Žolelių ir česnako trintų šonkaulių receptas - „SheKnows“

Šiuo metu daugelis iš mūsų yra pavargę nuo kalakutienos ir pasiruošę šiek tiek raudonos mėsos, kol ateis Kalėdų vakarienė. Pagrindinis šonkaulis yra pasirinkimo užkandis ir dauguma žmonių tik stengiasi tą žvėrį iškepti kartą per metus. Nors šio kepsnio recepto paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, neleiskite jam jūsų įbauginti.

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis ką tik pasidalino savo dukters 5 ingredientų braškių Kalėdų senelių receptu

Ruošiant aukščiausios kokybės šonkaulį, galima pasigaminti naminių trinčių. Galite pakeisti trintį pagal savo skonį arba naudoti bet kokius po ranka esančius ingredientus. Nesivaržykite įmaišyti kitų žolelių ir prieskonių. Patiekite savo pagrindinį šonkaulį su gausia bulvių košės puse ir stikline kaberneto.

Žolelių ir česnako trintų šonkaulių receptas

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 1-5 svarų aukščiausios kokybės šonkaulių kepsnys
• 8 skiltelės česnako, suspaustos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas šviežių čiobrelių, kapotų
• 1 šaukštas šviežių rozmarinų, kapotų
• 2 puodeliai sauso raudono vyno
• Jūros druska ir pipirai pagal skonį
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo

Nurodymai:

1. Į kepimo skardą arba skrudinimo orkaitę kepkite riebiai puse į viršų ir ant viršaus užpilkite raudono vyno. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, alyvuogių aliejų, druską, pipirus, rozmariną ir čiobrelius, kad gautumėte pastos konsistenciją. Mišinį paskleiskite riebiu kepsnio sluoksniu ir leiskite jam sėdėti maždaug 30 minučių arba iki kambario temperatūros. Centre priklijuokite mėsos termometrą ir įsitikinkite, kad jis nesutrenkia kaulo.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F arba tiek, kiek ji pakils, jei ji nepakils iki 500 laipsnių F.
3. Kepkite kepsnį 15 minučių įkaitintoje orkaitėje, tada sumažinkite temperatūrą iki 325 laipsnių F ir toliau skrudinkite dar 60 minučių. Galbūt norėsite patikrinti mėsos termometrą maždaug 20 minučių, kol tikitės, kad tai bus padaryta, kad įsitikintumėte, jog neperkepėte mėsos. Virimo laikas skirsis priklausomai nuo kepsnio dydžio ir jame esančių riebalų kiekio. Iškepus iš orkaitės, kepsnio vidinė temperatūra turėtų būti apie 120 laipsnių F, o vidutiniškai reta. Klysti rečiau, nes jis ir toliau keps, kai jį išimsite iš orkaitės.
4. Išimkite iš orkaitės, uždenkite folija ir leiskite kepsniui bent 15 minučių pailsėti prieš droždami, kad mėsa galėtų išlaikyti sultis.
5. Padarykite padažą, supilkite lašinukus į puodą. Sumaišykite du šaukštus kukurūzų krakmolo su 1/4 puodelio šalto vandens. Maišykite, kol mišinys taps lygus, ir supilkite į lašinukus; užvirinti. Išmaišykite ir leiskite troškintis, kol padažas sutirštės. Taip pat galite tiesiog patiekti lašinukus kaip au jus, jų nesutirštindami.

Daugiau receptų, kuriuos galėsite patiekti šventės metu

Čiobrelių ir rozmarinų ar gratino bulvių receptas
Šventinių kokteilių receptai šventėms
Snaigės meduolių medis

Palikite komentarą