Viena iš mano mėgstamiausių daržovių, kurią galima virti, yra šviežios cukinijos. Cukinijos yra tokios universalios, kad jas galima naudoti įvairiuose receptuose.
Nuo cukinijų pyragas į cukinijos makaronai - galimybės su šia žalia daržove yra begalinės. Šiame patiekale perpjoviau cukiniją per pusę ir keletą minučių kepiau ant grotelių, nupjautais šonais. Iškepę jie kepa su sultingomis pomidorų riekelėmis ir šviežiu mocarelos sūriu.
Prieš patiekdami būtinai papuoškite juos šlakeliu balzamiko ir gražia sauja šviežių baziliko lapelių. Ši super paprasta, tačiau elegantiška ir lengva vakarienė reikalauja nedaug pastangų, tačiau yra skanus garnyras ar vegetariškas pagrindinis patiekalas.
Ant grotelių keptos cukinijos caprese receptas
Ant šviežių ant grotelių keptų cukinijų užpilami švieži pomidorai ir mocarelos, tada kepama iki šiltos. Papuoškite šia paprasta vasaros vakariene balzamiko ir šviežių baziliko lapelių.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 25 minutės | Bendras laikas: 40 minučių
Ingridientai:
- 4 vidutinės cukinijos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
- 4 dideli pomidorai, supjaustyti
- 1 (8 uncijos) rutulio šviežios mocarelos, supjaustytos plonais griežinėliais
- 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
- Švieži kapoti bazilikai, papuošimui
- Balzamo sumažinimas, garnyrui
Nurodymai:
- Ant didelės ugnies įkaitinkite grilio keptuvę. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir purškite kepimo skardą arba didelį kepimo indą nelipniu virimo purškikliu.
- Kiekvieną cukiniją perpjaukite išilgai per pusę ir kiekvieną pusę apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Rankomis švelniai įtrinkite alyvuogių aliejų ant supjaustytų cukinijų paviršių, kad tolygiai pasidengtų.
- Pjaustytas kraštines apibarstykite druska ir pipirais ir padėkite ant grotelių. Kepkite ant grotelių 3-5 minutes arba kol ant cukinijų pasirodys grilio žymės.
- Kai cukinijos bus keptos ant grotelių, padėkite jas ant kepimo skardos. Kiekvieną cukinijos pusę užpilkite pomidorų ir mocarelos griežinėliais ir pabarstykite itališkais pagardais.
- Kepkite neuždengtą 15-20 minučių arba kol cukinijos labai suminkštės ir sūris pradės tirpti.
- Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami papuoškite šviežiu baziliku ir šlakeliu balzamiko.
Daugiau cukinijų receptų
23 lengvas ir sveikas cukinijos receptai
Kepti cukinijų sumuštiniai su česnakiniu jogurtu
Cukinijos traškučiai su tzatziki padažu
