Šios sveikos vištienos salotos yra šiltas pavasario sutikimas - „SheKnows“

Pavasaris čia reiškia, kad vasara jau visai šalia. Netrukus prasidės vakarėliai prie baseino ir bikinio sezonas, todėl sveikai maitintis būtina norint jaustis puikiai šiltuoju metų laiku.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Prie šių sveikų salotų marinavau vištienos krūtinėlę citrusinių vaisių šampano acto marinate. Jei nerandate šampano acto, pakeiskite jį obuolių sidro actu, nes jis turi šiek tiek saldų skonį. Man patinka vištieną marinuoti per naktį, tačiau siekite bent 2 valandas, kad užtikrintumėte geriausią skonį. Kai vištiena keps ant grotelių, aš ją supjaustau griežinėliais ir patiekiu ant šviežių ekologiškų vasarinių žalumynų, apibarstytų saldžiais džiovintais abrikosais, traškiais skrudintais anakardžio gabalėliais ir „Gorgonzola“ sūriu. Jei nesate susipažinę su „Gorgonzola“, nors ir skanus, jis turi aštrų skonį ir skonį, todėl šiek tiek galima nuveikti.

Abrikosų graikinių riešutų „Gorgonzola“ keptos vištienos salotų receptas

Vištienos krūtinėlė marinuojama saldžiame ir aštriame šampano acte, po to kepama ant grotelių ir patiekiama ant šviežių žalumynų su džiovintais abrikosais, graikiniais riešutais ir kreminiu Gorgonzola sūriu.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: mažiausiai 2 valandos | Virimo laikas: 12 minučių | Bendras laikas: 2 valandos 22 minutės

Ingridientai:

Dėl vištienos

• 2 didelės vištienos krūtinėlės
• 1/4 puodelio šampano acto
• 1 šaukštas žalio medaus
• 1 saldus bamba apelsinas, sulčių
• 1 laimas, sultimis
• 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 česnako skiltelės, maltos
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Dėl salotų

• 8 puodeliai šviežių ekologiškų salotų žalumynų
• 2 puodeliai virtos quinoa (neprivaloma)
• 1/4 mažo raudonojo svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
• 1 mažas agurkas, supjaustytas kubeliais
• 1/4 puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų kubeliais
• 1/4 puodelio skrudintų anakardžių
• 1/4 puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
• 1/4 puodelio džiovintų spanguolių arba džiovintų vyšnių
• 1/2 puodelio trupinto Gorgonzola sūrio

Nurodymai:

1. Įdėkite vištienos krūtinėlę į plastikinį maišelį su užtrauktuku. Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir gerai išmaišykite.
2. Supilkite marinatą ant vištienos ir uždarykite maišelį. Pakratykite maišelį, kad vištiena būtų tolygiai padengta, ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį.
3. Įkaitinkite grilio keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite vištienos krūtinėlę ant grotelių ir kepkite ant grotelių maždaug 6 minutes iš vienos pusės arba tol, kol vištienos centrai nebebus rausvi ir sultys bėgs.
4. Išimkite vištieną iš keptuvės ir leiskite jai atvėsti 2–3 minutes. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir atidėkite.
5. Norėdami sudėti salotas, sudėkite visus ekologiškus žalumynus į didelį salotų dubenį, įpilkite virtos kvinojos ir gerai išmaišykite.
6. Užpilkite žalumynus raudonaisiais svogūnais, agurkais, džiovintais abrikosais ir anakardžiais, o baigdami - „Gorgonzola“ sūriu.
7. Galiausiai ant gatavų salotų uždėkite ant grotelių keptą vištieną, užpilkite mėgstamą salotų padažą ir gerai išmaišykite. Padalinkite į salotų lėkštes ir iškart patiekite.

Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.

Daugiau sveikų salotų idėjų

„Whole Foods“ Kalifornijos kvinojos salotų kopija
Saldžios ir aštrios agurkų makaronų salotos
Kreminės citrinos įdarytos makaronų salotos