardonnay“ buvo išleistas tik 2011 m., Tada papildomai fermentuojant buvo pagamintas itin sudėtingas vynas su kriaušėmis, mandarinu, švelniais citrusiniais vaisiais, karamelė ir net šiek tiek ąžuolo. Tai taip pat brangiausia balta šiame sąraše, tačiau paragavę sutiksite, kad kaina yra verta. Atsižvelgiant į vyno sudėtingumą, geriau laikytis klasikinio sangrijos vaisių derinio: obuolių, kriaušės ir apelsinai, kurie visi susimaišys su įvairiomis vyno vaisių natomis, nepažeisdami šio chardonnay pusiausvyra.
Raudonieji
Raudonieji vynai taip pat buvo atrinkti pagal vaisių natas. Kai kurie iš šių vynų buvo baigti iš ąžuolo, tačiau vynai su stipriomis ąžuolo natomis nebuvo pasirinkti.
6
2008 m. „Ceja“ vynuogynai „Vino de Casa“ raudonas mišinys
Neleisk, kad vardas tave suklaidintų („vino de casa“ išvertus reiškia „namų vynas“), šis vynas iš Cejos vynuogynai yra sudėtingas raudonasis vynas, turintis daug labai paplitusių vaisių natų, įskaitant vyšnias ir mėlynes. Vynas taip pat turi malonių šokolado užuominų, kurios dėl savo subtilumo veikia su sangrija, o ne užgožia. Naudokite šį nebrangų vyną su bet kokiu jums patinkančiu raudonos sangrijos receptu.
7
2011 Thomas Henry Napos apygarda Pinot Noir
Vaisiai dominuoja skoniuose Tomas Henris Pinot Noir, kuris natūraliai puikiai tinka jūsų sangrijai. Dar geriau, nes dėl šio vyno vaisių patrauklumo galite pasimėgauti savo sangrijos receptu, būdami tikri, kad šis pinot noir puikiai pasiteisins.
8
2007 pureCru Napos slėnis „Sangio Vetta“ Sangiovese
The pureCru „Sangiovese“ skonis yra stiprus pikantiškas, nuo pirmo gurkšnio iki vaisių/aštraus skonio. Tai reiškia, kad „pureCru“ skonis yra stipresnis, tačiau vyno prieskonių natos primena prieskonius, naudojamus gaminant smulkius pyragus. Todėl geras vaisių asortimentas tiks sangrijose, pagamintose iš sangiovese, tačiau naudoti stipresnio skonio vaisius, o ne tik obuolius ir vynuoges, nebūtų bloga idėja.
9
2010 m. „Clif Family Winery Climber“ riboto leidimo raudonas mišinys
Kai pirmą kartą gurkšnojate Clif šeima Riboto išleidimo raudonasis mišinys, atidaromas su spanguolėmis ir vanile, kol vynas išsiplečia į įvairių vaisių skonių įvairovę. Tačiau iš pradžių ta vanilė daro šį vyną išskirtiniu sangrijai. Naudokite tradicinį sangrijos receptą ir mėgaukitės tuo, ką šis vynas daro su šiais skoniais.
10
2010 Vindzoro vynuogynai Cabernet Sauvignon
Brangiausias vynas sąraše, Vindzoro vynuogynai kabina neturi būti apgauta. Jis turi tvirtą skonį, dėl kurio jis gana gražiai stovi, tačiau irisas, tamsūs vaisiai, vanilė ir net kava gali gerai veikti sangrijoje. Kai naudojate šį vyną, jums gali kilti pagunda pridėti šiek tiek papildomo cukraus, kad būtų saldumas, ir tai gerai, nes skoniai tokie drąsūs. Bet jūs tikrai galite jaustis patogiai, naudodami bet kurį sangrijos receptą.
Daugiau sangrijos receptų
3 unikalūs sangrijos receptai
Vasaros sangrijos receptai
Vasaros melionų sangrija
